Dodam Chicken (利舞臺廣場)

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星期六晚上成班朋友約埋一齊食雞真係好開心。佢晚上9點入坐計全單75折，真係好抵食！今晚唔多人排隊，加上我地有book位，直接有位坐。一入到去有檸水飲，聽住佢播韓歌一路睇menu。先來左個芝士雞蛋卷（$128）面頭舖左細細粒魚子，入面啲芝士拉晒絲，又熱又好食。本身以為會好heavy，但一人食一舊係會唔夠喉嫁！所以臨走之前我地再encore 多一條來食。之後來個韓式海鮮煎餅（$138）佢係配埋碟有啲酸酸辣辣嘅醬汁一齊食，非常好食！入面啲魷魚腳都好長，算係大條嘅，煎到好脆口，正！上菜時已經好好人地幫我地切開左做9份，不過就變左邊位細份，中間大份，我地自己再做細分。 黃金鹹蛋脆雞（$198）我地叫左無骨嘅，直接一口一粒，好方便我呢個懶人。鹹蛋味好足！好大碟！由佢上菜到我地埋單都仲食緊，好襟食。😂因為個鹹蛋脆雞都幾咸同熱氣😂，我地叫左2 jar cocktail soju幫個口降下溫先。益力多cocktail soju（$128）個人覺得佢個益力多味俾啲酒味搶晒，如果落返多啲益力多會好飲啲。柚子cocktail soju（$128）一定唔會中伏嘅柚子味。下面有柚子肉，記得分俾大家飲之前要撈暈。😂

一向喜愛吃韓式炸雞, 這次選擇了位於銅鑼灣鬧市的dodam chicken, 勝在其地理位置方便。平日夜晚8時到達, 門口還有一小群人在等位, 幸好一早訂了位, 所以很快便獲安排入座。餐廳的空間感比較大, 座位亦很多, 店員安排我們坐靠牆位置, 算是自成一角。我們今次未有叫炸雞, 反而叫了他們另一樣招牌菜 - 焗烤雞。Dodam的焗烤雞標榜比炸雞健康, 因為在焗的過程將雞油逼出, 非常適合我們這類有初老症, 越來越注重養生的90後。除了原味焗烤雞, 還點了一鍋鮑魚人蔘雞湯、招牌沙律、檸檬水和紅棗茶。原味焗烤雞 ($178)焗烤雞的份量很多, 兩個人吃到最後亦有剩。烤雞表面應該搽上了一層薄薄的蜜糖, 所以吃下去會感覺雞皮有焦脆感覺。烤焗過後的雞肉仍然保持適量的油份與水份, 令雞肉不會過乾, 口感嫩滑。炸雞配有兩款醬料, 有韓式辣醬和蜜糖芥末醬。韓式辣醬對我這類不吃辣的人都可以接受, 微辣之餘還吃到有泡菜味, 至於蜜糖芥末醬也很不錯。餐廳會提供手套給客人, 但需要客人自己問店員領取, 另有一個鐵筒放雞骨, 此舉細心亦衛生。鮑魚人蔘雞湯 ($168)鮑魚人蔘雞湯適合冬天這種乾燥天氣飲。除了主

餐廳由韓國人打理，專門食焗烤雞及炸雞，亦有多款韓國藻菜及新推出甜品。環境寬落，而且服務唔錯。大約晚市7點半到，已經坐滿哂人，所以想食就最好book定位。叫左原味焗烤雞($178)，烤芝士豬肋骨($208)，柚子yogurt smoothie($58)。原味焗烤雞色澤光令，大約有10幾件，每件既外皮烤到好脆，多汁，而且肉質嫩滑，一d都唔乾。加上以焗烤方式烹煮，所以唔熱氣。即使係原味，但係有特別醃過。加埋酸蘿蔔一齊食，亦可以加蜜糖芥末醬，酸甜辣醬，非常惹味。烤芝士豬肋骨有7件豬肋骨，配上熱溶芝士，趁熱既時候，就要攪拌，令每件豬肋骨都有芝士包圍住。唔識卷既話，侍應會幫你及教你，好好服務。芝士拉絲，而且份量剛剛好，食完唔膩。加埋沙律菜做伴碟，仲有d芝士片及芝士粉，3種唔同款既芝士，一流。有得食，有得玩下，自己動手卷。飲品選擇亦多，有酒精有非酒精。尼杯柚子yogurt smoothie望落好似好普通，但其實有大量柚子，飲前攪一攪，既有香濃柚子味，亦有dd好碎既冰，好fresh。整體，即使原味烤雞都有香濃既味道，而且環境大坐得舒服，背景音樂唔會過大，所以傾計唔駛特登要大聲講。

