和三昧

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前排要搵餐廳同朋友慶生就決定黎依間久仰大名既 -和三昧- 事前記得要book位, 因為爆場架~**服務加分位: 唔收切餅費, 仲可以事先幫你雪定cake, 到時候佢地就好醒水咁送過黎!**order左澳洲鮑魚套餐 Australian Abalone Set:澳洲鮑魚 AUS Abalone大蝦 Praws是日海鮮: 松葉蟹棒 Snow Crab Stick清酒煮蜆 Boiled Clam with Sake美國厚燒牛肉 U.S. Steak美國薄燒牛肉片U.S. Beef (Sliced Beef)每台有一個廚師serve你, 今次係男廚師隻鮑魚好新鮮咁郁下郁下~師傅手勢都十分專業將鮑魚切成一片片爽脆彈牙又鮮味依個價錢真係值得!再黎煎大蝦蝦肉彈口不在話下蝦頭仲好鮮味今次是日海鮮係松葉蟹棒完全帶出到蟹棒鮮味~成餐飯最難忘一定係清酒煮蜆 佢既酒湯底唔會太嗆, 有陣好特別既酒味非常非常好飲我地將成碗湯飲晒當然蜆都好鮮甜、大隻、嫰口叫左美國牛薄燒咁煮法好野味甜品移左去第2個地方食staff好識趣地睇準時間拎個cake出黎比到我朋友好大surprise!雪糕仲有紅豆同柚子味揀個人覺得柚子味可以

生日對自己好D當然要食好DD。位於SOGO樓上，唔係d隱世食店極容易揾，鐵板燒位置靠窗邊，自然光透入感覺開揚。上次食過龍蝦，今次試下食鮑魚 前菜沙律 鮮淮山雜菜沙律 脆脆脆 勁新鮮丫嘩。。今晚既主菜呀鐵板豪燒澳洲大鮑魚+澳和牛2人前套餐澳洲大鮑魚 1隻鮮大蝦 2隻是日海鮮：日本螺肉酒煮蜆澳洲大鮑魚手掌咁大既鮑魚，話咁快成隻鮑魚出左黎我真係鄉下出黎未食過燒過既鮑魚都咁脆口，通常屋企煲湯、炆鮑魚，通通都係炆得好腍。唔知以為食緊刺身，但又有d焦焦味，口感真係唔識點講，仲之就好食到震燒大蝦 勁新鮮 大大隻超鮮甜，啖啖肉是日海鮮：日本螺肉 估唔到咁脆口架 酒煮蜆 用上錫紙兜盛載並在鐵板上用火令酒精揮法到一個點，才將大蜆加入慢煮 出來效果湯汁超清甜完全無苦澀味，大蜆超肥美爽滑 薄牛肉&厚牛肉(澳洲和牛) 薄燒和牛：正到爆除左和牛之外，師傅用上脆蒜片及露筍卷著卷著放到我面前。。。又一驚喜丫~~ 好正丫~~ 唔會齋食和牛咁罪惡囉厚燒和牛：medium丫~ 唔該 完全係師傅控制範圍之內，不過食完好飽 仲有個炒飯，真係食唔落，唔該打包真係又食又拎。比埋個menu你地參考吓總括黎講，跟2年前水準一樣。食材鮮

午餐鐵板燒係貴, 不過佢地個個叫做Business Set Lunch ($600 for 2) 抵食之選!午餐鐵板燒有大蝦,和牛,魚塊同埋炒飯, 一定夠飽的!!!另想食和食午餐由$260-$2190,壽司同魚生都好新鮮, 大大件!師博煮得好. 大蝦十分大隻，蝦肉爽彈有口感!!!! 師博中間又會同客人傾計,(唔傾佢地又唔會多嘴) 定食也包了一杯餐飲和一件小甜品，若不想要餐飲亦可加$10換雪糕球一個!! 食完去另一間房坐下, 慢慢嘆杯日式咖啡, 服務非常好!!好RELAX, 又唔會迫你埋單 , 等你執完個樣, 食埋甜品先慢慢走人~~

短時間裏去了兩次和三昧以下是綜合了兩次的食物  鵝肝煎得剛熟，外皮香脆，肝心油潤，香滑肥美底下的麵包印有店家的名字，基本上不會拿走，算是擺盤的一部份吧麵包有輕輕煎過，但不算是脆多士，軟軟的可以用來吸收多餘的油份  帶子新鮮肥美，大粒彈牙，煎得剛好不會老，但油下得有點太多  廣島蠔煎得很香口惹味，雖然小隻但啖啖鮮味有時會有特別優惠，幾抵食！  豚肉生薑燒普普通通，相比其他食物這個有點削  清酒煮蜆蜆肉鮮甜，清酒酒香醉人，清清地也不錯  大蝦啖啖肉，大隻鮮甜，原汁原味蝦頭煎得很香但我就不敢吃了  銀鱈魚肥美嫩滑，醬汁是牛油和豉油，略嫌魚身切得有點薄  美國牛薄燒美國牛牛味突出，香葱蒜頭非常香口惹味雖然不及和牛的油脂豐富，但用來做薄燒還是不錯  和牛厚燒生熟程度剛好，嫩滑不韌，油脂澎湃沒有多餘的調味，只是簡單的配上蒜片，味道無限可擊只是略嫌份量太少！  炒飯炒飯粒粒分明，鐵板做的炒飯總是好吃的  炒野菜芽菜幼嫩爽脆，口感豐富用餐後，店方會請你到沙發區吃甜品跟咖啡這是我不太喜歡的做法，我會寧願繼續坐在鐵板區看師傅表演呢！

