Cling的英文，是依戀的意思。取其諧音，在廣東話亦有時令之意。Cling Juicery是一間位於觀塘區的慢磨果汁店，由兩位90後Bryan及Lucas開設。「店舖名字除了代表我們製造的是最新鮮的果汁，同時亦希望客人試過一次後，對我們真材實料的果汁有依戀的感覺。」在充斥著手調飲品店的香港，他們賣果汁也賣得有態度。
「香港手調飲品市場充斥住太多台式飲品同珍珠奶茶店，健康飲品選擇較少。」
即叫即製慢磨果汁
很多人對慢磨果汁的印象都是那些在超級市場販賣，由工場製作的樽裝果汁，但其實很多時候，樽裝果汁都隨著時間及運送過程流失營養。慢磨果汁和傳統果汁最大的分別在於機器，傳統的鮮榨果汁機轉數較高，而且有一塊刀片把水果打碎成果汁；而慢磨機就是把水果壓榨成果汁，當中可以拿到更多營養和水果中的成份，營養豐富外果汁的味道也更好。
「我和Lucas都認為，香港充斥著太多台式飲品及珍珠奶茶店，但香港手調飲品市場沒有鮮榨慢磨果汁這個選擇。」在香港，台式茶飲可謂開得泛濫，為什麼仍然開慢磨果汁店，源於他們一直堅持的理念：「慢磨果汁理應即叫即製。」Cling Juicery的水果來自果欄，果汁絕不添加糖和水，而且只用時令、新鮮的水果。
果汁店除了供應鮮果系列及蔬果系列，亦有供應鮮果乳酪等小吃。
第一天的恐懼
創業之路不是一帆風順，當初資金不足尋求投資、聯絡供應商、設計商標、裝潢，一步一步由零開始。果汁店開業第一天，Lucas特別忐忑不安：「因為我之前並沒有接觸過飲食業，開業當天早上九時半我打電話給Bryan，討論是不是真的開店，因為覺得我們還未準備好，做飲食業最重要的是口碑，做得不好我怕『返唔到轉頭』，但不開業，金錢每一秒都在流失，只好硬著頭皮試試看。」
「一開始會覺得任何人都用奇異眼光望住我哋，好多人都對我哋無信心。」
的確開業第一天，情況並不樂觀：「一開始會覺得任何人都用奇異眼光看著我們。」很多經過的客人會走過來問：「你們是賣咖啡嗎？」「我們說不是，我們是賣慢磨果汁的，再告訴他們慢磨果汁是什麼。」很多客人都不同意兩人的理念，亦不知道他們在做什麼。頭兩三天的運作亦不太順暢，剛好店舖在進行買一送一優惠，一點落單的飲品三點才有得拿，有點力不從心。
客人的鼓勵
初初開業時期，有客人很直接對他們說：「其實對你們真的完全沒有信心。」第一天完結後，他們馬不停蹄地開會、討論改善空間、尋求經驗人士意見，慢慢到第二、三星期，狀況真的有改善。客人亦有看見他們的進步，笑言：「你們工作的速度流暢了很多。」雖然只是小小的鼓勵，但對於初次嘗試創業的兩人，卻是莫大的鼓勵。
牛油果奶昔，原隻牛油果配鮮牛奶，再加少量希臘乳酪，有濃濃牛油果味道。
創業小插曲
慢磨果汁店在香港少之又少，沒有前車之鑑，對於慢磨果汁的配搭，可謂一竅不通。「其實當初我們在香港也沒有喝過慢磨果汁，只好買一部家用的二手慢磨果汁機去試不同的配搭，我們還曾經試到肚痛。」經過多次的嘗試，才衍生出現在的菜單，而且在實驗的過程中，他們發現有些水果原來是不可以慢磨的。「很多果汁店都會有芒果汁賣，但在我們的果汁中是沒有芒果的。我們試過把芒果放進機器內，結果只導出一些芒果的渣滓。」
神石榴蘋果金奇異果汁，對心臟好及有抗氧化的功效。
「我哋無時間去諗會唔會失敗，只係不停咁諗如何令店舖變得更好。」
Lucas本身做銀行，而Bryan亦都從事飲食業一段時間，兩人都有一份安穩的工作，貿貿然創業，怕不怕蝕光他們辛辛苦苦存下來的積蓄？Bryan坦言：「其實從開店到現在，已經沒有時間去想『失敗』，只有不停想怎樣令舖頭變得更好，例如研發更多新果汁、尋找新客源。」Lucas就認為他們有想過最壞的情況：「但最重要都是集中在如何令店舖不斷進步。」
乳酪鮮果杯，希臘乳酪、果乾配上當日時令水果，另外亦有供應飽肚的燕麥杯及超級食物奇亞籽杯。
身份的轉變
從打工仔搖身一變成老闆，他們覺得當老闆想法會更全面。「以前工作的時候很多時都只會跟老闆的標準，沒有自己想法，現在會主動接觸客人，看看客人對我們飲品的反應。」直到現在，最大的滿足感是，兩人看到店舖從零變一，看到客人願意為飲品花時間等待，是他們最大的動力。
地址: 觀塘偉業街223號宏利金融中心1樓15舖
文: Yanica
相、片: Tom Li