虎鐵鐵板燒

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個人喜歡吃日式鐵板燒，貪其菜式多樣化，每次可品嚐十幾道菜及食材新鮮，即叫即煮，原汁原味及比較香口惹味今次首次光臨虎鐵，服務員招呼周到細心，食材高質，暖色系燈光令環境舒適寧靜今次叫了虎鐵套餐$2880（二人前）🔸套餐每人送一壺有機花茶，選了玫瑰花茶🔸牛油果海蝦沙律健康有益的牛油果配新鮮疏菜及海蝦加和風沙律汁🔸蟹肉海膽松露糖心蛋造型吸引，外層蛋殼，裡面盛有熱辣辣的蟹肉蛋白，面有黑松露+海膽，面再撲上矜貴的金箔🔸活鮑魚配蟹肉海苔醬這個澳洲鮑魚足足有整個手掌大，本身帶有海水的鹹味夠鮮，不用調味料 ， 還有鮑魚肝；另配雞冠草+海苔醬🔸火焰帆立貝火焰燃燒帆立貝很有視覺效果，而用二鍋頭燃點火焰也很有酒香味，帆立貝上放上柏葉一起燒更香味撲鼻，帆立貝連魚子吃🔸活龍蝦配海膽醬龍蝦肉爽口結實，大大塊有幾件，海膽醬香濃滑溜，配雞冠草吃🔸日本A5和牛厚燒一口軟綿綿的牛柳粒配一口脆炸蒜片，香口惹味🔸西班牙黑毛豬柳我這個蔥蒜控一定喜歡，軟身多汁的伊比利亞豬薄片配大量蔥花及炸蒜片🔸刺身帶子豆腐鯛魚湯魚湯清甜，用料十足，配上龍蝦頭 / 帶子 / 豆腐/ 鯛魚熬製🔸黑松露三文魚子海膽杯炒飯炒飯粒粒分明滲出黑松露味道，杯上

有個知己今個月生日，聽同事講依間餐廳服務同埋嘢食都唔錯，所以就book左依間餐廳同佢慶祝生日。餐廳有兩個鐵板燒爐，因為朋友唔係咁想坐bar 檯，我地最係坐左係普通座位，如果坐bar 檯食飯氣氛會再好啲！今晚我地叫一個虎鐵套餐，二人份量。前菜係蟹肉沙律。店員介紹佢哋用左松葉蟹肉。夏日炎炎，沙律加左酸酸甜甜嘅柚子汁，食起上黎特別開胃。之後我地食左海膽黑松露溏心蛋。溏心蛋整到啱啱好，有流心。海膽好新鮮，食到海水鹹味。加埋黑松露點綴，增加左依碟菜嘅吸引力。跟住我地食左火焰北寄貝。北寄貝食落好爽脆，北寄貝應該有清酒醃製過，有濃濃嘅清酒味。下一道菜我地食左活鮑魚配蟹肉海苔醬，店員介紹話鮑魚無落任何調味醬料，鹹味黎自海水。我都好鍾意依個食法，完全可以食到鮑魚嘅鮮味，而且鮑魚肉質好彈牙👍🏻而海苔醬同埋旁邊嘅三文魚籽，我就用黎拌旁邊嘅雞冠草食。之後我地食左活龍蝦配海膽醬。龍蝦肉又甜又爽脆，味道啱啱好。到我最期待嘅日本A5和牛啦！和牛煎到大概五成熟，近睇見粒和牛油脂均勻，入口即溶，真係好正🤤🤤夾埋炸蒜片食，更加香口！食完濃味和牛粒，之後就飲番一碗清清地嘅龍蝦元貝豆腐湯。個湯清清地，好鮮味，鍾意海鮮一定會好

