良鮨壽司

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在大埔開左一段時間的日式餐廳，評價好正面，lunch set幾抵食，之前係OpenRice訂左位試下晚市😋除左普通座位仲有bar枱😬睇住師傅工作🔆良鮨壽司拼盤$𝟝𝟛𝟠 赤身、中拖、大拖、牡丹蝦、蔥拖羅蓉及海膽各有兩件，仲有6件鐵火卷🍣呢個拼盤真係相當高質😍拖羅鮮味又充滿油香，最愛中拖油份適中得來又無筋❤️仲有日本海膽多到疊起，好鮮甜0澀味🔆日本北海道衛門生蠔1隻$𝟜𝟝 坐bar枱睇住師傅開蠔幾吸引就叫左隻試下🦪估唔到最平果隻都咁有海水味😍蠔身飽滿，加上特製的酸汁啫喱格外清新🤤🔆火炙鵝肝手卷1件$𝟜𝟝 壽司飯吸收左油脂香相當邪惡😼佢唔係用一大塊鵝肝，而係幾舊仔咁。雖然睇落無咁美觀，但咬落方便😆🔆芝士吉列蝦卷4件$𝟛𝟝 剛炸起的吉列蝦🦐鋪上炙燒過的芝士及大量蟹籽，十分融和🔆厚燒玉子$𝟚𝟠 個人偏好口感嫩滑一點的玉子，呢個普通🔆冷稻庭烏冬$𝟜𝟠 胡麻醬同烏冬向來都係最佳拍擋🤝味道好穩陣🐰食物相當有質素，用料都好新鮮💛雖然同區黎講價格會高少少，但食到好西都值得啦😝

呢日晚餐時間我哋去咗良鰭，在大埔的。食店感覺乾淨企理，我哋坐吧枱，可以見到師傅烹調食物，感覺唔錯首先食嘅神係魚奶湯嘅廣島蠔鍋😊湯底係鮮魚湯，感覺好滋潤。廣島蠔都好好味，鮮甜，都比我想像中肉厚。另外，湯底都有鮮蠔同埋蔬菜嘅味道，難得有日式食店湯底咁鮮味。日式煎餃子外皮有彈性，餡料都幾多，煎得底幾香，加埋日式醬油食都好夾。吉列紫薯餅非常香脆，甜甜嘅感覺唔錯。裏面嘅紫薯餡料有紫薯粒，好足料！鰻魚牛油果卷賣相好靚，味道濃郁嘅鰻魚同感覺清新幼滑牛油果食落都好夾。另外都嗌左一件腐皮壽司，腐皮壽司甜甜外皮都幾好味😊厚燒玉子食落口好有蛋香，甜甜的日式汁醬都幾夾味吉列蝦脆口、加埋飛魚子及芝士食好味😊總括而言，今日嘅晚餐都好開心😊 餐廳嘅食物沖涼仲有好多，但我哋兩個人都唔可以點得好多嘢😊下次嚟到再品嚐唔同嘅日式食物先

位於大埔廣福道的日式料理小店「良鮨」，晚餐時間座無虛席，特別係望住廚師煮嘢嘅高枱好受歡迎😋三色魚生丼（三文魚，甜蝦，帶子）魚生好新鮮，好鮮甜，三文魚好厚身，魚生飯嘅醋比例啱啱好，而且係暖暖地嘅，裏面仲加咗少少飯素吊味，如果大碗啲就好啦😂🍣三文魚壽司，蟹子軟殼蟹卷：好食不過略嫌細舊咗少少🥚 厚燒玉子：焦糖面燒到好香，不過都係細舊左啲😍蒲燒鰻魚飯：份量非常足夠，鰻魚燒到好香好厚身，落咗勁多嘅鰻魚汁以日式料理店來講呢個價錢算比較親民，人均消費都係百幾蚊左右，抵食👍🏻

近排見到大埔有新壽司舖開張，作為日本嘅忠實fans，梗係要去試吓🥳時令壽司拼盤一盤有四款，分別係金目鯛、池魚王、真鯛同埋花魚，每款兩嚿，總共八嚿，聽師博講每日嘅款式都有一啲唔同，取決於邊款海鮮新鮮啲。一介草民嘅我，其實唔太識分邊款魚打邊款魚，食之前都唔知每款嘅肉質有咩分別，但係師博好好，同我哋逐一介紹每一款嘅名同佢哋嘅特色。食落去花魚係最煙韌嘅，亦都係我最鍾意嘅一款，至於其他都比較爽口，有新鮮嘅味道。值得一提嘅係真鯛同埋花魚壽司上面都有一條細長嘅酸汁啫喱，同壽司一口咬落去有一浸清涼嘅柚子味，味道唔會太odd之餘仲突顯到魚生嘅鮮味，可以話係神來之筆。蟹子軟殼蟹卷，外冷內熱，入面軟殼蟹嘅溫度夠暖，食落去好溫暖～我畀80分！汁燒魷魚筒，魷魚不嬲係我最鍾意嘅食物之一，一場嚟到見到menu有梗係要試試佢，果然冇令我失望，燒汁同魷魚嘅配合係會令人想不停食落去。有芝麻醬嘅冷稻庭烏冬，望落去份量唔多，但係我同個fd share 都食得好飽！味道仲要唔差，$48呢個價錢真係算幾抵。厚燒玉子帆立貝刺身准山漬食完之後個fd仲話下次阿媽生日要帶佢嚟試下，睇嚟會成為大埔除咗壽司郎之外食壽司嘅代表 🤣係有良知嘅小