甘牌燒鵝

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一行四人，聽人講左好多次，第一次黎食新年期間無套餐同碟飯，得單點不過都無問題，大家目標都係食燒鵝大家都各點一碗白飯同飲品手拍青瓜 ($25)好好食啊！青瓜帶點冰凍，所以食落去好脆，而且個汁好好食，好開胃，值得推薦海蜇拼燻蹄 ($70)依個反而一般，可能期望太大，可以試下其他小食甘牌燒鵝 ($540) 一上枱就好香，而且賣相都幾靚仔皮脆，肉唔會 un，唔會好多油 脆皮腩仔 ($85)脆皮真係脆皮！肉同油脂分佈啱啱好 蜜汁叉燒 ($65)肉唔乾唔un，蜜汁好香，唔會過甜，好味

早前在各大媒體見到關於這家餐廳的介紹，一直希望前來一試。奈何每次路過這區都是夜晚８點后，店門口早掛著大大的牌寫著＂本日燒鵝已售罄＂，其受歡迎程度可見一斑，亦更增添嘗試的意欲。剛好今天６點多經過，便決定入內見識下這充滿故事的燒鵝。 當時店內尚有幾個空位，但門口已有小小的人龍在排隊等外賣。在門口等了一會未有店員過來帶位，於是自行入內坐下。入座后等了一會亦未有店員過來服務，唯有招手吸引注意。其中一位店員望了一眼但是遲遲未過來服務，只好再招手請另外一位店員過來才終於能夠順利點餐。觀察其實幾位店員都屬手腳利落之人，過來服務時態度亦算友好，估計可能是事情多人手不夠而導致一時待客不周吧。 因獨自晚餐，沒有打算大消費，所以只點了＂甘牌燒鵝飯＂和＂手拍青瓜＂。 上菜速度很快。＂手拍青瓜＂一條條排列得很整齊，一口咬下去多汁鬆脆，食感新鮮沒有過分脫水。瓜皮有清香味，應是有質數的來貨。調味咸甜酸度配合得很好，陳醋的香味突出再加上一絲隱約的辣味及蒜味，作為一味夏日配菜低調得恰如其分。 ＂甘牌燒鵝飯＂分量適中，有兩排燒鵝。雖然一如所料地只有鵝身的部份，但是見到旁邊的雙拼飯中燒鵝只有大約一半的分量，感覺上還是單拼飯