滬揚川上海料理

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這天大家在銅鑼灣都饑腸轆轆，見到前方有間上海食店沒有多想便內進。入座之後我們每人點一客食物，沒有午市套餐及飲品，再加多一籠上海菜必食的小籠包分享。我點了一客排骨擔擔麵($52)，炸過的排骨分開上菜。擔擔麵的湯底看樣子濃郁，但其實味道不算很濃，而讓人有點失望的是碗了還有一大堆完整、剛剛放下去的花生醬，即使我嘗試拌均也不太成功，以致花生味跟湯底分開了，味道總差一點。不過麵做的算是爽口，食起來不會太膩，要是麵煮得太淋配上跟花生醬拌不均的湯底就會變成一pat pat的了。排骨的件數有不少，肉質都是淋的，但全部排骨都沒有骨只有肉，再加上是炸的，食完都有點飽膩。即蒸的小籠包($48)要等一會才上菜。小籠包的外皮比較厚，吃下去有點粉的感覺，而肉餡正正常常，有少許肉汁流出。倘若要在這裡付$8食一粒小籠包我覺得不值，因為價錢相若、皮薄、多肉汁的小籠包也可以在其他餐廳找到。若你經過附近想找中菜餐廳或者快快用餐，都可以內進快食，但特意到來則免了。

今日返工食飯心思思想食上海菜 返工就喺銅鑼灣附近，平時經過都會對呢間有啲歷史嘅上海菜。環境係舊式中式餐廳風格。咁今日就試吓啦肥蛋食上海菜一定會食小籠包！❤️鮮肉小籠包 💰$45以呢個價錢來講，以銅鑼灣來講$45有六隻小籠包已經非常抵。但係圖片已經睇到皮係比較厚甚至比急凍嘅更厚，湯汁比較少。豬肉中規中矩，但冇咗小籠包皮薄餡靚嘅感覺，令人有啲失望❤️春卷💰$45春卷同樣跟小籠包一樣一碟有六件，趁熱食會脆卜卜，餡料食到有冬菇同埋粉絲，都係啲正常春卷有嘅嘢。甚至仲好食過小籠包算全餐最好食！點着喼汁嚟食，十分開胃估唔到有驚喜！❤️ 排骨擔擔麵💰$48銅鑼灣中心地帶一碗麵索價$50都唔洗，算係幾抵食。份量比較大，可能一位女仔未必食得晒不過味道就比較遜色，成碗野重點擔擔面湯底比較淡而無味，比較似鹽水湯底，肥蛋就唔太識欣賞排骨都炸得唔夠香口，一般。唯一可取嘅係上海麵質都幾彈牙。🔺仲有一樣挑剔係注意到有啲廚房員工竟然係第四波疫情爆發初期竟然冇佩戴口罩為客人準備食品！希望貴店可以注意一下衛生意識！

一心想前往耀華街吃辣，竟遇上小店3天裝修。lunch hour 時間寶貴，茫茫然下走入這家屹立銅鑼灣10年不倒的上海店。好吧，來一碗排骨擔擔麵。排骨酥脆有油香、帶淡淡酒香，不過香酥程度還是沒辦法跟加寧街那家排骨一爭長短。擔擔麵麻醬濃郁，濃到杰！麵上有數粒酸菜。湯頭好杰，可是入口只是微酸，微辣，就是說到喉不到肺。最近很愛吃辣，所以不是我杯茶。以當下寸金尺土、吃甚麼也貴得要命的香港地而言，46大元一碗熱騰騰的擔擔麵，哎，將貨就價。可是⋯⋯對女生而言，寶貴的 quota 就這樣浪費喇。

這家是銅鑼灣區內少見的上海餐廳而價錢亦不太昂貴，餐廳位於時代廣場附近，非常方便！先來一客排骨擔擔麵～排骨跟麵分開送上，以免排骨被浸得淋了。湯底紅紅的好像很辣，但其實這只是錯覺。湯超級稠，混了不少花生醬麻醬，味道濃郁，若能加些花生碎和䓤花便更香口了。麵的口感不錯，軟硬適中，但排骨就可以炸得更脆，而且要趁熱吃，否則放涼了便很快變硬。小籠包一籠6隻，味道是不錯的，但外皮稍厚，可以多加點湯汁。菜肉雲吞 $40 有 10隻。雲吞不是很大粒，令我想起以前在上海吃到的小雲吞（但這裡的仍是比起那些小雲吞大）。餡以菜多，混入免治肉。雖說它們不太大粒，但10粒雲吞吃起來還是挺飽肚的。

滬楊川係我食上海嘢嘅飯堂之一。 因為覺得佢整d嘢好有地道上海風味, 又不太油膩。每次必食上海粗炒, 因為個人鍾情佢炒出嚟嘅味道, 各樣調味都fit晒我嘅口味! 而且又好鍾意佢d麵嘅質感! 加埋佢俾嘅豆辦醬,食一碟已經好滿足!仲有叫咗排骨擔擔麵, 湯底\酸辣適中, 加入嘅花生醬份量又啱啱好。 排骨外脆內軟, “很呵痴” (上海話嘅好好食)小籠包, 比較似無錫嘅小籠包味道, 餡料重甜味!由於只係食下午茶, 所以無叫餸, 平時覺得佢嘅: 醉鷄, 酵夫, 甜酸魚, 鍋貼, 豆沙窩餅, 沙鍋雲吞鷄都幾好食!