The Market

一早就已經聽過「The Market」嘅鼎鼎大名，但係book位實在太難，今次提早左兩個月，總算成功食到佢嘅lunch buffet🥰🥰雖然係lunch，入座率都接近9成，可見佢有幾受香港人歡迎佢食物選擇唔算超級多，但絕對夠食，同埋無野係難食嘅😂1.長腳蟹呢個絕對係現場最熱門嘅野食，就我所見，無一枱係無拎嘅，仲要係一大盤一大盤咁拎😂 好新鮮，好鮮甜，同埋都好多肉😛 (好食得滯唔記得影相👉🏻👈🏻)2. 刺身刺身未到超好食，但係以自助餐黎講，算係高質，同埋係勁厚切，好滿足🥰🥰🥰3. 甜品我今次嘅甜品係用榴槤做主題，有榴槤雪糕、榴槤卷蛋、榴連撻等等，對於愛好榴連嘅我黎講，就略嫌榴槤味唔夠重，但係可能都係就返大眾口味，整體黎講都好食嘅😚 唔鍾意食榴槤都唔使驚，佢都有其他甜品😂😂😂其他仲有海南雞飯、印度咖喱、喇沙、冬蔭公、唔同嘅芝士、肉眼牛扒、羊架等等，全部都好滿意，推薦大家一試🙌🏻🙌🏻下次有機會一定會再黎食💓💓💓

200分的自助餐😋😋😋以前已經聽過人哋話好好食，今次終於可以嚟食啦，真係好值得一試！！！凍海鮮刺身全部二百分！超級新鮮！尤其是凍龍蝦鉗，同埋蟹腳，超級鮮甜！刺身方面全部好新鮮，三文魚、甜蝦、八爪魚、蠑螺全部可以食兩轉😋😋😋仲有即整嘅片皮鴨，好好食！食物種類好多款，最深刻係叉燒同埋燒春雞，超級好食呀！！燒雞嘅皮卜卜脆！！甜品方面而家係榴槤主題，榴槤雪糕真係等於你食緊成隻榴槤咁！佢仲有榴槤crossover godiva雪糕，不過實在太飽啦都係冇試到。200分嘅自助餐！

早半個月book位已經留意到The Market會由4月起加價$848/位(周末)未計加一，但會增設有生蠔提供，The Market雖非主打極款食物選擇，但食物種類貴精不貴多，大多食物水準不錯，亦是帶家中長老食buffet之選!內在環境:座位相當闊，加上同鄰座有相當距離，但當日我們的座位與取餐區有一小花園相隔，需要行一段路先去到選擇食物，但通道寛闊，若碰上職員亦會十分有禮貌地讓路比客人食物選擇:沙律自助區選擇多，冷盤品質亦不錯當晚刺身有蘇格蘭三文魚、吞拿魚、八爪魚、北寄貝、甘海老以及北海道帶子，三文魚同帶子都相當新鮮，甘海老略遜一籌，鮮味不足主菜區當晚海鮮有青口、小龍蝦、海蝦、蜆、龍蝦、長腳蟹，海蝦鮮味十足，但長腳蟹略咸以及大多痴殼，龍蝦十分韌，令人失望!生蠔區當晚有提供3款生蠔，包括最常見的Fine de Claire、Normanoy、Brittany，開蠔師傅會每款比1隻，當晚唔係好滿，基本上唔需要排隊，雖然3款蠔都偏細，亦分唔到邊款打邊款，但都十分鮮味、滿滿礦物味，亦洗得幾乾淨，唔會一口殼碎，而一行人食完都無肚痛，The Market加咗生蠔吧之後真係更值得來熱葷有長通粉、牛仔

