Cupcake是歷久不衰的甜品款式，因為Cupcake上的Toppings千變萬化，加入樂家杏仁糖炮製又會怎樣呢？樂家杏仁糖與Jam Bakery合辦夏日甜品製作班，第二課製作樂家杏仁糖Cupcake，牛油香與杏仁糖的美味互相交纏，做好後小朋友急不及待咬上一口！

Cupcake真是叫人又愛又恨，愛煞它的千變萬化造型，卻痛恨那牛油製造的軟滑Toppings。這次甜品教室Jam Bakery創辦人兼導師Anita示範的樂家杏仁糖Cupcake，甜度較坊間售賣的Cupcake為低，Butter Cream份量多少又可自己控制，令大家對Cupcake熱愛的程度有增無減。

■準備好材料就可以開始了。

■先由Anita示範Cupcake做法，然後學員跟著做。

■將材料逐一加入打勻即可。

Cupcake蛋糕部份的做法非常簡單，順序將所需材料加入拌勻成麵糊即可，惟注意加入雞蛋時要分數次加入，以便牛油和雞蛋完全混合，而麵糊放入紙杯時宜半滿，因為要預留空間給蛋糕膨脹。

■學員拍下製作情況，回家就可跟著做了。

■是次課堂有親子組合，小朋友也幫得上忙。

■將打勻的麵糊放入唧袋。

■將唧袋入面的麵糊唧入紙杯中。

■紙杯中的麵糊放一半就夠。

■小朋友把載有麵糊的紙杯放好，等入爐。

■焗好的蛋糕出爐放涼待用。

■蛋糕放涼時準備Butter Cream，將牛油等材料打勻。

■最後要用樂家杏仁糖裝飾，所以先將杏仁糖打碎待用。

蛋糕焗好Butter Cream亦準備好，就可以進行組合步驟，此步驟是學員發揮創意的時候。

■Anita示範用不同唧嘴和技巧做出各式唧花圖案。

■想像好款式就將Butter Cream唧在Cupcake上。

■最後加上樂家杏仁糖即成。

■小妹妹也出一分力唧Butter Cream。

■看看學員的製成品，甚有創意。

■最後當然要為自己的出品拍照留念。

■唧上不同款式的Butter Cream及加上樂家杏仁糖，美麗又美味的Cupcake誕生了。

■與媽咪合力做出來的Cupcake，小妹妹急不及待要品嚐了！

你也想親手炮製樂家杏仁糖Cupcake？按此瀏覽食譜試試看！

下一課我們將報道製作樂家杏仁糖雲呢拿雪糕的情況，敬請密切留意。