莆田 (利舞臺廣場)

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有時候對中菜都情有獨鍾所以今次同朋友仔黎到莆田而且佢呢排以海蠣 (蠔)做主題岩哂我呢啲愛蠔之人啦當然首先點了個九層塔香燜海蠣 ($108)九層塔獨特的香料風味經細火乾燜完全滲入到每粒海蠣肉裡 特別香🤗而朋友仔中意食酥炒芋芯 ($89)由甜美的糖漿外衣包住 但一食就不得了微甜微鹹交錯 最好吃的是芋頭質感粉粉甜甜😋而冰浸苦瓜 ($49) 爽脆 配上蜜糖進食很好👍🏻最後點了漁民紫菜燜飯 ($82)紫菜加小次海蠣 整個飯香氣十足食起上黎口感軟糯 推薦的😍_________________________裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)________________________唔信我嘅可以自己去試試😂

今天星期三，又是一家人出去覓食的日子。莆田我之前吃過尖沙咀的，覺得還不錯，所以今天就帶父母來銅鑼灣分店試試看。店裏環境一如既往地精緻、光亮。有不少的卡位，如果人多他們還有包廂。莆田扁肉湯（$19/位）扁肉湯顏色清澈，裡面有扁肉燕、紫菜和香菜等等。味道鹹香，扁肉燕有點香我們的魚皮餃，但是小很多，一口一個剛剛好。一品醉蚶（$78）這是涼菜，蚶雖然不是很大，但顆顆飽滿。入口冰涼鮮嫩，配蒜頭一起吃剛好沒有腥味。（蚶是生的，不是刺身的慎點）江口家鄉海蠣湯（$94）它們最近在做活動，$188可以從六款海蠣菜式中挑兩款。湯的材料很豐富，有海蠣、番茄、花椰菜、蛋花等等。海蠣很嫩，顆顆肥美，湯偏向於羹，但沒有羹那麼稠，入口很滑，很舒服。九層塔香燜海蠣（$94）另外一個海蠣菜我們選了這個，不得不說，九層塔超香，海蠣不會乾，超過的沾了油更香更好吃，超級下飯。酥炒芋芯（$89）上次來莆田也有點這個，覺得口感和味道都不錯，所以這次特地點了讓父母也嚐嚐。芋頭很軟粉，外面裹了一層焦糖，吃起來鹹鹹甜甜的，很特別。

假期偷生一日閒☺️難得Blue Monday終於好天氣😆適逢是日同好耐無見既朋友相聚☺️還掂約朋友喺銅鑼灣附近行街街😆一於趁好天氣外出散心至好不過之餘☺️同朋友仔食下快樂的福建午餐啦😆🍴位於銅鑼灣利舞臺既莆田🤤喺銅鑼灣站A出口經時代廣場行過黎亦好就腳😆以傳統福建菜聞名☺️雖以酒樓形式環境裝潢包裝🙈卻有滿滿的內在美☺️大廚精心煮出各種細膩既福建菜式🍴🤤酥炒芋芯以冰糖製成既糖衣蜜脆外層🤤配合濃郁粉嫩粒粒小長方芋頭既肉餡😋加上大廚精心細膩既煮法工藝👨🏻‍🍳合二為一炒至金黃酥脆😆🔥造出外脆內軟絕佳口感既酥炒芋芯☺️九層塔香燜海蠣將養足300日既肥美海蠣炸香🤤再配以九層塔慢火香燜🤤🌿🍲煮出一道滑嫩鮮味塔香濃厚既燜海蠣煲😋而特別既養殖方式令海蠣肉質更為鮮味☺️🤤一品醉蚶先將肥美既原隻蚶粒白灼🤤再配合特製酒香醬汁以及大量蒜椒🤤🌶肉質鮮甜既蚶更帶出濃厚蒜椒香🤤食完口臭都抵🤪🤣🤣🤣但因採用生蒜生椒唔太嚐辣既朋友仔就要慎食啦🙇🏻‍♂️漁民紫菜燜飯將白飯配合鮮味滑香既蠔豉及豉汁慢火滷香🤤🔥再拌以口感滿溢既紫菜🤤鮮味濃厚之餘甚具風味☺️乃小肥之大愛🤩🤩🤩🙇🏻‍♂️🐷❤️冬瓜薏米水 vs 曲氏健康果汁

