老上海飯店 (Moved) New Location

爸爸一向比較鍾意中菜，對於我而言都確實幾難諗今年父親節餐廳係家姐介紹嘅≪老上海飯店≫，理所當然地我係連聽都未聽過嘅〜不過上海嘢我不嬲都ok，亦俾唔到其他選擇，所以一試無妨丫？食之前，老上海飯店俾我感覺係「貴嘢」同「會食到正式上海菜」嘅店而事實上係連服務都沿用以前果套：飯後有熱毛巾抹手 對於上海菜我唔太熟，不過整夜大家都非常滿意！唯一不足係個拔絲蘋果，大家都認為唔多好食...應該話係感覺好怪？家人鍾意食呢類醃菜類食品，媽媽話老上海個蘿蔔整得好好食！我自己就鍾意之後叫嘅醉豬手，夠入味，又彈牙<3我自己本身鍾意食鱔，呢碟清炒鱔糊當然係極速被ＫＯ啦～老上海嘅鱔糊係近年食過最好食嘅，汁稠而唔覺膩，鱔肉有口感，係我嘅最愛<3不過當然，食鱔糊最緊要係加埋炸銀絲卷食！正！而炸銀絲卷亦非常正宗，可見包係一層層咁卷起狀，外皮因即炸而非常香脆上海燻蛋我係第一次食，蛋黃生熟剛好，流出濃稠嘅蛋汁，好好味！不過我哋剛好六個人，一人食半隻就啱啱好，否則略嫌太膩了（而且食得多都怕膽固醇啦～）沙窩雲吞雞亦係食上海嘢嘅必叫之選！因此我哋都唔例外叫咗一窩～雖然睇落個湯好似好清，不過其實係勁香勁濃嘅雞湯！雲

7月22日，晨咁早起身，刷牙洗臉，只吃了半個麵包，未夠七點便出門。因為這一日，晨咁早九點鐘要考車，考車前還要練習。很久沒面對一次定生死的考試壓力，總是免不了有點緊張。不過，駕車要求高度專注，當你駕駛時，反而沒有多餘的時間去緊張。考官全程板著臉，無法從他的眼神得知結果。考試結束後，戰戰兢兢接過成績單。看罷，在這世界上，我第一個通知的人，是安娜。給她發了一則短訊：「嚇死我了！－－－－－－－幸好，及格。」為了慶祝世界上多了一個危險的駕駛者，安娜決定請我吃一頓美味大餐。之前看過其他食友對「老上海」的好評，一直想試。如今有一個好藉口，於是我倆懷著輕鬆愉快的心情，首度光顧。這間飯店在地牢，那紅、啡相襯的格局，果然有一種老風味。連服務員，也是上了年紀的老侍應，服務細心有禮。我們在卡位相對而坐，寬敞舒適。拿起菜牌研究，想試的實在太多。忍痛放棄了一些菜色後，我倆依然點了三道菜之多，另外每人要了一隻燻蛋。　　幾乎每一位來這兒的食友，都會點水晶燻蛋。上桌時，蛋已剖成兩半。蛋心晶瑩，呈鮮橙色。內藏半熟的蛋黃，黃上又載著流心。入口除了一陣煙燻香，還有濃郁甘咸的蛋味。作為前菜小吃，真的是好食又抵食。　　安娜每次食

剛剛的星期日對我來說是難得的，除了大時大節外，與家人齊齊整整一起吃飯的日子，真是少之又少，於是我們揀選了灣仔老上海飯店，因大家也愛吃上海菜。最近，這兒經過裝修，但卻依然保留了舊有的面貌。來到這兒，什麼都不要說，我會大啖大啖吃起功夫繁重又美味的醬蘿蔔，咸酸得宜的味道，爽口至極的質感，吃後令人胃口大開的感覺，真的很舒暢。這兒的頭盤種類很多，從中點了八款來吃，先是名物「燻蛋」，用上的是鴨蛋，蛋味濃郁，而且蛋黃是晶瑩剔透的橙色，賣相美麗。經過煙燻後，香味已滲入蛋中，歷久不散，令人不自覺愛上。接著的是「煙燻小黃魚」，同樣是值得推介，結實不鬆散的魚肉，亦有細緻幼嫩的一面，香味亦是恰到好處，不消一會，亦只剩下魚頭了。來到酒醉的冷盤，先是「醉蟹」，估不到不是大閘蟹季節亦有供應，酒香與咸香共冶一爐，還突出了蟹的鮮甜，我很喜歡。「醉雞」肉質結實但不粗糙，雞味與酒香達到平衡。「醉豬手」的酒香不錯，內裡略嫌不夠入味，是用來送酒的好東西。還有「燻魚」，又是煙燻的冷盤，當然不是，是那款以濃重的甜醬汁來製成的炸魚塊，重點是魚件內裡亦是濕濕潤潤的，很多地方會炸得乾巴巴的，雖然好味，但我覺得甜了一點。正好以「蔥油拌海蜇

十一月十五日 (星期四)今年我倆認真有口福，先後吃了數餐大閘蟹宴，也曾接受過某大免費報章邀請成為試食專員之一之前吃的都較為輕身，只有約三四両左右早前，聽聞食友將會到老上海設一大閘蟹宴，最吸引是能品嚐到足六両重的大閘蟹老上海一向是有名的上海菜館，我倆也一早求食友給我們預留位子期待已久的大閘蟹宴終於上場!平日的晚上，在這大閘蟹的高峰期，老上海仍是非常爆滿，不少食客也是特意前來品嚐大閘蟹事不宜遲，首先來的是水晶燻蛋用上鴨蛋來燻，蛋黃晶瑩剔透，非常吸引只見質地流心，煙燻味也不俗椒鹽小黃魚吃得多，未知煙燻黃魚效果會是怎樣加上未吃前，食友已大讚這道煙燻黃魚，真叫人引頸以待!入口魚質是非常鮮美，配上濃郁的煙燻味，效果更是突出細緻類似的菜式也吃得不少，這道花雕醉鴿的酒味甚濃，架架妹雖不是好酒之徒，但對帶有酒香的鴿肉亦甚受落鴿肉是略為偏瘦，不過肉質嫰滑卻可彌補一切望穿秋水，終於等到這隻六両半重的大閘蟹!今年有人說是大閘蟹豐收的一年，打從十月開始已參加了好幾遍大大小小的大閘蟹宴但要數吃多於六両重的大閘蟹的還是第一回大伙兒未吃已甚!拍照也待了良久侍者急忙着我們要襯熱吃，打開蟹蓋後，見到那橙黃色的蟹膏真叫人難