說到美食，當然少不了港人最愛的日本菜，皆因它味道與賣相相當吸引，而且對不少人來說是美味又健康的選擇。

香港島代表　三川居酒屋   

御膳二人前  一個由清淡逐漸吃至較濃的精緻套餐。鹿兒島A4和牛刺身呈現嫩紅色，脂肪均勻分佈，伴以秘製醬汁、洋蔥及蘿白蓉，令味道更達致平衡。其後品嚐時令刺身 ，刺身拼盤當中包含一款每日日本直送的魚類。最後奉上鐵板盛著的鵝肝和牛炒飯，令溫度得以保存，味道香口無比。


海膽三色丼 集合了港人最愛的三文魚刺身、馬糞海膽及三文魚子，配合白飯，味道甘甜可口。


串燒　厚切牛舌串燒，取自牛舌中心最腍軟部分，肉汁豐富，油香可口。另一款鮮燒活白鱔肉質結實有彈性，鮮惹鱔香。


京都玉子鰻魚飯 餐廳自創的菜色，玉子燒包裹著蒲燒鰻魚和白飯，口感厚實，芳香濃郁。



九龍區代表　掌壽司   

餐廳位於觀塘工廈，空間感十足。以時令食材入饌，每日提供新鮮海產，亦提供廚師發辦，滿足不同需求的食客。熟食方面，以低鹽少油為主，保留食材之原味。

時令刺身盛　時令食材每天由日本直送，精選各款刺身供食客享用。


壽司盛　飯粒軟而不爛，黏而不硬，配以師傅特製醬油，為魚鮮增添香氣。


黑毛和牛壽喜燒　採用雪花均勻的黑毛和牛，傳統壽喜燒湯底，再加上大量鮮甜蔬菜中和牛肉之肥膩感，以香港人最愛火鍋的食法，來一場港日完美結合。　


鐵板黑毛和牛飯 　高質素的黑毛和牛，以高溫鐵板呈上，滿足味覺及視覺享受。



車海老雜錦天婦羅 　選用大碼虎蝦，以薄薄炸衣包裹，香口又保留了蝦肉鮮味，配上是日精選野菜，口感豐富。




新界區代表　三品 燒鳥專門店   

餐廳希望用優質食材配合師傅巧手燒功，讓食客品嚐新鮮的美食。而店內舒適格調裝潢，希望令食客能放鬆心情舒適地享受一餐。

雞肉捧捧和一骨雞翼　全人手串製的手工串燒，配以盬巴或自家秘製醬汁等調味，再以師傅爐火炖青的燒功，絕對是心機之作。


燒鰻魚定食　精心秘製的燒鰻魚，鰻魚外表燒得稍脆，鮮甜肥美，肉質溫醇柔軟。


雞皮蝦　燒得香脆滋味的雞皮，包裹著新鮮彈牙爽口的蝦身，達至外脆內軟效果。　


燒蠔（北海道厚岸）　北海道厚岸生蠔口感柔滑，新鮮肥美，而且海水味較淡，以特製酸汁配佐青蔥及紫蘇花，滑嫩加上鮮味令那股香氣於口腔中縈繞不散。



燒北寄貝（北海道） 　餐廳期間限定之單品，燒烤時加以清酒及木魚高湯，肉質厚實，鮮甜美味，絕對是佐酒的良伴。

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