駿景軒

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男朋友話要食中菜慶生呀🎂帶左佢來駿景軒 呢到攞過米芝蓮一星😛除左粵菜 仲有四川菜式🌶🌶🌶呢到環境好靚 仲好靜 好舒服☺️💁🏻‍♀️ 瓦𦉘焗胡椒蝦 $428上枱嘅時候仲聽到吱吱聲 一打開蓋就聞到好看嘅胡椒味🤤蝦炸到好脆身 可以連殼食喔 🦐💁🏻‍♀️ 酸菜桂花魚 $308桂花魚超滑的 有微微辣 酸菜湯底好香又開胃👍🏻💁🏻‍♀️ 川味口水雞 $158口水汁同雞係分開嘅 想點幾多汁自己決定喔好喜歡呢個汁 夠唒辣喎 👍🏻💁🏻‍♀️ 杏汁燉白肺湯 $90好香嘅杏仁味 有豬肺雞腳 好潤☺️💁🏻‍♀️ 上湯雲吞 $98上湯好重金華火腿味呀🤩雲吞皮薄餡靚 正💓總括呢講 呢到每一道菜我都好滿意😝好適合靜靜甘談下心 呢到仲有麻辣火鍋喎有機會一定要試下😛

英皇駿景軒酒店內的駿景軒中菜館，裝修格調優雅，燈光柔和舒服，食物還有米芝蓮保證的質素，怎能不好好享受這一餐呢😋杏汁燉白肺湯＄90奶白的濃湯，一陣陣杏汁清香撲鼻，材料豐富還有雞腳瘦肉菜膽等等，非常滋潤👍🏻麻辣水煮鮮魚片＄368魚片刀功出色每片雕花，又簿又滑但唔會鬆散，麻辣味剛好不會辣到爆炸，吃到鮮魚的鮮味👏🏻照燒黑松露野菌安格斯牛柳粒 $288一片片的黑松露在牛柳粒面上感覺很高級😂黑松露味突出，用上蘆筍紅黃椒雜菌一起炒不但顏色鮮艷而且很入味，牛柳粒牛味濃郁又鬆軟，令人食指大動👍🏻菠蘿咕嚕肉＄178咕嚕肉皮脆肉腍多汁，擺耐咗外層還是鬆脆🤩實在難得，配菜的菠蘿是用新鮮菠蘿所以特別多汁甜美👍🏻上湯雲吞＄98上湯雲吞湯頭用清雞湯很清甜，雲吞粒粒飽滿餡料還用魚肉沒那麼膩👏🏻

上星期帶了老爸吃四川菜, 老媽睇完啲相片之後, 也嚷着要吃…..老實說, 我又點會咁偏心呢? 一早已安排好帶她去一間榮獲多年米之蓮一星的中菜廳進餐, 唔好話我偏心啦! 希望為她帶來驚喜。餐館位於英皇駿景酒店, 一入門口便看到一塊金碧輝煌的店名招牌, 很有氣派。沿長長的樓梯上一樓, 內裏裝潢高貴雅緻, 有優雅的掛畫、時尚的吊燈、精緻的枱燈和高貴的餐具。分有兩個大廳, 設有多張四人至八人圓枱, 座位闊落, 坐得舒適, 還有數間大型貴賓房, 地方寬敞。一早來到不多人，環境寧靜；坐坐下便全場爆滿，好熱鬧！餐簿封面設計優雅, 內裏分門別類, 相當清晰。菜式有四川菜, 亦有粵菜, 分別有南北小食、魚翅、燕窩、鮑魚肚參、燉湯羹、海鮮、家禽、肉類、蔬菜、豆腐、素菜、小菜、麵點、主食、特飲等等, 還有四至八人套餐。其實除了小菜外, 還供應火鍋, 選擇不少。而我們今晚就被多款選材上乘的矜貴小菜吸引了, 故捨棄了火鍋……不知老媽看中了什麼?****************************一安坐，服務員便為我們安排茗茶 ($24/位)，有多款茶選擇，擇了一壺菊花茶。茶身清澈，味道很清香，入口幽香順口，

今晚朋友話帶我去一個神秘地方，原來帶左我黎英皇駿景酒店1樓，係酒店內的餐廳當然會有一定水準，無論在裝修擺設上或是食物上都很高評價而且還是米之蓮名銜，十分期待川味口水雞(小食) ($158) 辣汁分開上，方便不吃辣的朋友，雞件滑溜而醬汁也很醒胃，作為餐前小點也是不錯的小食。杏汁燉白肺湯 ($90/位)識得養生，燉湯點少得，今晚安排了杏汁燉白肺湯很滋潤，燉煮方式烹調能完全保留食材的原汁原味，味道十足。黑醋珠蟹肉帶子炒鮮奶 ($328)這道菜很考功夫，炒鮮奶不可過火，當黑醋珠咬開後再配以很滑的炒鮮奶，而醋亦調出了蟹肉和帶子的鮮味。瓦罉焗胡椒蝦 ($428)很有特色的菜，以瓦罉用以胡椒入味，一開蓋就香氣噗出，整隻蝦已被胡椒香氣包住，蝦很彈牙，而味道就熏入了胡椒味道在內很易入口上湯雲吞 ($98/位)清清的鮮湯配上大大粒雲吞，十分滿足的完結了這晚晚餐。

