鼎泰豐

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每次去台北旅行, 指定行程實係鼎泰豐一人一籠小籠包加擔擔麵, 香港開了分店一唸起都可以去TST食, 兩個人就揀四款吧, 最懶當然係直接揀有圖片的.·小籠包6個 (HKD60)皮薄到一個點, 湯汁亦fill到漲卜卜的, 輕輕力夾住個摺口位一啖放入口, 全是熱辣辣嘅湯汁同美味嘅豬肉碎餡, 食落好新鮮, 奉勸如果想一嚐爆湯汁效果嘅朋友可以攤一陣先食, 真心自己食得唒整籠.·台式擔擔撈麵 (HKD50)撈麵嘅”擔擔”sauce濃好多, 花生味勁香, 每一口麵都沾滿濃湯, 手拉麵質夠唒滑身.·蒜香粉皮肉 (HKD60)有點譚仔蒜泥白肉feel, 主要以蒜蓉醬帶出豬肉片嘅味道. 蒜味同辣椒味好重, 好似我喜歡偶爾重口味(氣)一下嘅會好鐘意, 佢嘅豬肉無坊間咁肥, 而醬汁都唔會形成一灘油浸住啲肉. 薄薄切片食多幾件都唔怕太膩.·紹興醉雞 (HKD74)紹興酒味好香, 完全入唒味, 推介

生日月，一定好多食局啦。今日就同朋友仔食鼎泰豐，因為我鍾意食上海菜。平日出街食飯最好，因為唔使等位。我地一坐低就睇睇 menu 啦，呀.... 點解冇炒年糕嘅？不過唔緊要啦，有小籠包 由於兩個人，叫得唔多呢個四季豆好食，雖然油左少少，但炒菜一定要有油 開頭冇諗住叫，因為睇落好似肥膏，但原來都幾好食 wo 小籠包：冇理由唔食呀，必食啦！keep 到水準，皮薄多汁 呢個餛飩就一般啦，冇咩特別擔擔麵又係必食，好岩我，因為唔太辣

一直都知道尖沙咀鼎泰豐經常排長龍, 而且在台灣吃過一次, 對香港的也沒有什麼大興趣...不過突然興起放工便到尖沙咀排隊試試看 到達時間大概7時多, 人不算太多, 二人座位尚算不用站到腳軟便有了.來鼎泰豐當然要吃小籠包吧, 它們的吉祥物也是可愛的小籠包喔menu上食物選擇可算是花多眼亂, 連小籠包也有分「特色」、「蟹粉」、「雞肉」甚至是「黑松露」 !!最後還是點了「特色」:極愛小籠包的我都已嘗過很多不同地方的小籠包. 相信大家也有不少一夾起小籠包那塊皮便破掉的慘痛經歷吧 ? 又或是慶幸皮沒有破, 但原來厚到不行... 鼎泰豐的特色小籠包不同之處在於皮不易破, 但又不厚, 完全恰到好處   小籠包另一個吸引我的地方當然在於入面的湯, 嘩這個湯真的不少, 吃的時候要小心勿讓湯濺出浪費掉喔   另外我們還點了台式擔擔撈麵, 因為驚訝於它的價格好像比較便宜  :賣相很好吧? 這個果然是一個「撈」麵, 沒有太多餘的湯, 撈完後像是麻醬撈麵的感覺. 味道也是麻醬吧, 沒有很辣, 也沒有太特別的感覺, 就是普通的擔擔麵吧. 不過, 價錢上還是值得一吃的飽肚之選.另一我的至愛便是紅油抄手