The Market 給我的印像是全城最難預訂，然而在一星期前竟能訂到星期五晚的位子，有感食神眷顧，於是懷着些微興奮的心情前往。吃自助餐必先吃冷盤，先來一盤雜綿海鮮。本來我對冷冰冰的海鮮興趣不大，因為不經調味，感覺吃起來都差不多，但光顧自助餐不吃海鮮回不了本，所以總會吃一些。出乎意料是這次竟然有驚喜，各種海鮮的鮮味突出，尤其蟹腳鮮甜肉嫩，就連不愛吃龍蝦的我也覺得它味道不錯，沒有我預想的味道單調，能夠吃出每種海鮮的不同鮮甜。刺身壽司選擇偏少，三文魚無味又乾，差評！北海道帶子鮮味不俗，最好吃是甘海老，吸吮蝦頭一股鮮甜湧上來，甜味鮮明，可惜蝦身較細少，每次給一隻不夠吃。好吃的東西要encore! 順道拿了左口魚裙邊壽司，左口魚裙邊是我的最愛，超喜歡滿口油脂香的感覺，可是這件左口魚似被脫水的乾得要命，飯又散掉，非常差。鵝肝早就煎好放涼，客人點的時候，服務員把鵝肝兩面放爐上燙一秒，真的只有一秒! 倒不如不燙，感覺被耍了......然而味道比我預期好很多，油脂香很足，就差在不熱有損完美。麵包不是鵝肝的原配，這是我自行在麵包籃取來，質素差，沒有麵包香，口感粗糙。肝醬批味道平平，沒有內臟常見的濃郁味道

最近常吃酒店自助餐，這次友人選了大學附近的酒店聚會。跟以往一樣，要提早預約。晚上六時多來，還未有太多人入座。七時過後，便坐滿了人。環境不錯，坐滿人後略擠迫。蘇格蘭煙三文魚，帶點鹹，還有更多好吃的，輕嚐一件已足夠了。海鮮長通粉，嚐了長通粉和菇類。菇類新鮮爽口，長通粉煙韌彈牙。豆醬燜豬手，友人說豬手燜得稔而入味，而且味道好。西京燒魚，喜歡這碟菜夠熱，保留魚的煎香，魚肉本身軟滑。泰式大蝦粉絲，粉絲開胃，賣相吸引，然而不辣。葡式豬手，吃了左上那個辣肉腸，熱力足而不覺鹹，可一試。葡汁焗海鮮，看到很多人拿這個，但我們沒有拿。還有青咖喱牛等熱食。海南雞飯很受歡迎，吃了兩個也不覺多。雞肉非常滑嫩，飯粒吸滿雞汁。有熱爐蓋着，令飯粒不會變乾。椰子燉雞是必點的，幾乎每一枱都有拿這個。打開湯蓋，飄着濃郁的椰子味，非常清香。有薄餅。還有海鮮冷盤和刺身。肝醬批，大家都讚這個做得好吃，不覺膩而帶點爽嫩。我向來不吃肝醬批，也吃了兩塊。不少得基本水果，拿的人不多，頗新鮮。因近復活節，甜品區有兔子和復活蛋做裝飾。甜品區所有以假蛋殼盛載的都好吃，特別喜歡荔枝啫喱，內裏有一棵荔枝。奶凍系列軟滑，而且味道選擇多，同樣非常出色。

上個月突然想食buffet，尤其想食長腳蟹腳，所以上網book 左尖東Hotel Icon the market 的dinner buffet (平日一至四每位$678)。這不是第一次到這裡，但記得以前訂位不用訂金($100/位)，可能太多人no show吧！反正訂金會在buffet 的費用扣除，冇所謂啦！The market 是在唯港薈二樓，經過一條長走廊便是用餐的地方。今晚被安排了一個較入面的地方，跟食物有點距離。但這不會減少我＂掃食＂的決心，哈哈！這裡我和朋友最愛是黑松露配蟹肉多士魚子醬。一開始便拿了這個。最後吃了三個回合才滿足。蟹肉沙律本身已很好味和好滑，配上一片薄薄的脆多士，已經很好。加上魚子醬，魚子很大粒，而且這個醬很香，將整個多士升級了十倍。必食推介！這裡的燉湯也是推介。今天是淮山杞子螺頭湯。燉湯足料夠火喉，沒有味精，味道很香，很滋補，正！魚生很新鮮，三文魚刺身和帶子刺身都很鮮甜。款式不算多，也沒有什麼特別，都是平常吃到的。海鮮區最愛吃長腳蟹腳， 食咗兩round， 雖然這個長腳蟹腳不算厚肉， 但也算鮮味。 小龍蝦就一般。 翡翠螺也是一般， 不過不失。焗釀響螺賣相不錯，

