釜之魂釜飯專門店 (淘大商場) (Closed)

俾「釜飯專門店」個名吸引咗，但因為九龍灣對我黎講唔太就腳，bookmark咗一陣先黎食。『金極鰻魚飯。魚腩位置』$108有3件鰻魚片，都算厚厚哋，入面仲有幾粒蔬菜，但個飯底都幾厚⋯⋯『五花豚肉釜』$78五花豚肉，真係有豐富嘅脂肪，多到可以撈飯食。⋯⋯『練梅凍番茄』$38太重梅味，同行友人食咗1/4就放棄；個人認為，如果個番茄再熟少少先醃，會好啲，因為個茄而家太實⋯⋯『黑松露玉子燒』$18一串玉子幾嫩口，蛋黃醬有少少黑松露味。回味指數：🌕🌕🌕🌗🌑。📍 釜之魂釜飯專門店 (淘大商場) (九龍灣)九龍灣牛頭角道77號淘大商場三期地下G286-288號舖。【後記】➡️食完個飯先發現，原來可以追加鰻魚汁，其實係十分需要，因為個飯比較厚，同埋烤過，所以比較乾身，有多少少醬汁比較好➡️用Openrice可以喺兩公里範圍內拎飛攞位，幾方便，唔使熱住等

筆者熱愛旅行，我認為每到訪一個地方均必需嘗嘗當地的名產，運用自己去味蕾去探索及了解人家的文化。提及「釜飯」，很多人會馬上聯想到日本奈良的名菜。對，就是那個有很多可愛小鹿的奈良。言歸正傳，「釜飯」是日本一種傳統鍋飯，將米、高湯及其他材料放入鍋中一同煮，大概是日版「煲仔飯」的存在吧！據悉釜魂的馬老闆花了一年時間研究「釜飯」，經過反覆試驗，最後選用日本愛知縣越光米及木魚高湯，可見誠意十足！此店的80cm鰻魚很有名，但筆者實在很怕吃鰻魚，所以點了五花豚肉釜。五花豚肉釜份量十足！此價錢實在非常「貼地」、實惠！豚肉帶有脂肪而焦香，但口感軟腍，充份吸收了日式醬汁，惹味！肉下是一堆蔬菜，可以平衡豚肉的油膩感；印象中日本的釜飯底味道清淡，調味不重，但我想老闆希望配合香港人的口味，所以在味道上有明顯的增量，更為豐富；而米飯粒粒分明且飽滿，口感煙韌。總括而言，釜魂食物質素高，價錢便宜，更是良心小店，實在難得！筆者十分推薦！

釜之魂釜飯專門店 鐵板燒雞塊釜飯 $58、五花豚肉釜$78，要加一五花豚肉釜$78鐵板燒雞塊釜飯 $58因為有位所以食，呢間店比隔離左右少人咁多真係有原因。一邊食一邊話鳳爪排骨飯仲好食，見到隔離檯嘅老爺爺老奶奶亦食到一臉厭世食剩好多，i know that feel bro。🤷🏻‍♂️🤷🏻‍♂️#鶏肉 #鶏もも肉 #豚肉 #釜飯 #厭世

釜之魂釜飯專門店 🔺金魂 (尺) $156 +$18 (前菜&湯)😋指數：🌕🌕🌗🌑🌑◽️前菜是醃青瓜🥒 伴鰻魚🍱 & 麵豉湯 鰻魚很多骨青瓜不好吃 麵豉湯🍵尚可◽️鰻魚 飯 一般般 這個價錢與食物質素不成正比 寧願食 🥴 配菜質素也一般🔺五花🌸豚肉🐷釜 $78😋指數：🌕🌕🌕🌘🌑◽️豚肉反而有驚喜👀 有小小厚度 不會太薄 吃起來 口感很好👅 肉和 肥膏 互相輝映 而且軟硬度🤤 剛好 味道也沒有令我失望 🥳低讚💋🔹總括嚟講 住附近都可以試下😯 但係如果好似我咁住元朗特登入淘大食 就不必了😬

🍚食物「👍🏻汁燒牛肉釜$68」黑椒味蒜味較重，醬汁帶少少甜，牛肉大約五成熟較淋身無血水，餸飯食一流。「👌🏻五花豚內釜$78」豚肉不薄身肥瘦適中，味道普通，飯醬汁多，不過不失。「👌🏻日式炸雞$38」即叫即炸熟辣辣，炸雞不乾身，雞肉有醃製過味道濃，再加上沙律醬一流。「👎🏻星級套餐+$18」不建議加，前菜難食，麵豉湯味道普通，飲品凍飲要再加3蚊不抵。👌🏻環境:星期六夜晚食飯時間去，好多人排隊，建議用openrice網上擺位方便好多。餐廳環境都大，很多座位，缺點係枱與枱很密集，會聽到隔離枱講野。👎🏻衛生:繁忙時間去光顧衛生惡劣，枱有污漬，至於水更加污糟見到都不想飲，建議餐具自己抹下先用。⭐️食物等候時間較耐，起碼要等15分鐘以上。

