川府宴 (Closed)

銅鑼灣嘅永光中心一直都係美食集中地，今次我同老豆去咗最頂樓既川府宴。不過我同老豆食辣都係勉強，所以上去嘅時候有少少膽戰心驚。入到去餐廳嘅格局比較高檔，另外燈光比較昏暗。作為酒鬼一見窗台擺滿酒瓶就興奮不已。牆上甚至掛左臉譜，令餐廳嘅中國色彩更豐富。我同老豆總共叫咗五道菜，第一道係前菜，叫涼拌麻辣魷魚。魷魚切到細細粒，口感軟腍完全唔韌，香辣味十足，加左菜一齊食會冇咁辣。呢款前菜同一般魷魚沙律非常唔同，所以都值得一試。第二道菜係口水雞。雖然口水雞下面有好多紅油，不過其實麻辣程度比較溫和，並唔係死辣嗰種。肉質幾嫩滑彈牙。之後主角出場，就係水煮黑豚肉。平時水煮魚同水煮牛肉就食得多，今次第一次食水煮豬肉，仲要係高貴黑豚肉。黑豚肉份量唔少，肉質非常嫩滑，肉味超香。其餘配料仲有萵筍、薯粉等等。第四道菜係川式炒米，米粉口感比較濕潤，同乾身既港式炒米粉截然不同，食完唔會覺得燥，個人更喜歡呢個川式炒米。最後一道菜係健康彩虹菜，包括紅椒、黃椒、椰菜花、椰菜、紫色椰菜同百合。每一款菜都非常爽脆，見到咁多顏色嘅菜式即刻心花怒放。因為老豆請食飯嘅關係，今餐比較豐盛，期待下次老豆再請食好野，一齊越食越辣

本來打算來吃麻辣火鍋，但來到後發現餐廳的裝潢十分有私房菜的感覺，立刻改點小菜。雞絲粉皮不是麻醬拌雞絲粉皮，原來是麻辣拌。不是很辣，是很好的開胃前菜。吃過有些粉皮一挾便爛，這個不會，很爽口。擔擔麵以為是主食，卻是前菜的份量。平時吃擔擔麵都是湯麵，第一次吃乾拌的擔擔麵，十分特別。擔擔麵的特色是湯底花生味十分濃，雖然這擔擔麵沒有湯，但醬汁也有十分重的花生味，而且肉碎香口。愛上了這個乾拌的擔擔麵，除了因為它味道佳外，還有不會有吃湯麵時吃到一額汗的情況。酸辣土豆絲我比較喜歡爽口的炒土豆絲。這個不算爽口，但也不是煮得很腍。酸和辣很平均，加一點麻會更好。水煮黑豚肉朋友被它的外貌嚇怕，我強調水煮菜是虛有其表，跟據我的經驗，通常都沒有表面看起來那麼辣。果然，不太吃辣的朋友也接受得了，只覺得青瓜很辣。大量辣椒之外，還有大量豚肉和薯粉。薯粉十分入味，讓人吃個不停，真想加底。豚肉很嫩，即使用麻辣煮，豚肉味也突出。紅糖冰粉吃了那麼多重口味的食物，要清一清味蕾。味道跟媽媽煮的紅棗水相似，只是加了冰粉。冰粉滑溜溜，十分得意。口感跟涼粉、仙草差不多，但沒有那麽實，冰粉的口感更勝一籌。紅糖不會很甜，數片山楂帶微酸，更加

凍天食辣野就最開心，因為食完最苙𦲷，知道銅鑼灣永光中心新開左川菜館，即刻拉埋我個無辣不歡嘅好朋友黎似似佢。呢到有小菜亦有火鍋，我地兩個女仔就緊係揀小菜啦！首先首先，平時已經少飲湯水，所以我地都叫咗個老火炖湯，係豬𦟌圓肉南北杏，飲落冇味精味，同埋都幾足料。 呢個冰菜沙律係我大愛之一， 冰菜外表好似有層水珠咁好得意，同埋食落好爽口，連埋芝麻醬食一流。 酸辣土豆絲又係川菜必點之一，呢個土豆絲比起出面食嘅多左鑊氣，而且酸辣得宜，食落好香口。主菜出場啦，全晚就係為咗食水煮，今次我地放棄平時食開嘅水煮牛&魚，點咗水煮黑豚肉，原因呢到嘅老板大力推介佢地嘅用上等黑豚肉，而且專登調較到個辣到適中而又重可以食到本身嘅用味。 的確呢個黑豚肉砌嘅厚度適當，食落幾淋同有肉味，而個水煮湯底夠惹味但又啊會蓋過肉味，都幾好。又面仲有薯粉係到，煙韌彈牙，正啊！最段清清食番個紅糖冰粉，夠晒完滿喇咁就。