 三大經典日式鐵板燒, 花盃、松菱、和三昧, 今天終於去了最後一間.位於Sogo 22樓的和三昧, 裝潢是很傳統的日式風格. 點了一個商務套餐, 外加南非鮑魚和銀雪魚, 基本上的食材都已經品嚐了.日式料理著重食材的新鮮, 這裡的鵝肝, 帶子, 大蝦, 薄燒和牛, 豚肉, 鮑魚等等都是很不錯的, 尤其清酒煮蜆, 先用火燃點清酒的部分很具視覺效果, 煮好的蜆湯帶著微微的酒香, 蜆的清甜鮮味完全充滿口腔, 令人欲罷不能.在陽光下邊欣賞師傅的刀功和烹飪技巧是日式鐵板燒最讓人著迷之處, 這部分只能說合格, 大概因為午餐時間, 師傅也變得很趕, 整個套餐只用了三十多分鐘, 一切動作都迅速無比, 少了一點細意品嚐的生趣. 反而之後的甜品時間, 經理安排另一個像Café的地方, 還坐得比較寫意舒服.要選的話, 花盃是最具服務性, 師傅會慢慢和你一邊介紹食物一邊聊天. 松菱地方最舒適, 空間感大, 海鮮最靚, 和三昧, 只能享受在鬧市中的片刻寧靜.

今日有假期, 再來到和三昧來個鐵板燒吧雖然餐廳地方夠大, 但食客真的很多, 起碼要早兩日訂位我們係三位的, 但鐵板燒的位好明顯本身是坐兩人的,現在卻放了三人位, 坐位比較迫我們點了個南非鮑魚套餐, 頭盤-沙津主食-南非鮑魚, 北海道帶子同厚燒牛肉飯-炒飯菜-炒芽菜甜品-雪糕/茶再另外每人加了大蝦, 清酒煮蜆同日本珍珠蠔今次安排了一間房給我們, 平常一位廚師只會煮一枱客的餐, 但今次廚師卻要煮兩枱的餐先來點菜開下胃先, 食個沙律先再食鐵板燒感覺上無咁油膩沙律個芝麻醬汁真係好好味, 菜又新鮮爽脆, 粟米粒小了點開始感到廚師有點分身不了, 非常忙碌, 同一時間急急的負責煮兩枱客人各不同的餐燒大蝦, 好大隻蝦, 廚師正起蝦腸中, 看來無上次那位般熟練味道又幾好, 蝦肉爽口能帶出蝦的鮮味此帶子本身係已經可以生食, 刺身用的那種, 夠大粒好有鮮味, 將帶子表燒脆, 入面仲係軟軟的, 口感一流睇下, 真係算大粒, 好厚身外面脆脆的, 原來和三昧仲有大帶子, 原隻連殼的那種供應, 下次要試啦此餐叫鮑魚套餐, 主角鮑魚煮好了看着鮑魚從活活的慢慢燒熟, 夠新鮮呀味道鹹了小小, 有點鹹鮮味, 不用加甚麼汁醬

Lunch Set 1: $238鵝肝 - 連麵包食,正 牛舌 - 唔肥, No Good 美國牛厚燒 - 望落冇雪花, 不過食落都唔差 Lunch Set 2: $218大蝦 - 勁多膏, 超正, 個頭都脆 銀雪魚 - 魚肉 OK, 魚皮唔脆, No Good 美國牛厚燒 - 不過蒜片唔係即煎 仲有前菜,炒飯,炒菜

尋日俾舊老細Vincent叫咗去銅鑼灣食晏，同行仲有鍾兄...本應大家都一心諗住去食今村壽司處，點知一早打去都訂唔到位，所以最後決定去和三味食鐵板燒...個門面真係又幾正。 全程由Vincent揸主意，所以唔太知道佢落咩order.... 第一道 : 沙律 (普普通通冇驚喜，一如以往日本料理嗰啲) 第二道 : 肥美鵝肝 (我至愛，師傅煎到外脆內軟，軟度適中唔會淋pat pat, 正) 第三道 : 銀鱈魚 (幾好，啲魚好有質感，唔會一夾就散晒，個魚皮又香又脆，再沾啲最右手邊嗰碟沙律醬...一番!!) 第四道 : 大蝦 (唔錯，因為啲肉質好彈牙，唔會靭同爛，真係食到蝦嘅香味，而個蝦頭更冇得頂...又多香、濃同滑嘅蝦膏...yummy!! 食完個口仲持續有膏嘅甘香..) 第五道 : 安格斯厚牛扒加乾香蒜片 - 粒粒狀上碟 (五成熟...唔不過好似唔係好牛味，所以反而香蒜片印象深刻少少...) 第六道 : 炒野菜 (唔又係冇咩味...不過尚算ok啦) 最後.. : 炒飯 (唔....都係略嫌都係唔太夠味...ok啦) 食晒之後就安排咗去living area飲嘢，成個lunch