開工大吉, 開工前要有個好開始, 咩係好開始? 仲使講, 梗係食餐好啦, 意頭意頭, 開個好年頭麻, 今日12：00 開工前來銅鑼灣位於SOGO側的澳門逸園中心的虎鐵鉄板燒食我最愛的鄉下菜.....日本餐。虎鐵鉄板燒走日本居酒屋格局, 企理通爽, 有幾張客台及一張大大的圓形鐵板bar 枱, 估計應該可以坐約8人-10人, 一班朋友嚟食可以包台了, 最抵讚的是今日到訪, 餐廳做到檯與檯之間保持到1.5米距離。最愛最方便嘅set lunch 及 set dinner, 款式多樣, 食完又一定夠飽肚的set lunch是不二之選, 飲品最多當然係日本人至愛嘅酒精類飲品吧。我哋今日就食呢個$1480 虎鐵精選2人餐; 有鮑魚, 有虎蝦, 今年應齊齊大富大貴沙律清爽沙律菜混合了柚子陳醋及橄欖油沙律汁, 有微微的果味酸香, 開開胃口。鴨肝蒸蛋鴨肝與蛋香己溶為一體, 我估計蛋液是混了打溶了的鴨肝配上湯來蒸的, 雞蛋蒸得好香滑, 滑不漏口, 還有鴨肝的甘香。香煎大虎蝦Big big size 東南亞大虎蝦, 蝦肉爽口彈牙, 蝦肉肉汁仍保留不少, 呢個師父火喉了得, 蝦的鮮甜度很高, 蝦肉本身己帶有海蝦

快到農曆新年，同妹妹出銅鑼灣逛逛買年貨，行到過了午膳時間才感到肚餓，日式鐵板燒是我們今天的目標，可惜遲了一點，未能坐到廚師鐵板吧檯位添。沙律~新鮮雜菜配紅紅蕃茄，加入酸咪咪醋汁，十分醒胃。鴨肝蒸蛋~熱辣辣滑捋捋蒸蛋，加入香口鴨肝。緬甸大虎蝦~爽口彈牙蝦肉配合蝦膏製成的汁醬，蝦頭部份亦充滿蝦膏，加上脆卜卜三文魚子，多重味道感覺。南非孔雀鮑魚~上菜時看見一幅動人的畫作，大大隻鮑魚配上翠綠的蟹肉海苔醬汁及靚靚伴菜；鮑魚燒得剛剛好，新鮮彈牙；紅綠雞冠草配三文魚子，再加一些花瓣點綴，顏色豐富，增添食慾。日本A5和牛厚燒~A5和牛脂肪分佈均勻，粉紅嫩滑牛肉，入口超 juicy，食完一定回味無窮，不妨配合炸蒜片一起吃更滋味，如需要味道重一點，可以沾些碟上粉紅色的岩鹽，伴碟有日本南瓜、美國大啡菇及本地翠玉瓜。三文魚子海膽杯炒飯~炒飯上面鋪滿新鮮海膽及三文魚子，每一啖都充滿甘香海膽，還有爆脆三文魚子。昆布味噌豆腐湯~熱辣辣味道香濃，加埋昆布豆腐便成為出色的味噌湯。甜品/咖啡~當然是選擇甜品，有不同味道的雪糕，綠茶我至愛，就為這一餐劃上完美的句號。店員友善招待，值得一讚。

為慶祝 一年一度的節日，我們到了虎鐵鐵板燒， 大吃一餐 。看了餐牌 ，決定要主廚推介套餐， 因為有我喜歡吃的法國鴨肝~🔸️沙律🥗首先來一個蟹肉沙律 。沙律菜很新鮮，爽脆爽脆的 ，吃得出那種新鮮 。沙律上有些蟹肉絲 ，更能讓沙律提鮮。另外有些粟米片 ，甜甜脆脆的口感 ，更令沙律增添層次。 🔸️海膽黑松露溏心蛋🥚賣相很精緻 🤩~流心蛋上舖有少許海膽 和食用金箔 。吃下去 ，滲透了海膽的鮮甜味 ! 個人建議是糖心蛋 ，可以改為 蒸蛋 ，會更合個人口味。 🔸️煙燻帆立貝🌻再來一個很精緻的菜式。 這個 帆立貝是刺身級的 ，放在小窩內用了菊花🌻黎 煙燻 ，直至六七成熟 。上枱時配合 食用花瓣 一起吃 ，更為清新。 這個帆立貝很大隻 ，咬下去很嫩口 ，配合旁邊的岩鹽 ，鮮味更加突出 。碟上的 酒杯 啫喱🍷 ，店員 教我們輕輕用筷子一搞， 然後飲下。我吃得出紅酒味道， 微甜很清新 。🔸️活鮑魚配蟹肉海苔醬很大隻的一顆鮑魚 。店員說是南非活鮑魚。碟上有 蟹肉海苔醬， 帶有蟹肉的清香。 我先是一口沒蘸醬汁的。 果然入口鮮美，厚切的鮑魚啖啖肉 ，超級吸引🤤。鮑魚有本身的海水味道 ，我覺得已經夠鹹味 ，無需再點醬汁都