今日同個都好鍾意食雞嘅朋友一齊去食Dodam chicken一入到去店員就好細心 叫我哋避開風口位坐餐廳入面空間感好大 夠哂闊落 坐得好舒服 餐牌有好多款唔同嘅雞 又有烤雞又有炸雞 好多唔同味道未嗌嘢食已經見到隔離枱嗰啲好大份驚食唔曬 所以就淨係嗌咗一款雞再加多個小食嗌咗個招牌嘅原味焗烤雞 同照燒汁焗魷魚個原味焗烤雞好好味呀 一碟有成隻雞嘅份量熱辣辣新鮮上 配一個酸辣醬同一個芥末醬我覺得唔使點醬都已經好好味 點咗醬反而會蓋過咗啲雞味而且呢個烤雞一啲都唔油 啲肉亦都好嫩身 絕對值得推介至於個照燒汁焗魷魚 就有少少沙律伴碟魷魚本身質地唔錯 唔會太韌 又或者太淋加埋個甜嘅燒汁 味道都幾夾 個沙律伴碟正正常常 食完個魷魚再食番幾啖沙律可以中和番兩個食完都已經夠曬飽 好滿足啦

韓國炸雞的熱潮並沒有減退過，到現在還有好多供應炸雞為主的韓國餐廳。今晚和韓迷老友敍舊，想選相對寧靜的餐廳，就選了位於利舞舞臺的Dodam Chicken~餐廳面積好大，座位甚多，約一大班好友聚餐都完全沒問題。燈光稍暗，是要突顯牆上餐廳的名字呢。餐紙有介紹店的歷史。未叫食物先叫杯生啤解渴。瓶裝和罐裝的藍妹喝得多，生啤還是第一次喝呢。味道甘甜清新，氣量十足，喝下去口又爽胃又爽，好"gur"呢。炸雞配啤酒是常識吧？然後發覺這裡除了炸雞，還有焗烤雞這較健康的選擇。想吃兩種味道所以選了雙拼，一次滿足兩個願望。在韓國餐廳怎麽能少經典的年糕呢！我選了fusion味的香辣卡邦尼炒年糕。雞製作需時，一端出來都是熱騰騰在冒煙，香氣撲鼻讓我們好肚餓左邊的是原味，右邊較深色的是香蒜味，每款都視乎大小有五六件左右，其實份量都頗大的。烤焗雞水準高不高真的看最基本的原味。雞皮薄薄一層沒甚麼皮下脂肪，雖不是炸也香脆，內裡的雞肉相當嫩滑入味，肉汁又多香蒜味的外層曬了杏仁片，也有蜜糖包裹著每一寸雞皮。因為較濕，這個皮不是脆的，但仍然不油膩，味道好香甜呢！這個雞肉都好嫩滑多汁，吃得我們津津有味其實店員供應了甜辣醬和沙律醬讓

今天五月一日勞動節假期銅鑼灣的人流比預期少我們倆就去利舞臺晚膳Dodam是韓國開過來的餐廳甫坐下侍者就送來兩杯水點了經理推薦的韓式原味焗烤雞烤焗比油炸少了一份熱氣烤雞微微調過味味道剛好端出來還是熱騰騰的直接用手拿起會燙到手指雞肉十分嫩滑連雞胸肉也白皙幼嫩是令人驚喜的烤雞另追加了韓式招牌年糕醬汁紅紅的但其實不會很辣醬汁底是蕃茄味道甚清新當中帶微辣充滿韓國味最後點了烤焗脆薯條薯條分馬鈴薯和蕃薯兩種配上少量芝士滋味十足蕃薯蕃條比較特別中間的蕃薯蓉超多的場內播放的都是韓國的電視節目不是韓迷的我今夜也樂在其中