銅鑼灣是一個我很熟悉的地方， 以前經常會到利舞臺的。上星期五是我的生日，約了媽媽行銅鑼灣和到莆田吃午餐。她點了冰浸苦瓜，興化米粉，一品醉蚶，九層塔香燜海蠣， 冬瓜薏米水， 曲氏健康果汁。一品醉蚶～ 超級喜歡吃螄蚶，這一道菜用蒜頭辣椒豉油等醬料醃製螄蚶， 味道特別惹味鮮甜。 雖然喜歡吃螄蚶，但是都要到有信譽的餐廳才夠膽吃， 因為怕這些海鮮比較容易令到腸胃敏感。冰浸苦瓜～ 賣相十分精緻， 大廚們的刀功十分了得， 每一片苦瓜大約只有2mm薄, 點蘸蜜糖之後，令苦瓜更加爽脆，小了苦味，反而帶點微甘，吃出水果味來。興化米粉 ～ 這道菜特別推介， 每次都莆田我必點的菜色， 很喜歡幼如絲的米粉，口感纖幼彈韌，配以蜆，蝦，蛋， 豬肉，菜炒成的， 配搭餐廳供應的自家製辣媽醬， 甜甜酸酸特別開胃好味。曲氏健康果汁～ 健康飲品，甜甜酸酸的蔬果味。冬瓜薏米水～ 熱熱的微甜， 味道唔錯。九層塔香燜海蠣～ 用九層塔燜海蠣，特別鮮味又香，配興化米粉一起吃，正！整體來說我對莆田的印象是一間價錢相宜和 味道不錯的餐廳，因為我的媽媽比較喜歡吃中菜，所以同她外出用膳，莆田也是一個好的選擇！

媽媽通常說香港沒有好吃的福建菜餐廳，於是今晚特意帶她來這家有米芝蓮一星加持的莆田，讓她一飽口福。餐廳最近推出莆田海蠣節活動，有多款以新鮮海蠣作食材的特別菜式，另外餐牌上亦看見很多香港少有的正宗的閩菜，光是餐牌已經夠我打上合格分數。前菜甫入座侍者馬上奉上開胃前菜，鹹酸適度，為味蕾作好準備。冰浸苦瓜冰鎮切成薄片的苦瓜，苦瓜處理恰當，所以入口味甘微苦，清新爽脆，能提高食慾，清火消暑，蘸上一點蜜糖，口味更香甜。馬來風光通菜快炒過後，鑊氣十足，口感軟滑而帶點爽口，油而不膩，賣相亮麗，味道鹹鮮香辣俱全，色香味質盡皆佳妙。九層塔香燜海蠣用上褔建出產的新鮮海蠣，海蠣比香港餐桌上常見的本地蠔仔細小，但本身比較鮮甜味厚，故此就算用一些較重口味的做法，亦不會掩蓋海蠣本身的味道。入口醬香馥郁，味道滲透海蠣，而海蠣味道鮮美，吃來有齒頰留香之妙。興化炒米粉一看見米粉是用上褔建特有的幼身米粉，炒得乾而不硬，反而有軟綿彈牙的口感，絲毫不油膩，細嚼下更能品出米香，與清蔬及海鮮的滋味相配，加入一匙店家特製的秘制辣媽醬，口味香辣惹味，令人有意外驚喜。曲氏健康果汁/冬瓜薏米水曲氏健康果汁是以紅毛榴槤製作，故有像奶油的香滑的同

來到米之蓮星級餐廳裝潢高雅緻緻有卡座亦有圓枱好舒服個人認為食飯既環境都好影響食慾咁舒適既環境下食野個人都開心好多叫左個新春 鴻運發財撈起侍應會續碟配料撈嘅時候講恭賀說話好發財架三紋魚片麻油甜醬等仲有一些薄脆蘿蔔絲青瓜絲切到細緻莆田扁肉湯第一次品嚐扁肉口感類似雲吞入邊好似啲魚肉咁樣個湯少少酸醋的味道好開胃加上香蔥少許中國紫菜好有風味一品醉蚶成碟鋪碎蒜頭蚶好新鮮雖然細細粒非常惹味小小辣我唔太食得辣嘅都OK九層塔香燜海蠣侍應細心提醒要趁熱食成隻鑊仔上場好香興化米粉用嚟配惹味嘅一品醉蚶係一流米粉係超幼嘅興化米粉配料都好豐富綜合蔬果汁整杯都係綠色的非常健康綜合蔬果汁飲得出有菠蘿味奇異果青蘋果等等不是太過青草味的甜甜的朋友叫的冰磚楊梅水整杯都是酸酸甜甜的仲有一粒勁大嘅楊梅好解渴涼透心