福來居(牛記)海鮮飯店

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今日收工同豬豬落太子搵食 , 係太子兜左一圈我地都想食D鑊氣小炒小菜 , 經過見到福來居晚市幾乎坐滿 , 心諗應該唔差就決定食哩間鋪頭有2邊的 , 打正對面 , 裝修格局屬舊式大排檔或大飯店 , 大部份食客都係飲啤酒 吹水 , 可能會有小小嘈 , 但我接受一坐低 , 小二話有例湯送我地2個人叫左 京都腩排 , 椒鹽鮮魷 , 蒜蓉白菜仔炒魚鬆 , 2枝氣水 , 4個白飯京都骨 : 份量唔算中等 , 一字骨 ,唔算啖啖肉 , 偏肥， 味道中上酸酸甜甜，豬豬話洋蔥好味椒鹽鮮魷 : 哩個算唔錯 , 粉薄 , 夠脆  蒜蓉白菜仔炒魚鬆 : 都大碟 , 都略縑小了點大排檔應有的"鑊氣"2人埋單 350左右隊左3碗飯，飽到嘔

朋友鍾意食小炒大牌檔，這兒小炒甚有鑊氣，海鮮種類選擇多，正常來必吃食魚(我唔正常)。這晚一行四人，點了6個餸，樣樣都很出色。花螺新鮮清甜，近來街市又唔見有唔知點解佢入到貨，食家最愛；椒鹽鮮魷及白飯魚都炸恰到好處，極酥脆冶味；霸王雞肉嫩皮香，雪雞味淡了點；除了菜仲有牛仔粒，炒得極乾身香口，必點！

不喜歡在酒樓等 - 等位等入座，等擺位等上菜，，等埋單等找錢；食的時間其實只佔很少！是晚約了友好來試試這裡的海鮮，為的只是地點優越，我們都是首次光顧！ 甫入門口，因又已是訂了位故已不用等。又因沒有菜牌所以喜歡吃甚麼就叫！感覺是來到了大排檔，不同的是有冷氣及較好的衛生。不消五分鐘，菜已叫好。來料 ~~~ 學名已記不起，應是薑蔥雞之類。圖中份量為半隻，其實都算幾足，肉瘦且鮮而汁醬也很惹味，而食友們都把整碟清完！ 正！椒鹽鮮魷。炸粉的份量其實也不少，但好在炸得好合時，不會過老也不會太生，炸粉和魷魚好夾，GOOD! 是晚薑蔥菜式較多 - 薑蔥斑尾。本身是叫班球但於7時已賣完(?_?) ，故此聽聽老闆意見試下斑尾。真係仙人指路，肉都好多而尾尾的肉也好新鮮，接近尾部的肉更見滑嘟嘟。薑蔥也幫忙去了魚腥味。這回令我對魚尾這部位有新的觀感，不一定是只有骨沒有肉吃的。 薑蔥羔蟹。蟹黃超多的藏在蓋內也有很多羔球散在碟上，這隻蟹應有約一斤重。 豉油重煎海蝦 - 全晚精華。雖是偏咸，作為咸蟲的我卻可以接受。此蝦使用的豉油我吃不出是哪個牌子，但令我回味的是蝦本身。肉質是新鮮及有甜味，也有大量的蝦膏！用來送飯也不錯

敍舊飯局, 地點由朋友選在這兒, 未夠7點已差不多滿座, 座位由室內伸延至街上, 在這冷清的街上添上一份熱鬧. 被安排坐上樓上閣位, 四張大檯座滿人都幾嘈吵. 沒有餐牌就由朋友親自落樓下發板合掌瓜煲雞腳 - 一大窩的奉上, 味道淡淡的不太合胃口蒸斑腩 - 記不起真正名堂, 斑腩肉細緻幼滑, 只簡單的用上蔥花等來蒸, 不會因濃濃醬汁蓋過鮮味, 吃下更能嚐到真正的魚鮮味豉椒炒聖子皇 - 原隻大聖子切件來炒, 鑊氣夠, 豉椒味亦夠香濃, 而聖子肉除了鮮甜還帶爽脆, 用來下酒一流椒鹽鮮魷 - 炸粉下得薄身, 不會吃得口內滿是漿糊, 鮮魷肉質彈牙, 但略嫌鮮味不足, 不過尚幸炸的火喉準繩, 鮮魷脆口但不油膩芝士焗中蝦 - 賣相對路, 但吃下就不太對辨, 芝士味偏淡, 而打獻時亦過於重手豆豉鯪魚炒油墨菜 - 豆豉鯪魚下得不多, 味道不夠香炸大腸 - 是晚最差的一道菜, 大腸不脆, 味道有點像隔夜燒肉皮, 很是難吃蔥花牛肉煎米餅 - 米餅煎得很香脆, 再淋上蛋花牛肉, 用來完結這晚的菜式, 又美味又飽肚加上幾支大啤埋單只每人百多元, 很是經濟的一餐, 但可能是一個廚房幾間舖的關係, 所以每等一味小菜

例湯一大碗, 在底就有, 味精湯, too bad豉油王大虎蝦 ~ 隻蝦大過我手掌, 有膏,好鮮甜, 今晚最貴係呢個呢!蒸南非鮑魚 ~ 南非鮑肉質會好食過大連鮑好多, 同埋大隻d, 當然南非包價錢會貴d la, 蒸得啱啱好, 無過火good~豉椒炒大聖子 ~ 鮮味,爽脆, 豉椒炒得入味!椒鹽鮮魷 ~ 外脆內軟﹐而且炸漿很薄, 食落完全唔覺得油, 炸工 so good!豉油王炒麵 ~ 買相好得, 麵質好食, 不過食咗一半要打包...飽飽了!!