全記海鮮菜館

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趁着天氣涼涼地，我哋一家大細去咗西貢一日遊，嚟到西貢點可以唔食海鮮呢！今次就揀咗擁有連續13年米芝蓮嘅全記海鮮菜館食海鮮食晚餐！我哋六個人每人$278一位另外再加一，六人套餐裏面可以揀六個海鮮，送個鹽水雞腳同油菜，再加紅豆沙糖水！真係非常之抵食！西貢屹立多年嘅全記海鮮菜館一直都係咁受歡迎！唔知係咪因為疫情關係，我覺得嚟西貢食海鮮好似比以往平咗好多，明碼實價，唔識揀海鮮嘅朋友仔又驚俾人呃可以揀食套餐，一家人來食就最啱啦！秘製鹽水雞腳雞腳都幾滑，點埋個秘製醬汁，都幾惹味唔錯（單點）半隻燒鵝王店家好貼心起隻燒鵝嘅下面開着個火一路燒住隻燒鵝，令到燒鵝既油唔會乾左，亦都可以保持鵝嘅肉汁，呢隻燒鵝王真係好肥美好正！不過如果老人家嚟食就可能覺得會有少少肥膩，但係係可以接受嘅，因為始終唔係成日食到燒鵝，隻鵝好新鮮，我鵝醬唔使點就已經覺得好好食！豉椒炒蜆蜆肉略少，但係個豉汁炒到好香濃好惹味！有少少辣椒味，好開胃好好食😋椒鹽賴尿蝦賴尿蝦好新鮮好大隻，原本以為得隻殼，點知食落去個蝦肉都好大粒，椒鹽炒到蝦肉好香口，食落去好濃味，豉油都唔使點好好食！極級推介大家一定要嚟食呢個椒鹽賴尿蝦！滿分滿分！豉汁蒸元貝元貝

去完鹽田梓，都差唔多要食晚餐，黎西貢當然要食海鮮啦但都知道會貴架啦，揀左呢間米之蓮餐廳，叫左個二人海鮮餐，揀4個餸，送時菜同紅豆沙豉椒炒蜆，豉椒味道好濃郁，色澤都好靚，但蜆肉真係好細粒，炒到搵唔到咁濟椒鹽鮑魚好嫩，但近乎無椒鹽味，椒鹽賴尿蝦係大隻，肉質唔梅，好味，最後係最好食既粉絲蒸扇貝，好夠蒜味，帶子好彈牙海鮮都OK，但同出面海鮮酒家差唔多，但呢到就食環境啦呢到西貢唔食海鮮就對唔住自己啦，下次搵第2間試試

為咗同屋企人慶生，遠道入咗西貢食海鮮大餐，見到呢個全記裏邊有個套餐都幾抵食，八個人可以叫七個餸 另外會再跟雞腳及一碟油菜 ，$258一位 ！由於今晚涼涼地所以坐咗喺 室外，環境都幾舒服，欣賞下西貢嘅夜景，間中仲會吹住啲海風，同埋外邊亦都幾整潔。而鋪外已經放滿龍蝦、螃蟹、貝類等等的海鮮，十分吸引選好套餐之後，就會先比鹽水雞腳你食住先，可以點砂礓汁，雞腳浸到十分之淋滑，先開開胃古法椒鹽鮑魚（每人一隻），味道係幾香口嘅，外邊有少少脆，但個鮑魚係唔un ，滑滑地咁，都OK 。芝士焗龍蝦（伊麵底）：呢個係需要每位加$30，變成每人可以有半邊龍蝦🦞，望落去都幾吸引，個伊麵係好飽肚，龍蝦都幾爽身，幾大隻下，味道都OK，就係膩咗啲！椒鹽賴尿蝦：這個就做得比較一般，炸得唔夠香脆，肉質比較軟軟的，椒鹽的味道就還可以！椒鹽墨魚：同椒鹽鮮魷比較有少少唔同，這個墨魚係比較爽身硬一些的，比較有口感。薑蔥炒蟹：味道香濃，不過呢個蟹就冇咩膏嘅，勝在夠多肉！蒜蓉粉絲蒸元貝（每人一隻）：味道就冇乜特別，同埋元貝比較細粒。菠蘿咕嚕肉：這個不錯，酸酸甜甜很開胃，由於肥肉比較多，所以食落個口感好香滑。整體以 $288 呢個價錢

