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2020-09-12
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八月其中一個星期二的下午，我在「旺角港鐵站」裡面光顧外賣店，購買完「咖喱牛腩飯」之後，離開「旺角站」大堂近乎「快富街」出口，來到商場「T.O.P This Is Our Place」，光顧商場地下的外賣雞翼小食店「雞翼山」。「雞翼山」餐牌價目表裡面，設定有不同價錢版本套餐，食客需要選擇到購買至少十六隻版本口味「雞翼」套餐，才能選擇最多兩款不同口味「雞翼」，加上自由選擇兩款飲品，合併成為一個套餐。雖然我個人也屬於一個頗為熱愛食「雞翼」小食的人，但是我撫心自問，覺得自己始終不是一個可以在短時間之內，連續不斷狂食十六隻雞翼的人，即使購買「十六件」雞翼套餐，我也不會在食店裡面把所有雞翼即時全部食完。所以我購票的時候，告訴「雞翼山」負責收銀的店員，我想把「十六件雞翼」套餐裡面的其中一半，在店裡面率先食完，然後把剩下八件兩款口味的雞翼食品外賣自取，打包攜帶返回西貢，送給老豆阿媽繼續品嚐享用。所以我這一次光顧位於「旺角」「This Is Our Place」的「雞翼山」，也是一次名副其實的堂食加外賣體驗。「雞翼山」收銀店員很快就明白的心意，立刻替我把其中八隻雞翼，放在外賣紙盒裡面。至於「雞翼山」套餐
「雞翼山」餐牌價目表裡面，設定有不同價錢版本套餐，食客需要選擇到購買至少十六隻版本口味「雞翼」套餐，才能選擇最多兩款不同口味「雞翼」，加上自由選擇兩款飲品，合併成為一個套餐。
雖然我個人也屬於一個頗為熱愛食「雞翼」小食的人，但是我撫心自問，覺得自己始終不是一個可以在短時間之內，連續不斷狂食十六隻雞翼的人，即使購買「十六件」雞翼套餐，我也不會在食店裡面把所有雞翼即時全部食完。
所以我購票的時候，告訴「雞翼山」負責收銀的店員，我想把「十六件雞翼」套餐裡面的其中一半，在店裡面率先食完，然後把剩下八件兩款口味的雞翼食品外賣自取，打包攜帶返回西貢，送給老豆阿媽繼續品嚐享用。
所以我這一次光顧位於「旺角」「This Is Our Place」的「雞翼山」，也是一次名副其實的堂食加外賣體驗。「雞翼山」收銀店員很快就明白的心意，立刻替我把其中八隻雞翼，放在外賣紙盒裡面。
至於「雞翼山」套餐的兩款飲品，我見「雞翼山」也有製作，和提供類似台灣手調「水蜜桃紅茶」的飲品「水蜜桃粒粒甜果茶」，馬上選定了「十六件雞翼」套餐飲品。
至於我在「雞翼山」店舖裡面，付款購買的「十六件雞翼」套餐裡面，我可以自由選擇「雞翼山」價目表裡面，其中兩款不同口味的炸雞翼食品。
結果我選擇了「雞翼山」兩款，跟「鹹蛋黃」都有關係的「雞翼」食品，其中一款是我上次在「雞翼山」裡面都曾經享用過的「鼠尾草鹹蛋哥雞翼」，另一款名稱叫做「新加坡明哥脆香雞翼」。
我跟「雞翼山」收銀櫃檯裡面的店員，要求把「十六件雞翼」套餐裡面，兩款口味雞翼裡面其中八件，即是兩款口味雞翼各自保留四件，外賣自取放在外賣紙盒裡面，然後攜帶返回家裡面去。
至於剩下在「雞翼山」樓面檯上的四隻「鼠尾草鹹蛋黃哥雞翼」，以及四隻「新加坡明哥脆香雞翼」，我就選擇了把它們留在「雞翼山」樓面，繼續慢慢享用。
「雞翼山」「十六件雞翼」套餐的「堂食」版本裡面，我上次在「雞翼山」裡面已經嚐試過，裡面的而且確是擁有濃厚鹹蛋黃香味、鹹味，還有甜味的「鼠尾草鹹蛋黃哥雞翼」。
我對上一次光顧「雞翼山」已經是一年多之前，廚房裡面的店員製作出來的「鼠尾草鹹蛋黃哥雞翼」，表面上仍然黏附了大量，被磨碎製成「鹹蛋黃」醬，再塗抹在已經炸好的雞翼表面上。
「雞中翼」本身的雞肉不算非常多，所以「雞翼山」即使利用「雞中翼」作為主要原材料去製作所有的食品，製作出來的每一隻「雞翼」食品味道再濃厚，食到的濃味感覺都會變成點到即止，令人食完卻罷不能。
