珠江酒家

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今日晚上和兩個朋友都得呢個位於太子的珠江酒家，這是我第一次來到這間店，門口的的感覺就像返回八九十年代的室內大排檔，好快我哋搵到位坐低一張大圓枱幾張圓凳很有大排檔風味。侍應的是一位老人家，廚房亦都係看到一位老廚師，好快我就點了椒鹽鮮魷，豉油皇鵝腸，豉椒炒蜆同埋避風塘雞球。好快送到上來的椒鹽鮮魷炸得相當之好加上喼汁層次提升，食到停唔到口。豉油王鵝腸，鵝腸非常肥美而爽口加上豉油汁非常好味，避風塘雞球香辣野味但可能太多炸嘢所以比較滯，豉椒炒蜆比較鹹所以有少少扣分，整體來說唔錯的，而且內裏你可以大大聲的同朋友談天說地，因為店內大家都會很大聲的說話而且沒有奇怪的眼光望住你，很有舊式大排檔風味。

珠江酒家，真係大大話話都十多年沒有過來，有時候真係會遺忘了一些食店。他的門口，往往令人想起澳門一些小店，從地下，長長樓梯上二樓，真的很有懷舊氣色。金沙墨魚咀~脹卜卜的墨魚咀，朋友立即點了啤酒。芹菜豬肺~中芹嘅香氣，配豬肺，陣陣胡椒味，筆者當晚至愛。沙嗲鵝腸~椒鹽墨魚~每次到來都會點的，就是喜歡它夠晒厚身。涼拌花甲青瓜~點點辣，很惹味，青瓜墊底陣陣青草味。酥炸爽蠔~又一下洒小吃，配啤酒🍻爽呀！這個朋友點的，忘了是什麼腩肉。美極鴨下巴~下酒美食絕配，當晚配威士忌🥃很夾檔。蒜芯炒手肉~牛肉充滿梳打魅力，蒜芯頗老身。咕嚕肉~足份量，啖啖肉。黃金涼瓜~很油膩，失去了黃金的感覺。整體來說:味道扁濃，但仍保留麻甩氣氛，周圍的食客飲啤酒飲到面紅耳熱，唯獨是男女共用厠所，水箱又壞了，只得一條水喉及水桶🪣冲厠，當晚很多啤酒食客，所以整個地面濕滑，真的小心小心地滑。

作為一個為食既麻甩女漢子，約埋一大班麻甩系既朋友食小菜同飲大啤，係好開心既事，雖然事後會生暗瘡同喉嚨痛，但都係好爽好暢快。不過約朋友真係一件麻煩事，呢個住大西北，嗰個住對面海，呢個住係結界，約食飯大多約啲中間位，登燈登櫈就係旺角太子區啦。珠江酒家係老牌既粵菜館，一入去完全返左七八十年代啲酒樓咁，雖然裝修唔靚但一聞便知龍與鳳。係食熱氣嘢之前，整返個靚湯打底，正氣既咸菜胡椒豬肚湯，一飲落去已經火熱火熱，勁香既胡椒味，即時暖曬，同平時既胡椒粉唔同，係食得出白胡椒粒同湯底既融合，再加埋傳統既咸菜，唔洗落鹽已經夠味，仲有唔少爽口既豬肚，又唔會太韌，非常好飲。冰梅骨，顧名思義就係冰梅醬配炸金沙骨，師父將金沙骨炸走肥油，但保留肉汁，用冰梅醬包裹肉排，酸酸甜甜脆卜卜，大人同小朋友都好啱食。之後就係椒鹽鮮魷，呢個係大啤既好朋友，非常好送酒，炸粉分明係基本料，要將鮮魷炸得啱啱好而唔乾水，油溫真係好緊要，再撈埋炸蒜，「小二，嚟多兩碗飯唔該！」跟住出場既係潮州炸蠔烙，呢個真係必食，鐘意食蠔既朋友唔可以錯過，蠔仔係手指公size，相比一般炸蠔餅既bb蠔仔，呢個可以算係大粒蠔，但又未到生蠔既size, 夾住係中間