一向知道The Market很難book位, 越難book到就越有期望, 今次專登提早book, 竟然book到, 滿心歡喜等食。入到餐廳, 發現裝潢有點舊, 坐椅開始破損, 似一般小型餐廳的桌椅, 完全不能想像是置身酒店內。食物種類跟一般酒店差不多, 不是太差也沒有太好, 先去沙津區, 有多款沙律選擇, 但其中竟會有罐頭雜果沙津, 甚少在酒店見到。冷凍海鮮中以龍蝦較為出色, 且不斷供應, 完全不需等候。刺身方面亦不需排隊等候, 其中海老很美味鮮甜, 值得一再品嚐。熱盤方面以東南亞美食為主, 亦有牛扒、羊扒等，煎鵝肝拈粉太多, 令外皮較硬。甜品以糕點為主, 沒有窩夫或pancake。以榴槤為主題, 炸榴槤外皮很硬, 但內裡的榴槤肉很香很好味。整體來說, 如是一般buffet亦可接受, 但以這價錢同難book程度來說, 不值再試。

今日晚餐又沒頭緒, 男友突然提議吃自助餐, 本以為是說笑, 但他竟一臉認真說沒有問題, 還著我打電話訂座。太好了！還有位呢！ (感覺7時半8時好像比較容易訂檯呢！大概是有人提早埋單吧！) 我倆大約8時半到達餐廳, 今次的座位安排在落地玻璃旁, 而且距離食物區不是太遠, 很滿意! 繞場一周, 發覺菜式跟上次的大致相近, 也不是壞事, 只要好味就好!凍海鮮有蝦, 龍蝦拑, 青口, 螺, 小龍蝦, 龍蝦和蟹腳。龍蝦今次不夠鮮甜, 普通吧！蟹腳依舊不錯, 又粗又富海水味!和食區區只有刺身和冷麵, 其實能多一點選擇會更吸引呢！刺身有三文魚, 北海道帶子和八爪魚等幾款, 三文魚稍欠肥美和不夠鮮; 北海道帶子不錯! 大粒厚肉又鮮甜, 絕對值得encore！(坊間提供帶子的酒店自助餐其實不多) 帶子實在無可挑剔, 不過每次取帶子師傅都只給一粒, 有點吝嗇呢！直到開口要求, 師傅才不情願地多切一片。這點要改善呢！我可不想每次特意出去拿一片回來吃。熱葷區有菜心炒牛肉, 香菇白汁闊條麵, 燒乳鴿, 海南雞飯, 清蒸海斑, 咖哩魚, 煎鵝肝, 蟹粥, 喇沙, 椰子雞燉湯, 燒肉眼扒, 燒羊架, 葡汁焗海螺,

親友當中有不少榴槤愛好者，時常會交換榴槤飲食情報。The Market的自助餐以榴槤甜品作為賣點，早就成為親友們的必食之選。即使沒有榴槤的號召，Hotel Icon的出品仍是讓人期待的。貴為城中最熱的自助餐，一位難求實屬意料中事。透過酒店網上系統預訂，比想像中快捷方便。平日的下午自助餐收費為$338，與城中其他大熱酒店自助餐看齊，屬合理的價位。即使是平日，The Market也是座無虛席，受歡迎程度可見一斑。餐廳分為三個用餐區域，前方跟自助餐桌靠得最近，中間有園林景致和充沛日光，後方離自助餐桌最遠也較昏暗。最初我們被安排至後方位置，除了不方便取食外，這邊感覺亦較為悶熱，對長者來說不太合適。反映過後，侍應立即安排另一位置，服務細心周到。順帶一提Hotel Icon是理工大學的教學酒店，當中有年輕的實習生，服務態度親切有禮，表現不輸其他五星酒店。海鮮，是眾人的目標首選。必食的有長脚蟹，鮮甜彈牙、海水味足，少有能嚐到如此高質素。東風螺個頭不小，爽脆味鮮。龍蝦鉗啖啖肉，爽彈肉甜。青口肥美，大蝦鮮甜，整體來說是水準之上，令人滿意。刺身區供應醋鯖魚、甜蝦、八爪魚、三文魚、呑拿魚，新鮮之餘選擇也不少