看完電影來到淘大覓食，看到這間評語不錯而且價錢不算太貴，所以決定來這裡解決晚餐😁到店的時間是六點多，只等了一兩分鐘便被安排入座。我和朋友分別點了汁燒牛肉釜和五花豚肉釜。我加了$18換成茶漬飯而朋友則加$18轉為套餐，另外還點了黑松露玉子和焦糖蕃薯。最先到來的是套餐的麵豉湯，味道跟用粉沖開的不同，湯內的料也挺多。（不過吃完以後走出店外沒一陣子朋友說覺得有點口渴，可能是湯有點味精吧）然後朋友的五花豚肉釜也來了。肉其實挺多塊，飯量也被想像中多。但有啲失望是圖片上的蛋的流心蛋，來的蛋卻是全熟的呢😯接下來黑松露玉子跟焦糖蕃薯也來了，最後我的汁燒牛肉釜才來，先說釜飯。一開始點餐有換成茶漬飯，所以一來的時候沒有配茶讓我倒進去釜飯內便覺得有點奇怪🤔，詢問店員以後才知道他們會讓客人先吃了一點牛肉和飯，然後才喚他們替我倒上茶於飯裡，這樣便可以嘗到兩種吃法。牛肉的量也是滿多的，差不多六七塊左右。每一塊的大小也差不多。不過熱的時候真的很好吃，放久了冷掉就會變得有點硬，所以如果點這個越快吃掉越好。加了茶（味道其實有點像麵豉湯😂）之後就變成這樣：茶漬飯的配料裡有wasabi感覺挺特別。朋友說在日本也有吃過要加w

昨晚朋友通知Tony Moly大減價，所以下班後馬上飛奔找朋友血拼，我買得不算多，朋友就買得超多。之後我們去了淘大花園那邊吃飯，朋友挺喜歡來釜之魂釜飯專門店吃釜飯，她說香港吃釜飯的地方不多，要便宜的更少，釜之魂正是朋友所說的少數釜飯專門店。博多餃子何時何地都是朋友的最愛小食之一，博多餃子小小的，一口一顆。餃皮煎至金黃色，外表已非常吸引，咬一下酥脆的餃子充滿香氣，靠近內餡的裡層則是保有濕潤軟嫩，肥瘦參半的肉餡，整顆餃子口感層次分明。熱騰騰的黑松露玉子燒蠻有厚度，焦糖色的外層，幽幽的黑松露香味十足，使我垂涎三尺。黑松露玉子燒彈中帶嫩，絲絲甜滋味，好不滿足。想一次吃到前菜，麵豉湯及飲品，可以像我們一樣加18元升級為星級套餐。麵豉湯上頭灑有些許的蔥花，還有洋蔥絲等蔬菜，喝來不死鹹。前菜則是酸瓜，我們都愛那酸酸的爽脆感，令人胃口大開。飲品方面，我們所喝的蘋果蜜蠻不賴，蘋果的酸香混合蜜糖的甜美，滋潤清甜。金魂蒲燒釜飯迷倒不少鰻魚控，當然我也是其中之一。著重口感的我選了贅沢，最厚肉的鰻魚，看到一大片的鰻魚填滿了整碗釜飯 ，旁邊還有冬菇，粟米仔，蘿蔔和荷蘭豆。鰻魚肥美細緻無骨刺，搭上蒲燒醬汁很對味，每

最近淘大開左間新既日式釜飯專門店，見到無論出面既裝修同餐牌都唔錯，所以就入去俾個機會佢喇星期日晚上9點去，餐廳仍然好多人，不過入面位置相當大，所以都即刻有得入座。釜飯款式頗多～ 最後我地決定叫兩個釜飯&兩個小食⭐️鰻魚（金魂）贅尺（$118）哇！一上枱～ 就俾佢手掌咁大既鰻魚吸引到！因爲鰻魚其實算唔平既食材，以百零蚊有咁大既鰻魚真係相當超值！無骨多汁～啖啖肉！⭐️五花豚肉釜（$78）足足有5大塊豚肉仲要係厚切！外皮烤得焦香美味！內層脂肪分佈均勻，醬汁調配都很好，很入味～～～～美味非常！餐台上面仲有教學，教你「如何調節飯粒軟硬度」～想軟啲就可以即刻開蓋享用，飯會帶有粘糯口感。想硬啲就可用飯勺打鬆啲飯先，口感則會較為紮實。今次我地就試下硬少少嘅飯先一食落啲飯，真係不得了！飯黏韌得嚟～軟硬適中，粒粒充滿飯香仲有高湯既甜味！ 食到落底仲有層飯蕉～同係日本食到既真係有得比！⭐️髒髒炸香蕉（$18）哩個小食，真係必食推介滿滿既朱古力糖粉覆蓋整個表面！炸到表皮非常香脆，而香蕉心則半溶化～ 夾埋一齊食，真係好美味！總結哩間餐廳性價比非常高，係平民版既高級日本釜飯餐廳下次定必再光臨試埋其他釜飯款式。

