ENSŌ

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初嘗yakitori後就癮已上 keep住探店🍗呢間位於西環海旁 主打雞串燒🤩! 即點即燒🔥門口bar枱可觀賞師傅整串燒 唔會好大油煙~ Menu算多選擇 有其他鍋物提供🏅MVP係西京銀鱈魚🤤外皮香脆 魚肉非常滑溜 滿滿魚油超好食! 配微甜miso醬好夾🥹🐥雞串燒方面 最鐘意雞尾! 又係油脂大爆發🤩焦香油香並重 唔膩～另外雞胸軟骨值得一試🦴口感一流 咬落脆卜卜😚免治雞肉棒正常🍹飲品有驚喜 超喜歡Shiroi Litchi荔枝乳酪酒 甜甜地非常milky 荔枝果香好出🤩好飲到我自己買左支🤣🌟西京銀鱈魚 $168 雞皮 $38🌟雞胸軟骨 $58 🌟雞尾 $38 雞肝 $38 免治雞肉棒 $54 生蠔北河燒 $38 明太子飯糰$38- Drinks -Lemon rocks $68🏆Litchi shiroi $78 ——————————————-📍ENSŌ 西環堅尼地城新海旁街25號地下5號舖

朋友話帶我去西環海旁行下，順道食個雞肉串燒，完全無expect過雞都可以咁多串燒款，$688 omakase餐食得滋味~!【全雞omakase串燒!】呢款omakase set包前菜、６款雞部位串燒（可以係雞皮、雞喉嚨、雞蠔肉等等比較少地方有得食嘅部位），夠特別。前菜：酸汁啫喱雞胸串燒－　雞胸肉質軟嫩，爽脆沙律菜配vinegar jelly酸酸地，好開胃！食過🥗後，就到重頭戲-雞肉串燒ssss！🍢chicken tender- 外層烤香了，估唔到入面texture係好嫩，配上上面白麵豉醬料令味道昇華🍢雞脾- 外面一層燒到好香脆嘅薄雞皮，配入面軟嫩juicy雞脾肉，滿滿滋味感覺。🍢雞翼- 雞翼皮烤到好薄好脆，以粉晶鹽調味令雞味更突出，非一般地好食🍢 雞心- 調味同樣出色，食落去超惹味香口！texture 軟嫩，入面juicy，滿口濃濃雞味。🍢 雞皮- 薄薄一層燒走曬油，夠脆夠crunchy。調味真係💯，夠香口想不斷食！🍢雞腎- 大大舊滿滿椒鹽香，食落去爽口，入面滿滿雞汁香😋🍢大蔥雞肉串- 大大條大蔥juicy，配上軟嫩雞肉，味道唔錯！值得一讚嘅係，配菜唔單止精緻，仲醃製過，酸酸甜甜好開胃

與情傾日式串燒的好友相聚，挑了在堅利地城海旁，甚有異國情調型格風的ENSŌ。距離地鐵站不遠，說說走走不一會就到。正值冬春交替之時，尚帶一點涼意，來到海邊餐廳有說不出的舒服。.ENSŌ門面型格，地方骨子。有看到師傅席前工作的吧檯位置，也有闊落雅緻的卡座，各適其適。主打各款燒鳥項目，有順應ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ熱潮的廚師發辨，方便如我一樣不想動腦筋的食客們。.➰ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ全雞串套餐➰💲688/1.➿ 前菜✿ 酸汁啫哩雞胸沙津一清味蕾之作，其酸汁啫哩酸度算滿搶，作為餐前品，開胃清新。.➿ 廚師發辦本日6款雞串✿ 雞軟骨✿ 雞皮✿ 雞翼✿ 雞肝✿ 雞喉嚨✿ 免治雞肉棒.產地直送的高質燒鳥串，直接以一整碟方式送上。套餐提供總共六款的雞串，五款由師傅按當日的食材情況選擇提供，另外再加上餐廳招牌標配的免治雞肉棒。調味的鹽巴也有三款選擇。除了原味外，還有較清新的抹茶和胡椒。.不愧是餐廳的招牌作免治雞肉棒，配搭月見醬汁，加添了滑嫩感。其他的串燒燒得皮脆肉嫩，不錯。.➿ 主菜✿ 玉子燒份量算滿大的一客主食，厚燒厚切，每人兩大件。配搭自家調配的燒汁享用，加添層次感。.✿ 雞皮虎蝦虎蝦肉以雞皮包著全隻加以燒烤，香