每逢家庭聚會，吃的都是中菜。尤其家人長年在外，吃一頓正宗美味的中菜，實在有難度。今次選擇了米芝蓮推介的中菜餐廳，一慰家人對中菜的思念，哈哈！餐廳位於酒店內，進酒店上一層。餐廳面積不算大，但裝潢簡潔大方，以米黃色為主調。設有幾間廂房，牆邊刻有精緻的木雕圖案，還有球形的玻璃吊燈為餐廳添了不少貴氣呢！值得一提是餐具十分講究，每個客人都有兩對筷子，方便用餐呢！⭐️是日老火例湯$88是日例湯是花旗蔘三珍煲豬肘，簡簡單單一盅滋補湯羹，卻喝到家的味道。淡淡的花旗蔘甘香，配料有海底椰、花旗蔘、川貝和豬肘，豬肘肉嫩無渣，十分滋補，不俗。⭐️杏汁燉白肺湯$90平時很少喝杏汁，杏汁甜品也很少聽吃。杏汁味道香濃，但輕易喧賓奪主。這盅杏汁燉白肺湯下恰到好處，杏香馥郁，入口甘醇，和白肺十分協調，最滿意是豬肺，嫩滑無比呢！⭐️黑醋珠蟹肉帶子炒鮮奶$328這道菜式是餐廳的創新菜式。一大碗白色的蛋白鮮奶，既似泡沫又像雲朵，一碰輕輕軟軟的，入口輕盈，絕不像在吃炒鮮奶。鮮奶裡頭還裹了一撮一撮的鮮蟹肉，配搭鮮帶子，啖啖鮮味，略顯寡淡，幸好黑醋珠調味，味道恰到好處。⭐️酸菜桂魚片$308這味酸菜桂魚片是四川名菜，我在內地吃過一次，雖麻

跟老細外出開會後，他帶了我去附近的駿景軒食晚餐，餐廳是在伊利沙伯體育館對面的英皇駿景酒店內，分了兩層，除了大廳外還有獨立房間，私隱度高。瓦𦉘焗胡椒蝦原煲瓦𦉘熱辣辣上枱，裏面是原粒白胡椒粒蓋著大頭蝦，白胡椒炒過，所以熱力焗住大蝦，有保溫作用，大頭蝦原隻去了蝦腸及開肚，外殼香脆，蝦肉爽口彈牙，而且用刀叉都很易切開。照燒黑松露野菌安格斯牛柳粒牛柳粒煎至七成熟，咬落去中間帶點粉紅色，肉質嫩腍有肉汁香味，還有些雜菌及爽脆的露筍做配菜，而黑松靈味道不太突出。川味口水雞雞肉跟川辣汁是分開，所以辣度可以自行調較，喜辣者可沾多些川辣汁，雞肉嫩滑，川辣汁不會太辣，非常惹味可口。杏汁燉白肺湯杏汁香濃，完全無味精，裏面有些豬肺、雞爪及瘦肉，白肺湯鮮甜無比，沒有豬騷味。上湯雲吞雲吞是菜肉餡，每隻都非常飽滿，菜肉比例均勻，咬落去裏面有肉汁而且不易鬆散。

今日和媽媽補吃新年飯，所以訂了枱食川菜，因為她還是比較喜歡中式的菜式。*杏汁燉白肺湯 ($90/位)一上枱就已經有香香的杏仁味傳出；湯很清甜，一點都不油膩；飲完感覺很滋潤，真的很適合這個乾燥的季節呀！很多湯料，有雞腳、肺、豬肉和菜。用來沾湯料食的*瓦罉焗胡椒蝦 ($428)一煲有八隻的胡椒蝦；用了大量的胡椒包著蝦，蝦已經開邊去腸和頭的膏，方便起蝦肉；蝦身很有胡椒香味，比較乾身。胡椒香而不辣*酸菜桂魚片 ($308)這個用超大碗上的酸菜桂魚片，是帶點辣味的菜式；桂魚片起了肉，一點骨都吃不到；酸菜帶辣味，所以不吃辣的只吃桂魚片都可以接受；桂魚片很彈牙，肉質很滑。*菠蘿咕嚕肉 ($178) 菠蘿咕嚕肉酸酸甜甜的；菠蘿是用了新鮮的菠蘿；咕嚕肉外脆內爽口，而且不肥膩。*紅油雲吞 ($98)雲吞皮薄餡靚，是豬肉和蝦的餡；紅油這個看上去很辣，但其實因為加了黑醋，所以其實不太辣；反而帶點酸酸的。*上湯雲吞 ($98)上湯這個味道最吃到原來的味，比較清一點。*甜品今日的甜品有紅豆沙和這個雪耳海底椰；最近比較乾燥，所以想要滋潤一下！雪耳的質感不太硬也不太軟，糖水質感有點厚，不會太甜。