係九龍灣買完生日禮物比朋友就決定去好多餐廳既淘大醫下肚啦～見到呢間釜飯餐廳好威咁就一於試下啦我地四個人叫左三個釜飯同一堆小食呢個係鰻魚釜飯佢有三款我揀左最厚肉果然鰻魚好厚又大塊！枱面仲有貼紙話可以免費添加鰻魚汁岩哂最中意汁撈飯既我hehe呢個係五花豚肉釜每塊豚肉都大大塊肥瘦度岩岩好咬落去好香架呢個飯無鰻魚飯咁多汁但粒粒飯都吸到d豚肉既香氣成件事好完整呢個係牛舌釜飯同樣地佢用料好足呀塊塊牛舌都好大塊亦都係舖滿哂個碗架呢個榴槤炸彈有好香既榴槤蓉外層炸粉唔厚令到榴槤味好濃郁中意食榴槤既必食呀！！呢個髒髒炸香蕉我都好中意外層既粒粒脆脆地同佢內層好軟熟既香蕉作出左強烈既對比口感好豐富呢呢度梅干手羽好有驚喜一食落去好似普通雞翼咁但一吞左落去佢就會有陣梅子清香出黎lam下咀唇仲有d酸酸甜甜既梅子味呢個櫻花蝦炸豆腐又係外脆內軟之作d櫻花蝦獨立食都好鮮味架～黑松露玉子燒係穩陣之選黑松露醬汁好香黑松露味甜甜地加埋層次豐富既玉子燒真係一個人自己獨食一條先夠！日式炸雞個醬我非常喜歡係加工左既蛋黃醬甜甜辣辣的因為呢個醬我都食左好多舊炸雞甜品揀左榛子醬燒年糕面頭層榛子醬好足料絕不手軟年糕越咬越香會有d甜味冒出都係

自小喺九龍灣長大，對呢區特別有歸屬感! 間中都會過嚟食飯睇戲，而家喺淘大開埋UA更加嚟多咗~見戲院附近之前既吉列店轉左做釜飯，買完飛就黎試吓。冬天想食暖笠笠鍋飯，如果煲仔飯係香港代表的話，日本代表應該是釜飯了~趁凍凍地食暖吓胃啱哂!甫進店見L位既半開放式廚房，師傅忙於加水，加材料。餐牌上，鰻魚釜飯有好幾款，應該是主打了 有一款是【銀魂白燒釜飯】白燒指不加糖及有顏色的調味料。而我選了【鰻魚。金魂蒲燒釜飯】 肉質厚實既鰻魚非常肥美，皮帶油香，塗上帶甜既鰻魚醬汁燒過後更加惹味~ 鰻魚醬汁是可以追加的連炸鰻魚骨一併送上，入口香脆。淡淡鰹魚香味既高湯將珍珠米蒸煮得粒粒飽滿，更加入薏米增加口感，另一客係五花豚肉釜5片由五花腩卷成的豚肉鋪滿整個飯面，肉味香濃有味醂既味道，中間油脂部分亦不覺油膩~亦伴上野菜清新一下黑松露玉子燒，香濃的黑松露醬與帶甜的玉子燒，味道匹配小甜點，點了髒髒炸香蕉~髒髒這個名詞相信大家都不陌生，指的是包著朱古力粉的，吃的時候令咀，甚至手都沾上朱古力粉。而這個髒髒炸香蕉就是朱古力粉包著炸香蕉，朱古力跟香蕉本身就是絕配，味道不錯! 

呢晚同朋友去開九龍灣，咁諗食咩果陣朋友就話淘大係有間食釜飯既專門店，原來就係戲院隔離，一直都知道有間咁既餐廳係到，但係一直都無為意到底呢間餐廳係食咩野既。呢晚我先真正發現原來係食釜飯既，咁我同朋友都話咁去試試佢！餐廳餐牌:由於呢間係一間食釜飯既專門店，所以餐牌主要都係釜飯既選擇，不過仲有d飲品同小食咁，我同朋友每人揀左個釜飯之後大家都無選擇跟餐，我地覺得單點都係OK的。不得不講既係呢間餐廳既小食幾多都幾特別同埋價錢唔貴，咁難得第一次食，我地決定叫多兩款小食試下，睇落味道似係幾特別既小食。五花豚肉釜 $78呢個係我指定話要叫既釜飯，五花豚肉肉質唔錯，配埋d汁係幾好食，個人覺得飯既份量有點兒多，不過味道真係好唔錯，肉既份量都OK，咁多飯黎講都算夠食，個飯既質感其實都比起平時食既特別。鰻魚(金魂)極 $98朋友就揀左個貴野，佢叫左個極既鰻魚飯，朋友話個鰻魚醬好好味，鰻魚無乜骨，而飯既比例同質感都同我講既差唔多，價錢都算合理。朋友覺得佢叫既呢個鰻魚飯吸引過我叫果個好多，不過我覺得呢個價錢，其實兩個都幾抵食，仲要味道係幾ok。黑松露玉子燒 $18又到左一定要叫玉子既時候，基本上每次餐廳有我都會叫