鐵牛台灣牛肉麵 (翡翠中心)

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若果想在香港吃台灣牛肉麵，不知大家會想起哪間店?吃過 鐵牛台灣牛肉麵 覺得還不錯的。沒想到原來中環有分店，之前吃過尖沙咀店不過味道來說其實更港式一點吧✦ 牛頭沙茶貢丸新竹米粉 ($59) - 米粉很幼身，口感頗有咬勁還帶點米香。而且還完全吸收了沙茶獨特的鹹香味道，還有顆粒感～整體十分惹味。不過貢丸就一般囉✦ 鮮番茄鹽酥雞麵 ($66) -朋友說番茄湯底幾濃郁的，但那鹽酥雞的份量看起來有點少的一碟呢✦ 招牌紅燒牛肉麵 ($63) -這個之前有吃過，都是湯底很濃郁的。✦ 香滷滑牛筋 ($49) - 滷得很入味，口感亦很軟稔。✦ 百香果QQ冰茶、荔枝冰紅茶 & 珍珠奶茶 -凡惠顧麵類點台式特飲的話只需 +$18 飲品甜度不算很高，這點頗不錯。

之前一路都想食，但係見到成日都要排長龍，今日終於早少少係gulu app 攞定飛，黎到等5分鐘就有位，入到去坐底左，但要自己出去先俾錢買野食，都好既慳返加一，等左5-10分鐘野食就到，好快食，我今次就試左招牌紅燒牛肉麵$62，熱檸茶唔使加錢。賣相：非常吸引，首先個碗好大，望落幾足料，麵係寬身，牛肉似係牛筋比較多，仲有d雪菜。氣味：好香牛肉味，湯底有d醬油味。味道：牛肉好淋，似係煮左好耐，筋既位都好易咬，個湯底好正，但少少偏鹹，不過我飲左好多啖，都冇覺得口渴，應該唔係味精，係醬油味比較重，好好食。整體黎講，抵食好食，飲品仲好多選擇，+$6已經有珍珠奶茶，都幾平，下次會再幫襯。

本人係「紅燒牛肉麵」粉絲！好鍾意食台式嘅紅燒牛肉麵，今次去「鐵牛」試試，比我預期中好味道！😋除咗符合晒我基本對紅燒牛肉麵嘅要求之外（湯底味道要夠濃、麵要夠煙韌、夠林同入味、醃菜蔥花配料要適中、唔辣），佢湯底嘅味道，跟一般牛肉麵有少少分別，比起其他，佢略帶甜一啲，但味道毫不遜色。牛肉份量適中，比起另一間出名連鎖店的紅燒牛肉麵嘅牛肉件數多。價錢方面，相比那間連鎖店，價錢更實惠。唯一美中不足，會建議增添紅蘿蔔或者白蘿蔔配料。

喺中環做完運動，隨便在附近搵食。 鐵牛在往中半山自動扶梯出口旁，非常方便。今晚就食佢啦。晚上8:30去到，食客很少，可坐在窗旁卡位。招牌紅燒牛肉麵 - 一嚟到即急不及待試一口熱湯，入口先飲到藥材味，之後就係鹹味了。牛肉同埋麵都OK。 吃麵時不用配上一口湯，已很夠味。如果湯底不是這麼鹹就 perfect.紅燒牛腩配黃金地瓜飯 - 紅燒牛腩比紅燒牛肉麵無咁鹹。地瓜飯非常足料，滿滿地瓜，而且鮮甜。 本人覺得比牛肉麵還要好吃肉燥伴青菜- 整個生菜都被油浸住。 肉燥味一般。整體今次點的東西都很油，偏咸。 看來之前做的運動白廢了。 😭希望店家可以減鹽減油，就比較健康了。

那天晚上，颱風將近，我們下班後都仍然賭一賭這間餐廳會否提早關門，因為當晚我們需要留在公司過夜，晚飯也是要吃的。幸好餐廳還在營業，當然客人很少。這是同事介紹來吃的，那我就要了台灣湯麵的招牌紅燒牛肉麵($63。麵的份量不多，有點不夠飽；麵質正常發揮；湯底味道不錯，濃度適中；牛肉有4-5件，份量十足；味道合格)，再要一杯珍珠奶茶(跟餐+$18。珍珠可以再更加彈牙；奶茶濃度就正常，不濃不淡)，還要了一份台灣小食，麻辣豬爽耳($38。挺爽口，正常辣度，不夠麻)。同事就要了台灣便當的逢甲鹽酥雞滷肉便當($59。看到滷肉都有一定的油脂，而鹽酥雞就有6小件，味道就正常發揮)，和一杯珍珠奶茶(跟餐+$18)再加胚芽(+$5)。餐廳裡的食物都均是正正常常，沒有特別驚喜，不過不失。平均每人$100左右，價錢合理。

行完大館，因為有5個小朋友，擔心嘈到人，所以沒留在大館的餐廳午餐。沿著中環扶手電梯下去，看見有一間未食過的台灣麵店，加上我很喜歡飲珍珠奶茶，所以就入來試試。員工服務好，沒嫌棄我們多小朋友。每人叫自己喜歡的餐，我很想試地瓜飯，地瓜不是太甜，個飯好似沒什麼特別。我的餐牛肉不多。反而我老公的牛肉伴麵有很多牛筋。麵很彈牙，醬汁是一般的牛肉湯麵汁。另一邊叫了3碗蕃茄豬軟骨麵的女孩們讚不絕口，差不多整碗吃掉。下次有機會一定再來。

