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2022-03-29
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張記 1959老字號無得輸,長途跋涉黎到長洲一定要朝一朝聖,必食粗麵幼麵河粉無得頂!山長水遠都唔知幾多年後先再到訪,無論如何都要執多幾劑先!凍豆漿,豆味突出,最緊要幼滑不太甜,那就合我心意。辣椒油,香辣兼備真的欲罷不能!想一啖一羹,奈何實在太辣,忍手兩羹就好,太辣肚仔痛就不方便了。魚蛋魚片粗麵,質高白雪雪彈牙魚蛋,咸鮮宜人可愛,魚片同樣鮮味,有著軟滑的質地。炸雲吞皮就真係有點多餘,贈我炸魚皮就另作別論。牛腩粗麵拼幼麵,幼麵已經極爽極彈無異味,捲著蛋香滑溜粗麵更如虎添翼,再有腩汁及濃郁辣椒油加持,啜得暢快只能閉目享受。柱侯牛腩鬆化,清香汁液完全滲入每個細胞,美麗和味。牛腩雲吞撈麵,鮮蝦雲吞一口過滑嘟嘟,蝦爽肉甜。牛腩雲吞撈麵,勁爽幼麵撈埋大量勁辣辣椒油再夾著牛腩塞入,味道混和更精彩絕倫!魚蛋魚片河,清湯散發魚蛋的咸鮮味,整碗拿起讓嫩滑長長河粉跟靚湯掃入嘴仔,填得脹卜卜,幸福美滿!蠔油生菜,色香味欠奉,粗糙厚厚葉片,欠缺爽甜味道,全靠蠔油吊吊味。淨河粉,清徹的湯底味道香濃,就算沒有腩汁沒有辣椒油,美味依然。魚蛋墨魚丸河,墨魚丸亦一絲不苟,微彈食得到墨魚味道,有質素不太粉。三寶麵,還以為係牛
凍豆漿,豆味突出,最緊要幼滑不太甜,那就合我心意。
辣椒油,香辣兼備真的欲罷不能!想一啖一羹,奈何實在太辣,忍手兩羹就好,太辣肚仔痛就不方便了。
魚蛋魚片粗麵,質高白雪雪彈牙魚蛋,咸鮮宜人可愛,魚片同樣鮮味,有著軟滑的質地。炸雲吞皮就真係有點多餘,贈我炸魚皮就另作別論。
牛腩粗麵拼幼麵,幼麵已經極爽極彈無異味,捲著蛋香滑溜粗麵更如虎添翼,再有腩汁及濃郁辣椒油加持,啜得暢快只能閉目享受。柱侯牛腩鬆化,清香汁液完全滲入每個細胞,美麗和味。
牛腩雲吞撈麵,鮮蝦雲吞一口過滑嘟嘟,蝦爽肉甜。牛腩雲吞撈麵,勁爽幼麵撈埋大量勁辣辣椒油再夾著牛腩塞入,味道混和更精彩絕倫!
魚蛋魚片河,清湯散發魚蛋的咸鮮味,整碗拿起讓嫩滑長長河粉跟靚湯掃入嘴仔,填得脹卜卜,幸福美滿!
蠔油生菜,色香味欠奉,粗糙厚厚葉片,欠缺爽甜味道,全靠蠔油吊吊味。
淨河粉,清徹的湯底味道香濃,就算沒有腩汁沒有辣椒油,美味依然。
魚蛋墨魚丸河,墨魚丸亦一絲不苟,微彈食得到墨魚味道,有質素不太粉。
三寶麵,還以為係牛三寶牛肚牛腩牛筋,原來係魚蛋墨丸牛丸,寫清楚係三寶丸好嗎?韌韌乾乾的牛丸,感受不到彈牙多汁,只有清淡的牛肉味。三寶麵,還以為係牛三寶牛肚牛腩牛筋,原來係魚蛋墨丸牛丸。韌韌乾乾的牛丸,感受不到彈牙多汁,只有清淡的牛肉味。
南乳豬手河,豬手淨係得層皮,細細舊損骨頭。
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