大圍小館

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餐廳10:30am開門，平日準時黎到，係食唔到第一輪嘅。建議大家預早15-30分鐘排，如果唔係就要等到第二輪啦(入座限時90分鐘)。好彩當日有人早食完~11:15am就入到。當然大家都可以打電話book枱，不過就可能要等到一兩個月後先有得食餐廳環境闊落，唔會搭枱之餘，枱與枱之間仲有大大塊透明板，都幾有自己嘅空間。佢地定期都會轉menu，仲有唔少我未食過嘅懷舊點心！真係每次去都會有驚喜！點心整體質素唔錯之餘，份量十足，絕對係回頭之選！💰茶錢：$18/位💰點心：小$33/中$36/大$40/特$43/頂$46▪️嘴炮包 $40(大點)一摵超爆漿！奶黃流沙裝得滿滿，極之流心！包體軟熟濕潤帶彈性，內餡起沙但蛋黃咸香偏淡。幾鍾意包面印有嘅搞鬼字樣▪️冰花蛋球 $33(小點)超大個！一上枱完全嚇親！沙翁外層帶點厚度，相當酥脆，內𥚃濕潤軟綿帶蛋香，食落無想象中咁甜喎！▪️第一叉 半份$158叉燒極之厚切！雖則用上梅頭肉，肉質軟腍，但呢個厚度真係少難咬。叉燒有少少燶邊效果，略嫌肉質少鞋同偏瘦左啲，勝在唔會太甜同份量十足。▪️鮮肉燒賣-四粒 $46(頂點)鮮肉加上大大粒冬菇，肉味十足之餘，帶點彈牙口感，無一般齋

大圍小館 (大圍)📍大圍積福街92號地舖之前去大圍踩單車嘅時候都發現呢間餐廳任何時候都排長龍，後來發現大圍小館今年榮獲米芝蓮推介！所以最鍾意食點心嘅我哋就揀咗平日一嘗米芝蓮點心嘅威力！當日10:00已經到達，眼見已經一大條長龍都擔心食唔到！好彩當時派緊飛仔，我哋先至及時可以攞到最後一張枱！估唔到咁多忠粉們係會提早30 分鐘以上過嚟排隊等開門！點心款式選擇多，而且價錢合理經濟！大中小點都係分別$40 / $36 / $33。而且出示長者咭可以免茶費，惠澤社群嘅表現，難怪有一批忠實支持者早起排隊等飲茶！難得咁遠黎到，當然要叫多啲特色點心！我地叫咗9個點心同小食，真係捧住個肚走！😂👩‍🍳第一叉 $268 / $158半份🤤🤤🤤🤤🤤「第一叉」呢個名其實係形容叉燒嘅部位，行內人會稱之為「第一刀」，即係豬頸背向天嘅位置，亦都係梅頭中上肉嘅意思！（我哋好奇問，職員亦好耐心咁解釋）職員亦都表示佢哋都會堅持用呢個部位來做叉燒，用料非常優質！大大嚿叉燒，色澤鮮明，軟嫩多汁，肥瘦適中，配搭蜜汁甜而不膩，醬汁更可以帶出肉嘅甜味！難怪佢哋對自己嘅叉燒咁有信心，因為試過就知，佢真係可以稱得上我咁大個女食過最好味嘅

每次無論咩時間經過「大圍小館」門口都見到有人排隊，為左求證啲間首奪米之蓮一星嘅餐廳有咩咁巴閉，今日一於專誠過嚟幫襯下😇店鋪10:30先開門，我哋10點到已經見到有人排隊，好在早到拎定飛，未夠10:15分已經表示已full😛 早起的鳥兒有蟲吃，如果大家想朝聖記得要早啲到/一早book定枱。店舖唔算大，裝修非常別緻，充滿濃厚嘅中國色彩。我哋雖然2個人，但竟然安排去一張大枱，原因係因為佢哋不設搭枱，可見店主對服務質素有一定堅持👍🏻茶位要$18位真係好貴，但原來選用嘅茶葉都好講究。我哋隨便叫左水仙，飲落先發現同平時酒樓飲嘅水仙完全唔同。翻查先知原來佢哋選用左老欉水仙，而且係經過烘焙，有濃厚嘅煙燻木香味，甘香細味👍🏻👍🏻 第一叉 （半份）$158 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻招牌菜果然係名不虛傳，從來未食過咁好食嘅叉燒🤤🤤🤤，肥瘦適中，肉質淋滑，纖維細緻。叫第一叉係因為豬肉挑選咗「第一刀」嘅部位。所謂第一刀係指豬隻被送到豬肉檔時，第一刀斬落去嘅豬肉，亦即豬嘅頸椎、豬頭對下嘅一小部分，又名為梅頭咀，一隻豬只有一塊，非常矜貴。再加上香甜嘅蜂蜜作為蜜汁，好味程度簡直係驚為天人，叫佢「世一」叉燒絕對唔過份。未試

