陳儀興尚潮樓 (英皇道)

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「陳儀興尚潮樓」的店名有點長又疑似名字頗特別，重點在「尚潮」這兩個字，時尚的潮菜正合我意，果然被我估中，「陳儀興尚潮樓」集傳統及時尚手法烹調菜式，且不乏手工菜；猜不到的是原來已扎根香港六七十年，起源於新蒲崗及一直活躍於九龍區，所以抱歉我從前不認識，現在終於在香港區開店了、英皇道1001號這新商廈內。這晩我們一行7人浩浩蕩蕩預先訂了手工菜，很期待！餐前餐後皆有送上潮州茶，老闆慷慨用上單叢茶，濃郁味甘。滷水鵝六寶 $488鵝肝、鵝腸、鵝肉、鵝掌、鵝翼與鵝蛋獨門祕製百年滷水再加上獅頭鵝，冇得輸！鵝腸爽，鵝肉味濃，質感柔軟，非常入味；鵝肝更是我的至愛，細緻粉棉，入口即化！咁大隻鵝蛋我未見過，非正宗獅頭鵝的蛋莫屬！生醃膏蟹 時價 $688生醃膏蟹你夠唔夠膽食？咁多紅椒、青椒及蒜頭，醃製超過廿四小時，乜嘢菌都殺哂啦！最緊要蟹是新鮮的，選材來自泰國。生蟹肉晶瑩剔透，入口即化，細軟非常，充滿香辛及酒香，味道剛好，我唔客氣啦，吃了幾件！魚露浸花蛤 $297魚露花蛤我亦很喜歡，我向來喜歡魚露的酒香，今晚的花蛤不知來自何方，非常大隻，肉厚脹卜，鮮嫩味美，但有少少沙！手工清金鯉蝦 $65/只繁複的手工菜，先將

「陳儀興」呢個名聽就聽得多，食就第一次，果然咁出名係有原因😆今次去咗鰂魚涌尚潮樓分店，環境優雅之餘食物又高質，有驚喜❣️.有別於一般打冷舖，呢度裝修充滿古典特色，獨立卡位坐得舒適又有私隱度😚一坐低先整返杯功夫茶、鹹酸菜，清清口腔準備開餐😛.🍴鹹菜花蛤湯💰$78/碗大大粒花蛤好吸睛🤩花蛤厚肉爽甜，充滿鮮味😋湯頭既有花蛤鮮甜又帶鹹菜鹹香，清清地再加少少蕃茄，唔錯唔錯😌.🍴潮州凍馬友💰$398潮州菜凍魚可謂必食之選🌟將馬友先蒸熟後攤涼，簡簡單單蘸普寧豆醬，完美呈現魚肉本身嘅鮮香油香🤤一啲腥味都無😚.🍴招牌鵝三寶💰$298鵝三寶即係鵝片、鵝腸及鵝肝，底下再有豆腐鋪底✨食材都滷得好入味😋鵝片肥瘦適中好香口，鵝腸唔肥夠爽脆，鵝肝甘香回味😙.🍴厚菇芥菜煲💰$128煲到熱辣辣呈上🔥冬菇超厚身好彈牙，芥菜鮮嫩甘甜，呢道菜啱晒嚟送粥😉.下次再搵多啲人一齊食，咁就可以試多幾道菜🤪

家庭聚會試吓潮州菜係一個唔錯既選擇👍🏻 份量豐富而且口味正宗一定啱晒一家大細😛 潮式口味用咗唔同海鮮食得出食材既鮮味🌊感覺好滿足😊⭐️ 潮州凍馬友 🐟潮州菜一定要試佢嘅凍魚😋 馬友肉質鮮嫩又保留住鮮味🤪 特別要加上豆醬🧂 調味帶鹹鮮提升鮮味⭐️ 頭抽煎英鯧 🐠用頭抽煎過的䱽魚夠曬火侯🔥 頭抽入味好惹味😚送飯一流⭐️ 滷水鵝片 🪿滷水味食得出真材實料鵝肉入晒味🩷 特別在比起外面鵝肉唔會太肥太多脂肪但同時肉質都唔會柴🍗⭐️ 汕頭煎蠔烙 🦪用了豐富每一啖都食到非常飽滿嘅蠔仔🤤 不誇張蠔肉真係口中爆出嚟💙 香脆得黎唔會油🍳⭐️ 方魚炒芥蘭 🥬看似簡單嘅炒菜控制得唔會太老好講求技巧💚 加上方魚令到芥蘭更有層次☺️⭐️ 厚菇芥菜煲 🍄芥菜獨特嘅香氣配上冬菇清清地 🍲中和返一貫其他鹹鮮的口味 👍🏻⭐️ 胡椒鹹菜鮮豬肚湯 🐷豬肚用料新鮮🥓 胡椒同鹹菜嘅比例恰到好處🌶️ 辣度點到即止⭐️ 護國菜 🥦翠綠嘅蕃薯葉燉煮出充滿鮮味既湯羹☘️好有潮州菜既特色🪭⭐️ 清心丸綠豆爽 🍡⭐️ 薑薯綠豆爽 🍠綠豆爽啱晒炎熱嘅夏日食好消暑🌤️ 甜度唔會太高 清心丸嘅口感QQ的唔會太韌🤍 薑薯嘅口味甘中帶微辣🫚喺外面好少食到

🇭🇰陳儀興尚潮樓·金牌紅燒翅 & 潮州鹵水拼盤 $488老實講如果我地自己食飯嘅話 我地應該唔會嗌呢個 不過因為店員推介完之後我媽咪對個紅燒翅好有興趣 所以我哋就嗌左 估唔到最後都真係幾好食 我媽咪超滿意😂😂雖然佢個紅燒翅係一人份 但係佢係超大碗 我哋三個人分每人都有兩碗仔🤣🤣而且佢係真係密密麻麻好多翅 勁足料 調味都好好 食落好開心 我媽咪覺得超抵🤑🤣之後佢個鹵水拼盤份量都比我想像之中多 佢入邊嘅墨魚同鴨腎都整得岩岩好 入味得黎口感好好🦑之後五花肉都唔會話太肥 我自己幾鍾意🐷不過個豆腐我自己就覺得唔算話超級入味😂·欖菜肉碎炒飯$118 l 厚菇芥菜煲$128 l 反沙芋頭$88之後佢個炒飯係超有驚喜 佢係真係炒到勁有鑊氣 入邊有海量既欖菜 肉碎 同埋冬菇粒 所以食落勁香 好惹味 我地好鍾意🤤🤤之後佢個厚菇芥菜煲都好有驚喜 佢個芥菜煮到好好味 完全唔會澀 而且個冬菇都好多 之後佢入面個上湯都好好飲 所以最後我地係清少成煲😈😈最後個反沙芋頭就係我媽咪同店員吹水吹得開心 佢地請我哋食嘅 但係因為其實我唔係特別鍾意食芋頭 所以我都唔知佢算唔算好食🤣🤣·#rbyeat#rby港式 #rby中菜