堅尼地城·型格燒鳥Omakase ENSŌ📍西環堅尼地城新海旁街25號地下5號舖➰好歌推介「文明能壓碎情懷不衰，無論枯乾山水;舊時年月投入垃圾裡，你我一起同居。」.#七百年後 #陳奕迅➰今日相約咗啡友交流心得，順便就搵左間好有格調嘅串燒店慢慢研究。.餐廳位於堅尼地城站約5分鐘距離，行至海傍就會見到，對住海濱傾計食野交流都甚有情調。餐廳設有吧枱及卡位，一入到門口就見到一整排陳酒陳列，令人垂危三尺，另外半開放式廚房可以睇住師傅即燒串燒非常唔錯，但今日想同朋友傾計，就選擇左卡位。➰飲品✥Blueberry Orange Squash 💲58 ⭐️4.1/5⭐️今日同朋友著重沖啡交流心得，所以決定戒酒一天，叫左杯Mocktail飲下，上層係橙汁底層藍莓汁再混合左梳打汽水，顏色呈現層次分明鮮艷，飲落好清爽。➰Omakase全雞串套餐 💲688/1 今日揀依間餐廳最特別之處就係提供Omakase雞串燒，平時好少見，所以嚟一探究竟。.𖥕前菜·酸汁啫喱雞胸沙律 ⭐️3.9/5⭐️新鮮沙律菜加上嫩雞胸配搭酸汁啫喱容易入口，清新酸甜，作為開胃前菜唔錯。❀Omakase燒鳥串 ⭐️4.3/5⭐️食完沙律唔洗等太耐就直

-之前喺社交網絡見到食串燒都有OMAKASE啱晒我身邊唔食生嘢🍣但又想體驗OMAKASE嘅朋友🥰/餐廳主打串燒，其中雞串燒佔咗大部分就好似我今次試呢個都係雞串為主🐔套餐包括前菜、雞串、主菜夠晒豐富🎉/▫️OMAKASE 全雞串套餐($688/人)▫️/—酸汁啫喱雞胸沙律—絕對係開胃嘅前菜🥗將醬汁整做啫喱狀夠晒特別再配合雞胸同沙律菜幫助清新味蕾，迎接以下嘅一系列串燒😋/—雞串—由雞嘅不同部位做嘅串燒🐔包括雞冠，雞頸，雞喉嚨，雞心，雞肝，雞腎，雞掌心，雞蠔肉，雞腳筋，雞軟骨,雞胸軟骨，雞翼，雞尾有好多都係比較少見嘅部位我今日試咗雞軟骨、雞翼，雞頸、雞肝、雞皮、明太子雞柳串燒調味料唔多，令唔同部位嘅味道更突出基本上每款都有唔同口感同質地而且每日嘅部位都由廚師決定，更加有驚喜！最令我深刻印象嘅係雞皮，燒到外皮脆卜卜完全冇平時食雞皮嘅油膩感🤭/—免治雞肉棒—配合生雞蛋黃同醬油嘅醬汁令每一啖嘅肉質都更軟腍加上外層燒到焦香食落口感，味道更加豐富😋/—玉子燒—食日本料理，最鍾意食嘅玉子燒呢度嘅玉子燒唔係甜味配合秘製醬汁反而令蛋香味更突出🥚/—雞皮虎蝦—聽個菜名有少少想像空間原來係將雞皮包住虎蝦一齊燒蝦頭入

