食鐵板燒唔單止係味覺嘅享受，更加係一種特別嘅體驗。銅鑼灣呢間新開嘅日式鐵板燒餐廳就從唔同細節著手，食材九成從日本空運到港，食客可以坐喺吧枱欣賞有超過10年經驗嘅師傅即場烹調，擺盤亦甚有講究，令菜式色香味俱全。
 

虎鐵鐵板燒位於銅鑼灣，主打鐵板燒套餐，由$1980/2人份至最豪嘅$2980/2人份任君選擇，部分菜式亦可以單點。22:00後小食仲有優惠價，配埋買一送一嘅清酒就最啱！
 

熊本產A5和牛三文治（$428）

選用日本熊本縣A5級和牛西冷，簡單用少少鹽同胡椒調味，肉味已經非常濃郁，啱啱好煎至半熟，雪花油脂入口即溶！和牛三文治嘅麵包亦以鐵板煎至香脆，口感豐富。旁邊嘅和牛粒就可以選擇點微辣刺激嘅山葵，或者喜馬拉雅山岩鹽享用。
 

煙燻帆立貝（鮑魚二人套餐內提供，單點$168）

煮嘅時候已經聞到陣陣菊花清香，原來用咗胎菊、白菊同日本菊花煙燻日本北海道最大Size嘅帆立貝，賣相同香氣都好突出！帆立貝口感彈牙味道鮮甜，食完帆立貝再食旁邊嘅紅酒菊花啫喱，令口腔充滿清新嘅菊花香氣。
 

海膽松露蒸蛋（虎鐵晚餐/廚師推介晚餐/海鮮盛合套餐/鮑魚二人套餐內提供，單點$58）

精緻而令人難忘嘅前菜之一，用日本雞蛋蒸至半熟，再加上日本北海道利尻海膽、松露同金箔，鮮味、香味同賣相都更上一層樓。本身蛋黃嘅香味亦相當濃郁。
 

南極犬牙白鱈魚（虎鐵晚餐/海鮮盛合套餐內提供，單點$238）

選用南極罕見嘅犬牙白鱈魚，食落口感更柔嫩。魚肉煎至半熟再放到自家製洋蔥湯裡面焗熟，洋蔥湯味道香甜，魚肉吸收晒湯嘅甜味。師傅煎魚嘅時候更特別將魚皮同一層皮下脂肪批出嚟再煎，最後插返喺魚肉上面。特別係魚皮煎到好似薯片咁薄咁脆，好加分。
 

  

海膽炒飯（虎鐵晚餐內提供，其他套餐追加$250/1人份、$500/2人份）

海膽多到滿瀉啊！炒飯底用日本新潟米，粒粒飽滿分明。同配料炒香後加上近半板北海道利尻海膽同三文魚子，啖啖海鮮鮮甜味。
 

法國鴨肝（廚師推介晚餐內提供，單點$128）

師傅將法國鴨肝同青蘋果片一齊煎香，法國鴨肝油脂豐富口感細膩，煎過後入口更加係入口即溶。而青蘋果同意大利黑醋就可以解膩。最後可以食埋師傅特別配搭嘅焦糖青檸，香脆多汁而酸爽，幫大家清清味蕾。
 

法國鴨胸脆卷（鮑魚二人套餐內提供，單點$168）

靈感嚟自北京填鴨，主角就改為法國鴨胸肉，同大蔥一齊用薄餅卷起煎香，口感外脆內嫩。配搭用日本有馬山椒同醬油製作嘅醬汁，獨特嘅麻辣香味會令你對呢個脆卷印象深刻。
 

梳乎厘班㦸（虎鐵晚餐內提供，單點$128，需預約）

近年大熱嘅梳乎厘班㦸呢度一樣搵到！空氣感十足嘅班戟口感好似梳乎厘咁輕盈鬆軟，配埋紅豆蓉同雪糕一齊食就更滿足。慶祝紀念日嘅話更可以請師傅寫指定字句，打卡一流！
 

虎鐵鐵板燒
地址：銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心12樓

文：Cathy
相、片：Tom Li