新派、西式素食文化又或者係年輕嘅素食者，唔少都偏向選擇食啲天然啲嘅素菜。中式傳統仿葷食嘅素雞、素鴨同酸齋，呢啲都比較多加工同調味，相對就無咁健康。近排就有唔少Cafe開始為呢班素食者提供一啲較新派嘅素食Menu，就算唔係素食者，耐唔耐都可以畀自己Refresh吓、健康吓嘛。
純素香濃朱古力蛋糕 Infiniti C
Cafe主力推廣咖啡及 Gluten Free （無麩質）食品，好似招牌Vegan Chocolate Cake就係純素（無蛋奶成份），聞起嚟帶椰子香，食落朱古力味道濃郁，皆因用上70%意大利朱古力。而Traditional Apple Oatmeal Pie就好有肉桂同蘋果甜香，中間係焗香咗嘅燕麥片，口感豐富。
除咗蛋糕甜品，鹹食亦有唔少Vegan選擇。Pea Tofu Ricotta Warm Salad有青瓜、豆腐、豌豆、枝豆等，煎熟後再加醬汁撈勻，暖暖地又幾惹味。Bibibap Tofu on Toast就係韓式風味，上面嘅菠菜同蘿蔔絲真係幾辣下！下面嘅豆腐口感軟嫩，層次分明。
Cafe主打嘅咖啡亦可以轉用燕麥奶，好似呢杯Dirty Masala Chai Latte就係店家自己用多款馬薩拉香料加錫蘭紅茶，再加Espresso同一小羮椰子油，糅合多款香味同順滑口感。
鹹味Pancake夠創意 順逆珈琲酒館
圖：小詩...
店面環境用上木質設計，加上柔和燈光，非常舒適。比較特別嘅有用黃豆做嘅純素芝士、蘑菇同素香鬆嘅純素鹹Pancake，仲有唔少輕食供應，好似無麩質意粉、蛋糕同Bagel 。店鋪唔只推廣公平貿易嘅咖啡，亦好支持同使用本地新鮮食材。
幸福自然之味 LN Fortunate Coffee
LN係「Loving Nature」嘅簡寫，所以店內供應嘅菜式同嘢飲都係純素，主打味道簡單、自然，當中用嘅素肉更係以百分百植物性食材烹調出嚟。飽肚之選幸福公司三文治，材料豐富，有生菜、蕃茄、牛油果同埋一啲都唔油膩嘅素雞肉，食落好清新。
花多眼亂之選 2DP
餐廳主打茶味雪糕、養生茶飲、特色甜品同唔同嘅素食主食，例如意粉同漢堡，全部賣相都好吸引。不過要留意返，唔係每樣嘢食都係純素，但唔洗擔心！餐牌都好細心咁清楚寫明有邊啲嘢食係純素或者係有五辛，方便唔同嘅素食者。純素食推介就有素牛漢堡，Juicy得嚟又冇食牛肉嘅負擔。
健康飽肚又實惠 Loving Nature
圖：小蘑菇.v.
環境闊落舒適，價錢實惠，推介牛油果天貝壽司配香煎餃子。順帶一提，原來天貝係一種有豐富蛋白質嘅發酵食品嚟㗎！而且仲有自家煲嘅清甜湯水跟埋，啱晒喺正葵興工厦返工，耐唔耐想試下一餐半餐食素嘅打工仔！仲有純素芝士凍餅同一啲烘焙包點，想悠閒High tea又得。
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無芝士嘅芝士蛋糕 The Missing Piece
自家製心機出品 Lucy Coffee & Food
呢度有唔少無蛋奶嘅自製蛋糕同麵包選擇，而且蛋糕鬆軟唔乾。至於素漢堡嘅麵包用咗全麥、苔麩同埋自培酵母製，素扒就用咗用黑豆、糙米、藜麥、燕麥同菇菌等，口感十足。另外仲有純素芝士醬煙通粉沙律，同羽衣甘藍藜麥沙律等加入Super food嘅菜式。
輕盈健康版Cupcake The Cakery
唔少Cupcake比人印象都係又肥又甜，但呢間鋪頭嘅Cupcake就健康得多！因為佢哋嘅蛋糕主打用上有機食材，例如以天然糖代替精製糖，仲有無糖、無奶、無麩質嘅純素蛋糕選擇。食多幾個都唔怕肥啦。
多款大件足料蛋糕 Sweetpea Café
呢間係中環嘅Cafe，店內非常寧靜舒適。Menu有好多素食選擇，而且都好貼心咁有Label邊啲係純素邊啲唔係，一清二楚！飲品由咖啡到奶昔都好多純素嘅款式，亦有唔少Brunch嘢食，啲蛋糕大件得嚟又冇肥膩嘅感覺。
文：Yanny、Cathy
相：Cathy、會員上載
片：Cathy