星期日我們一行人四人一早預約了這間餐廳吃晚餐。因為聽說過有很抵食的套餐，原來真的有！沒法子想像這麼抵食，已有那麼新鮮及好吃我們要了一個四人餐選擇了1 芝士龍蝦伊麵 2 椒鹽鮑魚3 椒鹽鮮魷魚4 蒜蓉蒸扇貝 5 椒鹽賴尿蝦6鐵觀音7 紅豆沙額外在魚缸選擇了兩款海鮮1 蟶子（用豉椒蒸）2 琵琶蝦 （用黃金炒的方式）額外也叫了飲品1 啤酒🍻 很多支套餐真的很抵食！用各種方式蒸炒煮 都很可口，龍蝦也很新鮮！但是最深刻的就是額外買的聖子！一向都很喜歡吃海鮮，從前食的蟶子都很新鮮，用來打邊爐的都是！ 但是今次食的聖子比以往食的任何一次都新鮮得無比 我們四個都覺得非常驚訝，而當中有星加坡人及日本人，他們都留下非常深刻的印象！芝士焗龍蝦的芝士是車打芝士，味道濃郁可口！扇貝的煮法也剛剛好，味道不會太濃也不淡，清新可口，蒜蓉味足夠！鮑魚稍為比較硬，雖然是原隻上，但是椒鹽後口感夠堅硬！額外買的琵琶蝦，由於是用黃金炒，新鮮味覺都被覆蓋了，可能用其他方式煮會比較好😅但是總體來說，10分美味！外籍朋友都十分滿意 還跟我們說很感謝我們帶他們到這裏

見今日放假就同友人一齊諗吓去邊度食好西，難得閒日放假就梗係諗吓邊度有啲平靚正嘅嘢食下，順便諗住去西貢行個round 見到西貢呢間全記海鮮有特價海鮮餐，好似好多選擇咁，而且只係$248一個人全包，於是就特登揸車入去。落大雨結果坐入面樓上嘅閣樓，環境都唔錯坐得都幾舒服。一坐低當然叫$248一位海鮮套餐。分別帶咗白灼蝦，薑蔥炒蟹，椒鹽賴尿蝦同蒜蓉粉絲扇貝。一上菜伏就嚟啦。白灼蝦：兩位份量得9隻？好彩佢都算新鮮椒鹽賴尿蝦：呢個個味都幾好食幾香口，但份量真係好少，一隻賴尿蝦分兩個人食，仲要嗰隻賴尿蝦唔係大隻。薑蔥炒蟹：不過不失蒜蓉粉絲扇貝：我覺得最伏係呢個，我好懷疑佢唔係原隻蒸，因為扇貝肉同個殼係完全分離，粒扇貝好似雪藏同你喺佳寶買凡立貝再放喺上面蒸差唔多，伏。郊外油菜：冇嘢好講，好hea 總括而言：啲海鮮除咗個扇貝都尚算新鮮，不過價錢真係偏貴，份量好少。兩個人食total$496。

今個禮拜係西貢廟會，特登同朋友揸車入嚟食，其實一心係諗住入黎掃街，但係檔檔小食都打蛇餅🙈我餓鬼死人等唔到喇⋯之後我哋四個就走咗去全記食海鮮。話晒都米之蓮推介咁之前都食過OK嘅但係呢唔係埋邊呢座，咁我阿姐帶到我哋埋邊咪照入去食囉。我哋叫咗個四人餐，因為懶得落去揀海鮮。揀五個餸分別係揀咗椒鹽魷魚，古法椒鹽鮑魚，椒鹽賴尿蝦，白灼蝦，豉椒炒蜆，蒜蓉炒菜心。係⋯三個椒鹽🙈四個人每人揀一個既結果～首先上咗白灼蝦啲蝦都幾大隻，新鮮嘅啲肉夠實嘅，隻隻有手指公咁大，我諗成碟都有半斤左右。豉椒炒蜆啲蜆好細隻，個汁好鹹，冇乜肉殼多。椒鹽鮮魷啲魷魚好薄好細塊，份量只係普通飲茶隻碟咁上下。仲好多粉🙄上嘅時候就有兩個汁，一個係泰式酸辣汁一個係喼汁。古法椒鹽鮑魚係好似同椒鹽魷魚咁，又係有層粉炸炸佢，鮑魚size有匙羹咁大隻都OK。新鮮嘅都但有肉質彈牙有鮮味。椒鹽賴尿蝦呢就得兩隻size似500ml膠汽水樽左右，剪開八舊俾我哋食🙄。呢個就冇包粉呀，所以就食到佢啲椒鹽黐住係個殼上面，嗰殼呢就有啲軟好難起，可能脫殼中佢地自動上埋較剪方便食，味道ok不過油左啲。碟油菜呢真係等左好耐⋯可能海鮮酒家真係唔買菜😂碟菜起碼等左20