因為價錢唔貴，位置都方便既關係，鐵牛係午市時間長期都好旺，要第大約15分鐘先有位，亦都一定要齊人先入得。4個人有卡位坐，望出窗係中環上soho區既長電梯，有微微陽光照到入黎，感覺都好舒適😊食物方面，招牌紅燒牛肉麵，麵既份量唔多，牛肉就好大塊都炆得好林，湯底都好濃郁。牛頭沙茶貢丸新竹米粉就失色d, 雖然佢既米粉份量真係好多，但係就痴埋一餅野咁，令到食起上黎有d麻煩，而貢丸好dry可能係用比較瘦既豬肉黎整健康d, 不過始終都係覺得有d juicy既肥膏會好味好多。另外，個set跟野飲既，覺得佢地個奶茶好有茶味，唔會太過奶!

平日午飯時間要係中環搵到一間同時滿足“環境唔太侷促“、“唔太遠“、“唔太貴“、“唔太熱氣”、“有少少名氣可以post IG交功課”、“一個人去食排隊有優勢”六個條件嘅餐廳，我R爆頭諗左廿分鐘，終於揀左哩度。【戴頭盔：我本身極其抗拒紅燒牛肉麵，所以以下評論帶有強烈主觀色彩】回頭率：🌕🌕🌗🌑🌑環境：🌕🌕🌕🌑🌑服務：🌕🌕🌕🌑🌑份量：🌕🌕🌕🌑🌑味道：🌕🌕🌗🌑🌑等待時間：15min價錢：HKD60/Pal◆Summary◇座位多，但要排好耐隊，牛肉出色，湯底同麵都普通———————————————————————— ◆招牌台式紅燒牛肉麵◇HKD60 🙃牛筋腩👉🏻 手指長，1.5cm粗，共三條。煮得軟腍入味，肥瘦適中，最滿意嘅地方係唔黏牙。湯底👉🏻冇咩油花，入口甜，可惜之後鹹味過於突出，最後飲落得個醬油嘅鹹味，連我唔中意嘅紅燒汁味(可能來自滷包？八角？)都好淡，唔知係咪反而反映出唔夠濃？麵👉🏻微曲的圓麵，煮得略硬，但完全唔彈牙。唔彈牙又冇口感的硬麵，全無靈魂可言。💁🏻‍♀️其實今日或多或少有啲掛住茶木嘅手作麵，先會諗到試下鐵牛嘅紅燒牛肉麵，畢竟朋友之前話過好出名，點知個麵反而係最令我失望嘅地方

食過哂尖沙咀、旺角同中環既鐵牛，始終最鐘意中環呢間呢間雖然係樓上鋪，但晚飯時間去都唔冷清，但又未至於其餘兩間分店咁多人香港既台灣牛肉麵入面，鐵牛都算係數一數二既好食牛肉係用左金錢鍵做，炆得夠淋夠入味，而且每舊都好厚肉湯底有少少藥材香，豆醬味濃，調味咸淡適中而佢既麵底係幼麵，軟硬度都岩岩好，唔會好淋，幾彈牙配料仲有蔥花同酸菜，拼埋微微辣既湯，少酸少辣味道好夾有時放左工一個人靜靜地上去食碗麵都唔錯呀：）

今日探望朋友，傾談一下，轉眼間已是晚上8時，朋友便提議吃台灣牛肉麵， 這正合我心意。「鐵牛」台灣牛肉麵位於中環蘇豪威靈頓街翡翠中心2樓，我們來到的時候，店內坐著不少食客，很旺場我們坐近靠窗的卡位，店內簡潔舒服。看著食物圖片吸引的餐牌，再望望，價錢不貴，又不用加一 ，感覺抵吃，加上肚子的呼喚，便立刻叫了很多食物。先來的是小碗滷肉飯， 吃了一口， 正如餐紙上所說，最原始的感動。肉燥小茄子的賣相很好，與圖片一樣。甜甜的味道深入香軟的茄子中，再配上肉燥，吃起來很滋味。芝士花枝丸，濃濃的芝士加上彈牙的花枝丸，很匹配。黃金梅子脆薯， 炸後香軟的甜薯，正合我胃口，加上逢甲鹽酥雞， 鹽酥脆外皮加上嫩滑的雞肉， 全吸引了我的味蕾，三款都是不可缺少的小吃。招牌台灣牛肉麵賣相吸引，但我今次加了三元轉為新竹米粉，來到的時候把我嚇了一跳，分量真是很多，我覺得可以足夠2個人吃，真是抵吃。 牛肉入味鬆軟，湯底味道恰到好處，不會太濃味，不錯。奮起湖燒雞腿扒便當， 簡單豐富，價錢實惠。木盆盛載著滷肉飯，鹵水蛋、生菜再配上香燒雞扒，給眼睛及肚子滿足感啊!為我帶來驚喜的是百香果QQ冰茶，開胃清新的感覺令我煩悶盡消， 靠著