☎️連續打43次電話先通嘅 超高質中菜館🌟上年攞埋米芝蓮推薦 大愛流沙包同燶邊叉！一咬落去超有滿足感第一叉💰HKD158(半)/268（Rating：8.9/10）好好食！好厚切 肉緊緻多汁 稍鬆軟但冇明顯肥膏 唔會太甜 實物都幾龐大 想再食🤤利申: 偏好瘦叉流沙包💰HKD40（Rating：8.5/10）好澎湃嘅流沙！合格合格 流沙都夠蛋黃味 包體鬆軟 比例恰好 係兩個包少少難分懷舊煎糯米雞💰HKD43（Rating：7.8/10）呢個好特別！煎所以冇我唔鍾意糯米雞黏濕感 裡面仲有我愛嘅鹹蛋黃 肉汁正常 特別菜式 試得過烘焙醬茄子💰HKD48（Rating：7.4/10）中式茄子最怕油 但呢個ok！簡單幾清新 不過冇咁特別日本蠔皇煎腸粉💰HKD48（Rating：7.2/10）幾好食嘅煎腸粉 喜歡蛋絲！不過我唔特別好所以冇心動蜂巢炸芋角💰HKD35（Rating：7/10）試過逸東軒出品覺得嗰個好食啲🫣芋味中等 炸皮鬆脆欖仁馬拉糕💰HKD40（Rating：6.8/10）好大塊 欖仁平均 好飽肚 食多有少少悶 個人唔特別like鹽酥魷魚鬚💰HKD58（Rating：6/10）最普通呢個

-{大圍米芝連推介飲茶🫖}🤤第一叉🤤 ($256)有半份同一份嘅選擇 依個係一份嘅份量🥰半肥瘦好厚肉😚但又唔會覺得好油太甜咁🥳拿捏得啱啱好😋👖褲評: 8.5/10🤤 蜂巢炸芋角🤤 ($35)蜂巢紋脆亦不油😍內餡有肉汁同芋頭調味唔錯😎大大粒咁👖褲評: 8/10🤤 日本蠔皇煎腸粉 🤤 ($48)垃圾口😎不過出期地好味🤣有脆邊亦有啲米香☺️係腸粉本身唔算滑啦~👖褲評: 7.8/10🤤 懷舊煎糯米雞 🤤 ($43)對比平時嘅糯米雞足料啲 而且多左米飯焦😉不過冇想像中咁脆口😌👖褲評: 7.5/10🤤 頁問包 🤤 ($40)轉左做頁問👀不過奶黃醬爆多😍有啲沙沙地嘅質感好濃🥳👖褲評: 8.5/10🤤 烘焙醬茄子 🤤 ($48)芝麻醬加茄子😇滿滿嘅醬汁好juicy😜但相較普通啲👖褲評: 7/10🤤 鹽酥魷魚鬚 🤤 ($58)份量唔多 鹽酥味唔夠🫠外皮唔太脆 麻麻地🥲👖褲評: 5/10🤤 欖仁馬拉糕 🤤 ($40)好鬆軟🥰甜度啱啱好😉好幾大個😙👖褲評: 7.8/10上面嘅價錢係午市價錢🤓份量偏多嘅 我地book左枱要等幾個月🥹walkin頂等好耐下 會再黎encore☺️性價比: 7.5

