花見日本料理 (Moved) New Location

適逢出糧日，我跟摯友到日式居酒屋享受幸福的一餐。<花見料理>恰如其名，無論室內佈置和菜式設計，盡是淡雅、別緻的風格，食物的味道使人如沐春風，可見花見之魅力! 踏入餐廳，環境像包廂，寬敞之餘，私隱度高。排列有致的清酒樽，放滿窗邊，像訴說大家不醉無歸的雅興。豆腐芝麻沙律(長野縣)前菜我們點了豆腐芝麻沙律，豆腐是出產於長野縣，標榜滑溜健康。豆味香甜的豆腐，配合鮮香的木魚絲及胡麻醬，柔滑中帶點嚼勁，十分開胃。當中還有青瓜、車厘茄及芝士粒，清新豐富。深海池魚刺身深海池魚刺身在日本是炙手可熱的食材，它的味道令我留下深刻印象。薄切剔透的池魚片，透明嫰紅，細緻整齊的放在碟上，師傅的刀工可見一斑! 池魚片入口鮮嫰無比，爽脆的口感乃非一般，把2塊卷合白色的"茗荷"，鮮香魚味中帶點像蔥絲的調味，完美的提鮮，令人回味! 再沾上特製的酸汁，令人胃口大開。壽司盛合壽司盛合有8件壽司: 赤身、油甘魚、三文魚、真鯛、赤貝、甜蝦、海膽及三文魚籽，我跟朋友都各取所愛。赤身豔紅、肥美，入口油脂甘香，肉質腍軟，卻沒有膩口的感覺。三文魚籽是我最喜歡的，每粒魚子都渾圓、晶瑩，咬開脆卜卜的粘膜，香濃的魚油在口中大爆

花見就是賞花的意思，一提起賞花，很多人會想起日本的櫻花。雖然花見日本料理除了名字外，跟花其實沒有甚麼關係，但卻令我留下深刻印象，因為侍應異常細心親切，食物款式特別得來也美味。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊花見距離時代廣場只有兩分鐘步程，非常方便好找。一入門口是壽司吧檯，再往內進是多張餐桌。餐廳以深啡色的牆壁把店面分隔成幾個空間，靜謐得來私隱度也較高。店內最引人注目的一定是這數大瓶梅酒，據店長介紹，這些梅酒都用上日本的梅子，由店家自己浸泡成梅酒，年份由一年至七年不等。甫坐下，侍應先送上熱茶和熱毛巾。三文魚冰頭漬($68)三文魚冰頭漬第一次見，聽名字不知是甚麼，據店長介紹就是三文魚的鼻軟骨，冰頭漬上面的是辣蘿蔔蓉和蔥。冰頭漬薄薄一片，帶點半透明，非常爽口又帶點酸香，都幾特別。冰頭漬下面還鋪有海帶，同樣因為浸了酸汁帶點酸香味。梅酒梅酒是我少有喜歡的酒品之一，見餐廳有自浸梅酒，當然要試一杯。梅酒內真的有大大粒梅子，梅酒清甜的來酒味又不重，非常合我脾胃。壽司盛合($280)壽司盛合內有八款不同壽司，據店長介紹壽司飯所用的不單是日本米，而且還是由數款不同的米混合而成，以調配出最佳的口感。海膽