所以我每次光顧「雞翼山」，都被「鼠尾草鹹蛋黃哥雞翼」裡面的濃厚「鹹蛋黃」鹹味和甜味所吸引住，食完還想繼續食下去。「鼠尾草鹹蛋黃哥」表面有大量鹹蛋黃碎，所以不戴手套的情況下拿着享用雞翼，會弄髒雙手。
結果「雞翼山」沒有刻意提供即用即棄膠手套給我享用雞翼食品，我亦沒有詢問過食店店員，食店反而提供了膠叉給我，我只能使用食店提供的膠叉，去享用所有雞翼食品。
「鼠尾草鹹蛋黃哥」雞翼表面上黏附了大量鹹甜味道的鹹蛋黃碎，所以「鼠尾草鹹蛋黃哥」雞翼整體的甜味跟鹹味都很濃厚，是令人每次食完都感覺非常印象深刻的甜味雞翼食品。
我試食完一件擁有濃厚鹹甜味道的「鼠尾草鹹蛋黃哥」雞翼之後，享用打開享用「雞翼山」的飲品「水蜜桃粒粒甜果茶」，「雞翼山」以前會，使用一般外賣膠杯去盛載「水蜜桃粒粒甜果茶」。
或許「雞翼山」也受制於現在香港的疫情，衛生要求需要比以前提高不少，被迫使用其他方法去處理「水蜜桃粒粒甜果茶」，現在使用了類似罐裝飲品會使用的即用即棄膠罐作為容器。
「水蜜桃粒粒甜果茶」轉換了比較細小罐裝容器之後，實際上喝到的飲品份量也因此而大打折扣，我個人還是比較喜歡以前的外賣膠杯多一點。另一方面，「水蜜桃粒粒甜果茶」裡面的水蜜桃味道仍然很甜。
「水蜜桃粒粒甜果茶」轉換了容器，導致我想挖出甜味果肉，享用甜味果肉的過程也變得十分困難，結果我在店舖裡面喝第一罐果茶，被迫遺留下不少甜味果肉。
相反我攜帶雞翼和「水蜜桃粒粒甜果茶」飲品返回家裡面之後，發現「水蜜桃粒粒甜果茶」還是比較適宜直接倒出來，倒進杯裡面享用之後才能享用到甜味的水蜜桃果茶，跟甜味的果肉。
水蜜桃粒粒甜果茶
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至於今次我在「雞翼山」裡面購買「十六件雞翼」套餐，套餐可以自由選擇兩款口味的「雞翼山」雞翼食品，我除了享用味道比較熟悉的鹹甜味「鼠尾草鹹蛋黃哥雞翼」之外，還選擇了新口味「新加坡明哥脆香雞翼」。
我上次來到「T.O.P」光顧「雞翼山」的時候，也未見過「新加坡明哥脆香雞翼」，我購買前曾經詢問過店員，才知道「新加坡明哥脆香雞翼」味道也像「鼠尾草鹹蛋黃哥雞翼」一樣，有類似鹹蛋的鹹味。
但是「新加坡明哥脆香雞翼」實際製成品裡面的味道，除了鹹蛋黃裡面的鹹味之外，我發現「新加坡明哥脆香雞翼」還比「鼠尾草鹹蛋黃哥雞翼」還額外多了一絲絲的辣味。
或許這是因為「新加坡明哥脆香雞翼」實際製成品表面上黏附的材料，不是像「鼠尾草鹹蛋黃哥雞翼」表面上看到的鹹味「鹹蛋黃」粒，而是味道偏辣的辣椒椒鹽。
新加坡明哥脆香雞翼
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所以「新加坡明哥脆香雞翼」實際製成品的口感相對比較乾燥，沒有任何醬汁黏附在「新加坡明哥脆香雞翼」的表面上，享用「新加坡明哥脆香雞翼」難度比「鼠尾草鹹蛋黃哥雞翼」低得多。
如果閣下不嫌髒的話，我覺得直接用手拿着「新加坡明哥脆香雞翼」來慢慢享用，用手感受「新加坡明哥脆香雞翼」的椒鹽辣味和油膩感覺，也是一個非常不錯的享用「新加坡明哥脆香雞翼」方法。
鼠尾草鹹蛋黃哥雞翼
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我把剩下八件「雞翼山」雞翼食品返回「西貢」，給阿媽跟老豆試食「雞翼山」兩款口味的雞翼食品，老豆跟阿媽試食了「新加坡明哥脆香雞翼」之後，也覺得「新加坡明哥脆香雞翼」味道有點辣。
不過「新加坡明哥脆香雞翼」實際上口感比較乾燥，椒鹽都屬於乾燥的材料，沒有濕潤的醬汁，相對於有鹹蛋黃醬汁「鼠尾草鹹蛋黃哥雞翼」而言，就缺少一份實在的鹹味醬汁，可以再黏附餐盒上鹹蛋黃醬汁再享用雞翼的樂趣。
所以味道鹹鹹甜甜的「鼠尾草鹹蛋黃哥雞翼」，始終還是我在「雞翼山」裡面首選的口味炸「雞翼」食品，第二次光顧還是食了同一款口味的雞翼食品。
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