📍大圍 𝚃𝚊𝚒 𝚆𝚊𝚒❝抵食又高質既米芝連推介‼️飲茶食點心🫖🤩超高人氣✨唔想等位就要2-3個月前訂位😱必食❤️第一叉🐷爆餡流心奶皇包💛煎糯米雞🔥❞呢間酒樓本身都人氣爆燈 今年仲要拎埋米芝蓮推介🌟好多人都係一早黎拎飛再等幾個鐘😱唔想排隊/拎飛等既話 可以好似我地咁訂位 我地2個月前book位 朋友打左40幾次電話先打到🤯準時黎到都要等一陣先入座🫡的確高質又抵食 食到勁飽都係平均$180一個人‼️學生仲免茶介😬今次可惜既係好多我地想食既都賣晒😣唯有下次再黎! (食完即時再訂位都要等到11月啦😳)🐖第一叉 (1份) $268 (4.5/5)半份得5舊 我地4個人緊係叫1份先滿足🙊❤️好軟腍香口 係多肉少肥膏既叉燒 豬肉味香濃🥳麥芽糖醬汁沾滿晒叉燒面 香甜黏口🥰🍘懷舊煎糯米雞 $43 (4/5)煎糯米雞面頭脆脆地 冇燒飯團個種會痴牙既脆度🤭中間既雞肉都幾足料爆晒出黎🥰💛頁問包 $40 (4/5)唔知點解叫呢個名 總之係流沙奶皇包😍超流心多醬 一mit爆晒出黎!!🤤💛不過包比較厚身😲🧡蜂巢炸芋角 $35 (4/5)都幾大粒😳好酥脆薄身🤩中間既芋泥豬肉饀軟綿好飽滿!😋唔會好油👍🏻🍞欖仁馬拉糕 $40 (

朋友住在大圍，相約在區內飲茶，目標是剛剛在2022年米芝蓮必比登推介新上榜的大圍小館。食店距離大圍港鐵站不遠，以古色古香的木器及紅燈籠作裝潢。食店早上開10:30，以一個半小時為一節，未開始外面已見人龍。進入後座位雖然不少，但很快已經坐滿。拿起點心紙，好些都是頗有特色的懷舊點心。先來的是朋友至愛的蜂巢炸芋角，現在不是很多地方可以嚐到這傳統的點心。芋角炸得鬆脆而不油膩，入口即溶，在口腔中仍流有芋頭味清香的餘韻。另一款較有傳統特色的鮮豬膶燒賣，兩大片的豬膶蓋著兩大件的燒賣上，偶一為之放肆一下，我個人比較喜歡用黃沙膶，口感會比較腍滑。辣豉椒蒸鳳爪亦是朋友的喜愛，飲茶也常會食到，這裡的好在醬料不太濃，味道適中。之後來的一籠是比較清新的懷舊淮山雞札，雞肉味鮮，冬菇爽口，淮山味道清新。我們每人要了一隻店員推介的頂湯灌湯餃，來到時看見比平時的要大一倍，而且上枱時另有一隻碗，但沒有放薑絲及醋，店員提我們是先將灌湯餃放於碗中，弄開灌湯餃放出湯汁，然後可以先嚐湯汁再食餃子。果然湯汁很鮮味，味道十分濃郁，飲完湯後再食那隻肉質爽口的巨型餃子，相當滿足。懷舊煎糯米雞與平常的不同，是煎過的，外皮香脆，內裡的糯米軟

可以成為米芝蓮2022年必比登推介名單之一，足以證明「大圍小館」的出品有質素保證。由於到訪之時尚未發生第5波疫情，故此餐廳仍有不少食客光顧。上午11點半抵達，「大圍小館」的門口已經出現排隊人龍。這裡的〔第一叉〕是由前米芝蓮燒味廚師製作。外皮烤至脆卜卜，叉燒豐厚帶陣陣麥芽甜香。梅頭肉肥瘦相間，脂肪油香與鬆化juicy的質感可謂十分出色，果然名不虛傳。據說此灌湯餃是老闆推薦的必試item，小心翼翼的移動，但還是不小心把頂湯弄出。熬了18小時的湯汁甚為鮮甜，因為沒有使用明膠，故湯汁放涼後也不會凝固。甫咬開已爆漿的流沙包，奶皇做得綿密有起沙感。而它的最大賣點相信就是包面上的兩個大字，對著一個永遠裝睡的人，倒不如化憤怒為食量好過。接下來就是2款在坊間茶樓少見的懷舊點心。燒賣皮包裹著豬肚和豬肉，豬肚爽口，豬肉夠香，都幾特別。同樣馳名的煎糯米雞，表面煎至金黃色，口感頗為酥脆。脆身外層下則是軟腍的糯米，包裹著鹹蛋黃、冬菇粒、肉粒等餡料。不過即使有多麼好吃，一人鯨吞掉的話應該會好飽，所以緊記要happy share。點了幾款的點心中，覺得黃沙豬潤腸較為遜色，略嫌腸粉皮有點過厚。