週年紀念，女朋友鍾意食鐵板燒，揀咗哩間試吓😋嗌咗一個$588 一人set 及 一個$980 一人set同女朋友兩個人share🙃沙律兩個食落去感覺都幾好，一個有加入咗蟹肉食落去口感及味道會更豐富一些...海膽係新鮮嘅...不過哩個餸我感覺名大於實，味道其實就係蛋味同海膽味...上面嗰啲食用金箔意義不大，如果你係注重食物外觀嘅，咁你可能覺得靚，但我行實際派，就覺得作為不大第一次食到帶子有菊花香，好特別哩味餸個人就感覺比海膽蛋更有心思啦因為佢係用煙燻慢慢將啲菊花香燻入個帶子入面👍個兩杯係紅酒整嘅啫喱🍷香煎日本蠔...食佢鐵板燒嘅嗰個技術🦪燒得好香...加埋其他配搭嘅食材一齊食，口感、味道，正😚海老配海膽汁，個汁非常出色，併埋剛剛燒煎起火喉勁爆嘅海老，一試難忘😃活鮑魚配上海苔醬，個汁醬亦十分特別，配上咬口十足嘅鮑魚，美味而不滯☺️鵝肝好肥美...我自己覺得係好好食嘅，但女朋友食完哩個餸之後開始話個肚唔舒服...可能油得制..去咗痾💩好彩最後痾完無事薄燒黑毛豬，蒜味濃郁，黑毛豬燒得好好，一流👍A5和牛Medium, 肉味香濃，口感軟身...怎能不是滿分？ 黑毛豬及牛兩個餸嘅配菜都係菇及南瓜（即係

刺身壽司嘅omakase係好正，但天氣凍凍地都係鐵板燒吸引啲😬 生日去咗間零負評嘅鐵板燒，好彩試咗真係幾好，享受一吓😋前菜#松葉蟹肉沙律 好多蟹肉🦀，蔬菜又新鮮🥗 #海膽黑松露溏心蛋 非常滑溜，加上海膽同黑松露豐富吓味蕾💫平時都好中意帆立貝，第一次食到以菊花煙燻嘅味道🌼，#煙燻帆立貝肉質彈口之餘，有陣陣菊花香味，唔會蓋過帆立貝本身嘅香味，幾好嘅配搭👍🏻 食完原味加上小小海鹽又另一種感覺，仲跟左一小杯紅酒菊花啫喱，好得意🍷#活鮑魚配蟹肉海苔醬 嘅南非鮑魚大大隻超生猛💃🏻，係新鮮飽魚有嘅質感同鮮甜味，就咁食其實已經好好味，加埋個特製嘅蟹肉海苔醬就仲正#法國鴨肝 嘅油香入口真係超級幸福🤤 食完仲有好細心嘅焦糖檸檬，清清口中嘅油膩感🍋然後迎接三成熟嘅#日本A5和牛厚燒 同#香煎野菜物，又係試一吓原味和牛先，口感柔軟、油脂平均分布😍，再可以加海鹽或蒜片做配搭🧅，我自己就最中意加海鹽，簡單又帶出到鮮嫩味👀#汁物 者係清酒煮蜆嘅湯🍶，係面前火燒一吓，湯簡單得黎有鮮味，#蟹肉炒飯 都唔錯，如果可以再乾身啲就仲好，甜品要咗桃味嘅#雪葩 ，真係成個🍑咁上，果味夠濃，作為好好嘅結尾甜品💕 環境上冇特別印象深