1個月前的約定試咗brunch喇！11:45分正式開始已經差不多full house我第一時間去睇下出名嘅甜品counter，真係一見就想食咗先因為就最合時嘅榴槤甜品區呀第一碟都係食海鮮而waitress好好service主動幫我哋影相丶送上sparkling wine肉類方面, 個人最鐘意佢嘅lamb chop同ribs燒得啱啱好另外,佢嘅甜蝦刺身亦都好鮮味好fresh當然number one之選一定係甜品highly recommend 貓山王榴槤雪糕同班蘭榴槤蛋糕超足料榴槤味好香好rich好creamy如果你都一樣鐘意榴槤的話，你就必試試喇

之前寫開:...因為好好歹歹都曾經是城中熱店之一, 訂枱條線出名難打, 後期雖然Hotline已'分流'但俾起其他酒店Booking Centre 呢度可算非常唔方便, 總之今餐唔駛我訂我至會嚟 .  接續上一篇寫The Market, 但因為已是幾個月前的相片及資料, 有啲唔齊全, 自己寫來都唔太滿意因為搵唔番晒啲相, 而今篇近少少, 是復活假其中一天的 Dinner Buffet, 所以拿拿臨前後腳寫埋佢先.首先, 又係入座問題, 今日我們巡例又早咗, Respect!  明明之前都講過嚟呢度千萬不要早到只可準時, 但因為慣性問題又早來了, 去隔鄰公園玩咗一輪仍是早...嚟到又係無位坐亦無位企, 但香港人係咁規舉, 有條隊大家就自不然排入條隊, 等咗一會, 又係派號碼紙的時候了, 其實都仲有幾分鐘就夠18:30要'放人入'去啦, 派咩鬼號碼紙呀姐姐仔?   環保啲之餘有剩餘時間不如落力啲sell吓會藉實際啲啦... 開閘喇, 今次仲激氣, 明明訂座之時講明要梳化, deposit又俾咗, 佢打嚟reconfirm當日仲confirm安排到, 但今日門口姐姐仔不斷話最終安排唔到,

上兩篇食評都係寫緊BUFFET, 咁一於繼續嚟多幾篇關於Buffet的, 給想去食自助餐的食家作參考之用.  過往寫食自助餐計計埋埋都應該有十幾篇, 但一直無寫過超大熱的"The Market", 並非本人無去過, 只是去了好幾次但因為寫極都未寫完我想寫的餐店, 唯有繼續排住先。　我要寫的首先通常都是俾'笑臉'好想推介的; 繼而是'喊面'想提示大家的, 'OK'的呢, 排其後因為寫以上的都未寫晒手頭上有影相未出post的, 何況那些’OK’店?    The Market 是其一. 其實呢篇都唔係我最初去The Market那次，第一次是最好吃的，　之後的食物質素介乎中上與普通之間，　但第一次那些因為太耐了，　寫其後的事但一次吧，　反正都有相在檔案匣內，　好，　前言都咁多口水，　不如睇相啦~   Let's Go, go go go~嚟得The Market, 當然是要食傳說中的巨型珍寶帶子刺身啦；　而食刺身前，　整碗熱湯暖暖胃好似感覺對個胃好啲咁～　由於本人好鍾意飲湯，　中湯／西湯都照殺可也 刺身當然是要食幾round，　三文魚夠肥，　蝦好食今次唔腥，　所以是晚的刺身質素尚算唔錯，