翁記上海館 (Closed)

以前細細個屋企人成日會帶我去上海舖食飯，但時代變遷，很多舊式老店都逐漸式微，現今存活大多數是連鎖集團，實力雄厚，令一眾小本經營的餐廳越來越艱難。今日去了慈雲山的這間翁記，以上海菜為主，價錢大眾化而且款式多，食物味道亦不俗。竹笙火腿雲吞雞有4隻菜肉雲吞，亦嫌皮太多，餡較少，有大半隻雞肉，肉質尚算嫩滑，還有很多娃娃菜及竹笙，湯甜且鮮，飲完都唔會口渴。葱油拌海蜇海蜇爽脆，簡簡單單的香葱及麻油伴勻，一碟涼菜已經好好味。京醬前蹄元蹄跟燻蹄外型相似，不過是多了一個京醬，切成薄薄一片的醬蹄，膠質甚重，京醬皂山配搭一絕，再加上點酸菜，非常開胃。咸肉小唐菜咸肉是豬肺肉做成，令平平無其的小唐菜增添了咸香的肉味。炸銀絲卷外脆內軟，炸得不會太乾，點上煉奶，真是絕配。