米芝蓮一星，果然名不虛傳，勁多人等位，兩個人7點到要等45分鐘9點走時仍門庭若市、人流有增無減食品質素高、上菜快、服務員主動有禮，而菜單價錢亦自然俱屬米芝蓮一星今餐過後有排要節儉了例牌關注一下辣椒油，不錯的香，只是略嫌不夠辣。首先上台的是非常好食既台式擔擔撈麵，應該係落左台式麻醬，有D似豬腸粉o個隻麻醬，但香濃不溜，好食。之後上的是特色小籠包及蟹粉小籠包。特色小籠包皮薄餡靚唔易穿，多汁多摺手工好。蟹粉小籠包自然更鮮味，食到香濃蟹膏。可惜個皮太厚，荔芋餡相對地更少但荔芋餡清得黎唔會太甜，仲有芋頭清香如果係荔芋小籠包相信會更更更好食+抵食不建議點迷你包原本以為甜食小籠包好奇怪，但出乎意料之外地好食@@豆沙餡爆膨，外皮勁薄有咬口不過如果未食得切就一定要用籠蓋蓋著，如果唔係個皮會勁乾、勁硬，擲地有聲=.="最後我們才意識到......有一半豆沙小籠包都硬化了=.=不過好在味道可充撐場面。特別推薦喜好甜食者非常不錯的一道紅油抄手，比別處的較大個，但略嫌不夠辣，另點辣椒油會更香辣。包左好大隻鮮蝦+香菇類新鮮熱辣不油膩好有口感，但多食會略有飽滯感少食多滋味四人食會恰到好處特別推薦當晚另有一蝦肉煎餃，

中午12:30來到, 不用等便立即有位,我們一行五人,分兩轉叫食物,狂風掃落葉後,個個飽到連晚飯都食唔落.第一轉: 特色小籠包 - $48/6隻, 真係唔洗講, 正... 菜肉蒸餃 - $45/6隻, 皮薄餡靘. 排骨蛋炒飯 - $55, 話就話排骨, 其實好似件豬扒, 好大塊, 炒飯就無得彈啦. 紅燒牛肉湯麵 - $58, 湯好重味, 但牛肉比較實. 台式擔擔撈麵 - $30, 花生醬味重, 很好食. 酸菜肉絲拌麵 - $35, 酸酸地, 很開胃. 鮮肉飽(2個) - $15/1個, 飽裡有肉汁, 好味.第二轉: 台式酸辣湯 - $32, 酸味ok, 但辣味唔夠. 上海燻魚 - $48, 夠味, 連骨都食晒. 牛肉湯麵 - $35, 同紅燒牛肉麵一樣, 只係無晒d牛肉. 蔥花蛋炒飯 - $30, 同排骨蛋炒飯一樣, 無咗件排骨. 鮮肉飽(1個) - 追加的. 八寶飯 - $38, 糯米飯裡有豆沙, 好好食. 迷你荔芋飽 - $30/3個, 都ok, 但芋頭味唔夠. 迷你芝麻飽 - $30/3個, 好味, 麻蓉很香.埋單: $643服務無得彈,上菜很快.

見呢度成日甘多人食，唸住都好味，但好失望呢！上海燻魚 ($48)：一條小倉魚，味道和平時食既唔同，怪怪的，而且只有少少魚肉食。蒜香粉皮肉 ($48)：蒜香味淡，粉皮有點淰。蒜茸通菜 ($40)：菜炒得太淰和油膩。菜肉餛飩湯 ($38)：餛飩肉餡少，唔夠鮮味。紅油抄手 (菜肉) ($38)：是加左辣汁既菜肉餛飩，一般。蝦仁蛋炒飯 ($58)：無味無鑊氣既炒飯，好差。紹興醉雞 ($68)：酒味香，雞肉嫩滑。蟹粉小籠包 ($68)：皮薄多汁，肉餡鮮味。台式擔擔撈麵：湯底醬料好味，擔擔麵有咬口。八寶飯 ($30)：糯米香軟，撈埋豆沙餡食好正。每碟菜既份量好少，再加埋一般既食物質素，食上海菜有很多更好既選擇。呢度最大既驚喜係洗手間做野的姐姐，她的服務比五星級酒店好好多，真係好到想俾 tips佢 !!