聽朋友講西環有一間隱世小店，食日式串燒CHILL得黎燒物好高質，於是有日放工就去食。而我地今次叫左幾款都真係高質，落單時店員都會介紹下有咩必食推介👍🏻雞胸軟骨：每塊都切到好薄，口感爽脆，有黑椒調味夠惹味☺️我地仲叫左啤酒一齊啤一啤，等緊其他野食既時候一啖雞軟骨，一啖啤酒咁慢慢嘆都幾chill🍻而我自己都好中意食荔枝，所以都有叫埋佢既荔枝梳打，甜度適中，一路食串燒一路飲有汽既野飲好爽😄🌟煙肉荔枝：平時煙肉俾人感覺好油膩，荔枝甜味中和油膩感，咬落去荔枝非常Juicy😚牛舌：有油脂同埋好爽口彈牙，厚度剛剛好～五花腩：整到好似波板糖🍭咁幾得意，邊位燒到少少焦但咬落都好彈牙～肉汁都係非常多！🤤安格斯牛柳：牛肉味幾濃，肉質細嫩，唔會燒到太乾太韌過左火👍🏻🌟免治雞肉棒：雞肉加雞軟骨攪拌均勻，合二為一！雞肉非常軟稔，雞軟骨亦有攪到碎哂，相對較爽脆；咬落有兩重層次幾好味，兩種口感好夾～食既時候配埋月見汁，先將蛋黃同醬汁攪拌均勻，再將雞肉棒點上醬汁。蛋黃同個汁味道微甜，夾埋一齊能夠突出肉味。必食❗️冬菇：第一次食燒冬菇係有好多汁😆配埋木魚碎食落感覺都幾清新🌱甘甜既味道可以係食串燒時清一清啲油脂👍🏻🌟西京銀鱈魚

ENSŌ (西環)📍西環堅尼地城新海旁街25號地下5號舖難得放假去堅彌地城海旁行下打卡😋😋呢頭開左好多小店食肆，例如俾你可以chillax 一下嘅coffee shop, 輕奢風西餐，古色古香嘅川菜餐廳….-Enso 係一間日式串燒店，有格調嘅裝修配埋長長一條嘅bar枱位置，可以清楚欣賞到師傅們嘅功架，別有一番風味🫶🫶門口掛左個promotion menu，lunch set 做緊2 份午餐1 份半價嘅優惠，當然唔好走實❤️-我地order左兩份午市定食加2 串串燒👍🏻👍🏻定食配有漬物牛舌，麵豉湯，沙律，果汁/茶/飲品，最後會有一份甜品結尾。-👩‍🍳 西京銀鱈魚定食 $228銀鱈魚厚身嫩滑，魚脂豐盛而且啖啖肉，魚皮燒得幾香，如果可以再乾身少少可能會更香脆😋 調味方面亦啱啱恰到好處，唔會俾醬油味搶過銀鱈魚嘅脂香👍🏻👍🏻-👩‍🍳 蒲燒鰻魚定食 $168鰻魚份量比一般定食多，完全覆蓋整個飯面，而且每件鰻魚好厚身，香嫩無骨。男士食都話超飽🤭 -👩‍🍳 免治雞肉棒 $54雞肉棒絕對係日式居酒屋嘅常菜👍🏻大大條雞肉棒香脆外皮入口肉汁濃郁，內裡雞肉同雞軟骨比例平均，混合月見汁更加提升鮮味，咬落卜卜聲好

