漁釧 (V Walk)

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好有日本居酒屋感覺，環境舒服松葉蟹肉野菜沙律$98松葉蟹肉味道鮮甜，配埋分量十足嘅蟹子同沙律菜，胡麻醬剛剛好，味道清新又滋味極盛四色刺身丼$218中拖羅肥美，吞拿魚蓉份量毫不吝嗇赤蝦同帶子味道好鮮甜可口感幸福感滿滿配埋日本蛋食汁食得好滿足鰻魚柳川鍋$102呢個賣相一般，因鰻魚切件左鰻魚厚而口感軟稔，唔錯滑蛋又嫩滑又甜甜地，伴有好多牛蒡絲，同鰻魚一齊食味道好夾貴荔皇后$38荔枝梳打威士忌視覺蠻美，入口清甜，好適合女仔飲

南昌站豪宅樓下新商場有間日本料理成日好多人排隊，今日過開嚟呢邊想食壽司入咗去幫襯，性價比都幾高喎！松葉蟹肉野菜沙律份量足，蟹肉鮮甜菜夠新鮮爽脆，唔洗$100～壽司點左三文魚、珍寶赤海蝦壽司、三文魚子軍艦、壽司七點盛，鐵火卷三點，手握壽司飯飯量恰到好處，而上面魚生就好大舊，亦都非常鮮味。見到有好多唔同嘅特色料理，都order左幾款，質素幾好，當中燒明太子同鰻魚柳川鍋幾抵食。師傅墊左塊青瓜喺明太子下邊，連埋一齊食一濃一淡，味道豐富；柳川鍋嘅蛋加入左味琳、菇、洋蔥等等都好美味。而味噌蠔鍋味噌湯濃而非只有咸嘅味道，蠔肉雖然唔算大但勝在新鮮，不足$100黎講喺商場日本料理黎講亦絕對係抵～

今天終於找到了一間很想推介的日本餐廳， 就是位於新商場V walk的漁釗。餐廳位於商場地下。 商場的設計比較奇怪，第一次到這商場的人不容易找到餐廳的位置。 如果搭地鐵可在南昌站A出口進入商場地下。 如果在商場二樓便要到萬寧旁邊的扶手電梯落一層。餐廳的設計很有日式風味，門口掛著一個很大的日式燈籠， 內裏佈置得像日式居酒屋。 廚房是開放式，選擇吧檯可以見到廚師即叫即做菜式。 今日想和朋友促膝長談， 所以沒有選擇了吧檯。餐廳菜式的選擇很多， 沙律，串燒，壽司，刺身，天婦羅，拉麵，什麼都有！ 我朋友很貪心，兩個人一次點了六款菜式。松葉蟹肉野菜沙律 ($98)松葉蟹肉味非常濃，加上新鮮的沙律菜和大量的蟹子，味道鮮美，口感清爽。份量也很大，足夠兩三人食，推介！鹽燒牛舌串 ($38)牛舌串牛味非常香， 廚師只加了小量的鹽，因此不會太鹹。唯一不夠好是有點韌。火炙和牛壽司 ($28) 和火炙劍魚腩壽司 ($16)和牛是薄切，微微火炙，牛肉味和牛油很突出。正！火長劍魚腩比較普通， 可能劍魚腩刺身會較好。粟米天婦羅 ($32)我和朋友一致認為這個是最特別和最好吃的。很少日式餐廳做粟米做天婦羅，應該是粟米一粒

公司附近個新商場 V WALK 都開左有成個幾月，今日收工同同事去 shopping，行到攰攰哋原本諗住走，但經過呢間日本餐廳漁釧，見到有人等緊位喎，吾執輸我地又去等埋一份，哈哈哈間餐廳好 full，但侍應話 bar枱唔使等，梗OK啦，gogogo~因為坐 bar 枱，俾我望到師傅啱啱砌起咗一個 “松葉蟹肉野菜沙律”，賣相超靚，睇見就肚餓，就決定食佢啦真係堅真材實料，勁多蟹肉，好鮮甜，啲菜又夠新鮮同埋吾會水汪汪，麻醬份量落得啱啱好，加埋蟹籽，$98超值, 無得輸我哋另外點咗個主食 “海蝦天婦羅稻庭烏冬”，又係好抵食呀~海蝦天婦羅+野菜天婦羅單點要 $78，但 $88就可以有埋個烏冬 (雖然少咗1隻蝦)可以睇住師傅親手炸啲天婦羅個感覺真係零舍唔同~ 天婦羅炸得好鬆脆，啲粉唔厚，稻庭烏冬好滑，湯底吾太咸兩個人 share 一份烏冬量剛剛好，肚仔仲有少少空間可以裝得落兩個小食 “鐵板香蒜牛柳卷” & “鐵板牛油焗帶子”2碟賣相唔錯，牛柳夠林，醬汁味濃，係D炸蒜有少少苦 ; 帶子都OK大隻，好香牛油味今晚最開心係食到個 “松葉蟹肉野菜沙律”，實在太好味，下次一定要嚟 encore

之前一個人經過嘅時候食咗個午餐，覺得唔錯，所以啱啱星期日決定帶埋屋企人過嚟食個午餐，睇吓佢仲補唔補遲到個水準。大概一點嘅時間，見到餐廳都比較多人，會建議大家用商場個app訂咗位先！可以行住街等咁會方便啲！但係可惜原來星期六日係冇午餐的，所以我哋就算午餐時間去到都要叫餐牌上面嘅食物，邊上就一定會比平時午餐貴左囉！首先嚟咗個沙律先！雖然個沙律都要成百蚊，但係佢啲蟹肉都幾多，好足料，而且蔬菜都好新鮮，唔錯！之後點左個自家製燒玉子同埋壽司定食，個玉子蛋好似係$68，佢同平時啲玉子個質地有啲唔同，一開始覺得佢唔夠薄，但係其實佢好淋好滑，甜甜地好開胃！至於啲壽司，我哋揀咗最平嗰個，所以都唔會太期望係好靚嘅刺身！但係都唔錯。以下呢碟係用嚟送酒嘅小食，但係我哋突然之間想試吓，所以就算冇叫酒都照叫咗黎試吓！但係佢比我地想像中咁喊咸，所以大家都係叫咗走先是！但係味道係唔錯的，最抵係餅乾，中間係魚嘅內臟，而最頂係海膽。下面嘅天婦羅，佢嘅渣漿好薄，識落唔會好大油益味，而且啲蝦好新鮮啖啖肉，不過如果個南瓜甜啲就好啦！軟殼蟹手卷，因為啱啱乍起啲軟殼蟹，所以好好食，不過如果呢一個手卷加少少牛油果嘅話應該會更加出色！