莆田 (Closed)

第一次來食莆田......星期一晚市....人不算多...店內仍有不是位....原本不想點那個九轉小腸....但爸爸一打開就話要食....最終點了.....為食的我雖然不太喜歡食...但點都試了一口....噫~~又不錯wor...又夠爽口....隨後都食多了幾舊....真心不錯!! 還有點了:扁肉湯 - 一鍋....有無數咁多粒.....湯味道不會太濃...還有另配上白醋....令整個湯酸酸的更易入口...       少少的一粒粒肉餃....聲稱個皮都是肉做的....夠爽口....不會太漏~椒鹽豬手 - 炸得很脆口...但略嫌唔多肉...肥膏比較多.....莆田滷麵 - 湯是杰身的...有不同的海鮮(蝦、蜆.....)配加菜混合....杰杰的湯好creamy又夠鮮...感覺似食粉仔...芋香鴨 - 必食!!!感覺似食芋頭魚....但加入了鴨肉...全無骨.....外層炸皮非常酥化....再包住芋蓉同鴨.....非常夾....鍾意食芋頭的朋友不可錯過!金香黃花魚 - 分件上.....啖啖肉....煎得好脆口...沒有用粉漿....香脆可口....外層有用鹽去調一調味......可以再回

身為屯門友，對區內食肆的更迭尤為敏感。數月前，Pokka旗下的黑福多拉麵悄然結業，就此店質素而言這是遲早的事吧。而我更關心的，新進駐的食店是何方神聖? 謎底揭盅，原來是來自星洲的福建菜 - 莆田。莆田的落戶，多了個開飯的選擇，對我來說絕對是好消息吧!一向對新加坡的過江龍有莫名的偏好，無論是走高端路線的樂天皇朝，或是走親民路線的吉利尼，都有一定的水準。已不是第一次光顧莆田，最初是為其主打福建菜的噱頭而吸引，及後就是為菜式的味道所打動吧! 莆田源自一份思鄉之情，說起來不少福建人也是離鄉別井的，散落在世界各地。也許是創始人這份鄉情，衍生出對食材真味的渴求來。光顧之日正是莆田開張之時。當天食客有六七成滿，都是嚐新的屯門友。屯門店的風格與市區分店有點不同，走的是親民路線，兩區的客源始終是不同的吧!店面不大，但桌椅之間有一定距離，感覺十分寬敞。以天藍色作為主調，布局清雅自然，在這樣的環境下感覺絕無拘束之感。也許是新張的關係，侍應落力推介菜式之餘，也對菜式作詳細解說。不過已不是首次光顧了，也就隨心挑選想吃的吧! 翻開厚重的餐牌，細緻介紹菜餚的特色與製法，最重要的是有清晰的食照，也有標示各菜式的口味，

 最近八到  莆田 屯門分店剛剛開業了！ 新嘢 ,  必要去試試,  環境裝修 漂亮 簡單 ，地方尚算寬敞, 感覺寫意舒服 , 時間尚早, 所以客人不多我倆二人，來個 精美四小拼 ~可以嘗試到幾款不同食物, 不錯呢 喜歡 九轉小腸 ~ 秘制烹煮方法，看不出來是 腸，重點係唔肥膩，與平時食 嘅很不同最有來頭   ~蝦苗拌頭水紫菜，那種清新幼嫩的口感, 清甜爽口 , 與別不同的 ... 美味 水晶豬蹄凍  ~ 晶瑩通透，非常吸引，清清淡淡，那特製香辣醬 太辣了滷水自製豆腐 ~ 味道濃郁，濕濕哋 充滿水份豆腐，吸收了滷水汁，不太咸，調味控制得恰到好處。莆田鹵麵 材料 : 冬菇、鮮蝦、蜆肉 ...等等配料  ，味道不錯，可惜豬肉有點肥脂肪八小時文火慢燉, 豬棒骨和雞肉精華完全溶化成濃白鹵汁 , 麵條充份吸收了鮮美的湯 , 但不太喜歡湯是糊狀的傳統海蠣煎 ~ 就是蠔餅吧,  喜歡用心慢慢 煎得好香噴噴,少少焦 金黃色, 不似其它店舖, 用很多粉來炸,  蠔 份量多, 滿足開心, 飽飽

踏入十一月份，相信 BeautySearch 又可到各區品嚐美食，為何？因為我有不少好友都在這月份生日，BeautySearch 當然要不遲勞苦，遠赴各區陪他們慶祝，哈哈！饞嘴的我總有吃的理由！話說回來，這夜，我真的來了屯門陪契媽先吃一頓生日飯。BeautySearch 曾在屯門讀書，當時最愛流連屯門市廣場，這裡地寬敞，無論是食市、衣飾、電器，以至日用品都一應俱全，自從畢業後，除了陪契媽吃飯，已甚少踏足此地。對 BeautySearch 而言，這裡一切也變得陌生，唯有在商場的水牌上看看有什麼館子吸引，結果，給我看見《莆田》。來到門前，發現還有不少花排陳列於門外，相信，屯門分店當是剛剛開業吧！早前，媽媽生日時與她嚐過荃灣《莆田》，已非常喜歡，原來屯門也設有分店，當然也要同契媽一試。始終，年長一輩的，還是較喜歡中式食品麻！簇新的環境，幸好沒有遺下裝修的味道，不會影響食慾。而且地方寬敞，中式的設計，加上柔和的音樂，令人有種舒適寫意的感覺。BeautySearch 很懷念《莆田》的「九轉小腸」，但只有我倆二人，似乎不宜點選一碟... 幸好發現了「精美四小拼」，當中就有令我懷念的「九轉小腸」，另