🥚免治雞肉棒 $54呢款絕對係串燒中嘅經典 亦係我想試好耐嘅一款😋中間有啲碎碎嘅軟骨增加口感日本蛋黃呈橙黃色圓碌碌混合醬油唔會死鹹反而帶點甜味令雞肉棒味道更上一層樓🐔明太子雞柳 $38雞柳滑溜又彈牙 簡單配搭鹹中帶辣嘅明太子已經好好味🍗雞腿 $38賣相同上面嘅雞柳9成相似肉質更加嫩滑 同樣多汁👅牛舌 $58係大愛嘅厚切牛舌 口感軟韌得嚟帶點爽脆🐽醬燒燒豬軟骨 $68豬肉邊邊位燒到微脆 食第一啖已經超驚豔軟骨位置煮到超軟稔 入口即溶🥟雞皮餃子 $58雞皮薄薄一層炸到卜卜脆裏面嘅肉餡飽滿又多汁🍘味增飯糰 $38飯糰燒到脆卜卜味增醬汁又唔會過鹹過稠底部嘅紫菜亦係畫龍點睛之筆夠哂新鮮爽脆 簡單包住已經好好味🍡煙肉荔枝 $48睇過佢嘅相但真係第一次試厚厚嘅煙肉味道帶點鹹捲著粒微微甜嘅荔枝鹹甜交雜👍🏻超欣賞佢每樣串燒都係即燒熱辣辣而且店員服務笑容都超級好❣️唯一小挑剔係因為餐廳無門所以夏天去到都有啲熱。

🍽𝗘𝗡𝗦𝗢̄▫️終於都放大假❤️𝙲𝚑𝚒𝚕𝚕 𝚌𝚑𝚒𝚕𝚕的去咗堅尼地城海旁嘅一間串燒店休息一下，本身去嘅時候天色都唔係太好，但去到餐廳嘅時候簡直係天公造美⛅️個門口對著個海，個景以串燒店嚟講真心好正😍如果係夜晚同三五知己食串燒飲酒就更正！▪️串燒🍢($𝟸𝟾-𝟻𝟾, 𝚂𝚌𝚘𝚛𝚒𝚗𝚐: 𝟾.𝟻/𝟷𝟶)全部串燒質素都唔錯，坐bar枱係睇著師傅即燒，睇著佢燒連味道都加咗分咁多種串燒我最愛嘅係牛舌同埋免治雞肉棒🤤🤤牛舌每串有三大塊，外面微微焦脆，軟淋入味免治雞肉棒係店家自製，上枱仲配有加入蛋黃嘅醬汁，食嗰時將雞肉棒，沾滿蛋黃同醬汁，係好香好正😙本身個雞肉串都結實香口，感覺比其他賣現成貨嘅鋪頭更香油脂同雞肉味最後食返串翠玉瓜一解油膩👍🏻▪️西京銀鱈魚🐟($𝟷𝟼𝟾, 𝚂𝚌𝚘𝚛𝚒𝚗𝚐: 𝟿/𝟷𝟶)兩大嚿銀鱈魚，佢個醬唔係好甜嗰種，調味我覺得啱啱好魚皮燒到微焦，魚肉火候好好，食落仍然嫩滑多汁～▪️明太子飯團🍙($𝟹𝟾, 𝚂𝚌𝚘𝚛𝚒𝚗𝚐: 𝟿/𝟷𝟶)驚喜之作，雖然聽落簡單，但睇著佢隻成嚿飯團都烤到外焦，配埋脆嘅紫菜，食落係外層飯焦卜卜脆明太子係同啲飯撈埋一齊，唔係中間個心有明太子嗰種，所以食落係每一啖都有明太子咸鮮咁簡單

上完一天的班超累的，下班必須要約朋友chill chill吧！堅尼地城新開了家日式串燒店，就在海邊，吃完飯還可以去海邊逛逛看夜景，真不錯！一進門就看見到頂的酒櫃，展示了各式各樣的清酒，不喝看著也覺得好看！我們今天坐的是吧枱，可以看到師傅在裡面工作，廚房很乾淨，很衛生。我們兩個人點了很多東西吃，下班實在是太餓了！先給大家看看合照凍蕎麥麵HKD38 （右）:冰冰涼涼的蕎麥麵，加上芥末麵汁，十分清爽，今天天氣熱，吃這個很消暑呢！芥末建議全下，只香不嗆！自家製免治雞肉棒 HKD54:雞肉不老，裡面的脆骨有不少，沾上香滑的蛋黃，香濃多汁，好吃！烏冬 HKD48:湯底是甜口的鰹魚湯（？），烏冬很彈牙，上面有脆口蔬菜增加口感，整體口感非常好！西京銀鱈魚 HKD168:魚肉很嫩，淡淡的煙燻味，不會太濃，油脂和煙燻的香味融合的剛剛好。明太子雞柳 HKD38:雞肉比想像中嫩，重點是明太子醬也很香，不過鹹，兩者的鮮味融合得剛剛好。明太子飯團 HKD38:明太子飯團外面燒得焦香，但不會硬，配合紫菜一起吃有一個獨特的香味。味噌飯糰 HKD38:味噌味道很濃，但完全不會鹹，外面燒的同樣焦脆，喜歡味噌香味的比點！孜

