華星客棧 (Closed)

It was a nice dinner with friends that night, and also because of the convenience of extended MTR line in HK island, we even don't mind to travel a little bit to Sai Wan for the upgraded restaurant version of 華星冰室.The fame and quality is guaranteed by several local celebrities' effort, and we do appreciate their intereting trick to play with the menu, kind of HK Kung Fu style. To talk about the environment and quality, also including the menu, it was upgraded from a simple restaurant only servin

華星冰室相信也不用多加介紹，食物款式比澳牛有過之而無不及，加上服務態度之好，加上周不時都會遇見明星，所以是值得大家去的。最近，他們靜悄悄地在西環開了一間名叫「華星客棧」的茶餐廳，賣的是一些小炒及精美的菜式，大家都感興趣，便動身去一嚐。雖然價錢會比普通茶餐廳貴一點點，但吃過後感到物有所值。店內裝修得很有特式，不同的部份皆用上古舊武俠片的名字，好像廚房叫御膳房，收銀叫做掌櫃等等，一下子像回到武俠片的時代。坐下後，發現一本秘笈，便打開來看一探究竟，其實它是一本設計精美的餐牌，菜式的名字也會改用上一些絕技的名稱，好像化骨綿掌、降龍十八炒等等，玩味十足，的確有心思。與朋友商量一番及參考網上食評後，點上的都是店中的招牌菜。除了餐牌上的菜式外，店員還會介紹一下是日推介的off menu菜式。見呢排天氣溫差太多，就點了【杏汁燉白肺湯】來暖暖身，有著霸氣的外號「如來神掌 – 萬佛朝宗」，每人一盅很豪氣，價錢實在便宜，只是$58一位。湯底清而不膩，有著杏汁的香氣，但杏味不會太強，恰到好處，而且用料豐富，由於太好喝的關係，差點連湯盅都吃掉。接著便是名為「化骨錦掌」的【鴛鴦糯米釀雞翼】，外面炸成金黃香脆，內裡

一直欣賞華星冰室嘅茶餐，快趣好味份量夠，睇雜誌知道華星客棧喺西環開張，過嚟捧吓場。新店門面闊落搶眼，由2014年12月2號開始，試業期間，早午市依舊做招牌茶餐生意兼售新鮮出爐麵包，6點後做小菜晚飯。       店內一貫光猛新潮玩味十足，金字招牌，雀籠燈飾老土吊扇，玻璃櫃串起好幾排雞翼，原來就係招牌菜之一嘅鴛鴦糯米釀雞翼。一坐低，侍應依舊敏捷，遞上一本圖文並茂武林秘笈，又係搞GIMMICK嘅MENU😆,我信佢叫咗萬佛朝宗同化骨綿掌😆😆杏汁燉白肺湯$58原盅燉湯，杏汁味濃郁，一開蓋已經湧住出嚟，豬肺瘦肉都腍滑無渣，仲有白菓平衡杏味，水準媲美利園級數，無諗過喺茶餐廳食到😳，強烈推介👍👍👍鴛鴦糯米釀雞翼$48招牌菜之一，顧名思義係用白糯米同紫米，蒸熟加金華火腿、瑶柱、蝦米及冬菇，釀入去骨雞翼內，串起風乾後炸至金黃，皮脆肉嫩惹味飽滿，啖啖肉唔使𠼱骨，正👍👍金箔京式賽螃蟹配鎮江醋$108賣相一身貴氣，雪白賽螃蟹鑲嵌一個生蛋黃，上舖不少金箔，迎風搖曳，賽螃蟹結實欠幼滑，粉質太重而且膩口，但味道尚可。海鮮雜菜㷛$108大路煲仔菜，海鮮包括班片、鮮魷同海蝦，菜蔬同菇類用料新鮮，水準以上。