同朋友去完西環海濱長廊影日落係附近搵野食上網見呢間日式串燒評價幾好決定試一試佢·設有Bar枱同2人枱座位牆身用日本酒樽作點綴設計簡約 · 走低調高雅路線坐近門口bar枱位望出去就係海傍成個感覺好chill而開放式既廚房邊睇海景邊睇師傅燒串燒♡ 免治雞肉棒（$54）串燒必點 · 烘烤過既雞肉串配以日本蛋黃同秘製醬汁真係無可挑剔♡ 黑松露薯條（$48）薯條夠哂粗 · 但黑松露味偏弱少少♡ 赤雞雞翼（$48）雞翼外皮燒到脆身 · 而雞肉仲好嫩滑♡ 冬菇 （$28）冬菇好厚身 · 外面烘到乾身而內裡juicy♡ 安格斯牛柳（$68）火喉控制得好好 外層微焦而牛柳腍淋♡ 牛舌（$58）好厚身既牛舌 · 爽嫩彈牙♡ 日本絹豆腐串 （$38）最驚艷既絹豆腐串外層脆身而裡面仲好嫩滑♡ 雞泡魚乾（$88）每次都必點既雞泡魚魚乾配沙律醬真係一絕♡ 雞皮（$38）燒到金黃色既邪惡雞皮超級酥脆香口♡ 雞軟骨（$38）香脆得黎帶嚼勁 · 正常發揮♡ 牛油粟米（$38）粟米夠哂甜帶牛油咸香唔會好乾 · 咬落仲好多汁♡ 燒菠蘿（$38）可能粟米太甜相比下菠蘿唔夠甜 · 但同樣juicy ♡ 唐揚炸雞 （$98）炸雞

食完lunch set即訂當晚8點黎試串燒，疫情關係只能吃到10點，所以我們都很準時到達這家海傍小店。開左一個星期左右已經坐到滿哂，好受歡迎！我地一行四人有得坐卡位，有私隱度又坐得舒服。店員態度好親切，成晚都好專業細心介紹菜式，服務周到，有傾有講，對住個個客都係VIP服務，唔坐bar枱氣氛都好好！裝修都好有格調同心機，睇得出係落足本有要求的小店。食物方面以串燒為主，仲有d其他小食同飯團烏冬等主食。我地叫左好多串燒，用料上乘，調味做得恰到好處，能帶出食物本身味道。最愛必食係免治雞肉棒，佢入面有加入雞軟骨有少少咬口，個汁係用日本蛋黃同秘製醬汁做成，蛋黃比出面食既杰d令醬汁可以沾哂上雞肉棒，醬汁調味都好好，唔係度度都做到，簡直完美配搭！另一推介係燒黃油雞翼，皮脆肉嫩，火候控制同黃油雞的油香好正👍🏼👍🏼 仲有第二種雞既雞翼，店員話係肉質會更彈牙，睇得出小店對用料好講究，下次會試下。其他雞串如雞胸骨、雞皮、雞尾等等都好食，值得一試。其他串燒如牛舌、五花腩、煙肉荔枝卷都誠意推介。炸小河蝦係驚喜，唯一不足係啱啱開所以未有完整日本酒menu，小河蝦用黎送sake就真係完美😋疫情影響十點就要走真係不夠盡