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2010-09-04
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小學到中學時期,我家住在紅磡區,所以對紅磡的一點一滴也特別擁有很多回憶.還記得小學時期,爸爸特別喜歡帶我們到文記大排檔食飯,這時文記是為於紅磡消防局隔離的大排檔其中之一,這大排檔在10多年前已全部清拆,而文記大排檔便搬到紅磡市政街市2樓的熟食中心,還記得剛搬去的頭幾年,我和我的家人間中也有去支持一下,但自從10年前搬離紅磡區,我們已經很少機會再去了.今天的星期日,媽媽沒有煮飯,爸爸突然靈機一觸,便見意到紅磡文記食飯,就是這樣,今晚我和爸媽轉程搭車到文記.還記得上一次到文記食飯,已經是08年前父親節,還記得這一次,我們一家四口也同樣覺得,食物的質素真是退步了,看看兩年後的今晚,可否保留著10多年前的水準,還是再一次令我們失望呢?今晚來文記食飯,只有爸爸媽媽和我,我們三人也很民主的,每人選擇一個小菜,爸爸很快地揀選了,他在打冷檔最喜歡的1)鹵水拼盆還記得10多年前來過文記,也order了這一個鹵水拼盆,但記得當年碟子大一點,碟子上的鹵水拼盆也是滿滿的,但今天的鹵水拼盆碟子細了,價錢就加了價了.不過,雖然是加了價,但味道總算不錯,特別是魷魚夠爽口,豬腸夠入味. 不錯.2) 沙拉骨沙拉骨,是母
還記得小學時期,爸爸特別喜歡帶我們到文記大排檔食飯,這時文記是為於紅磡消防局隔離的大排檔其中之一,這大排檔在10多年前已全部清拆,而文記大排檔便搬到紅磡市政街市2樓的熟食中心,還記得剛搬去的頭幾年,我和我的家人間中也有去支持一下,但自從10年前搬離紅磡區,我們已經很少機會再去了.
今天的星期日,媽媽沒有煮飯,爸爸突然靈機一觸,便見意到紅磡文記食飯,就是這樣,今晚我和爸媽轉程搭車到文記.還記得上一次到文記食飯,已經是08年前父親節,還記得這一次,我們一家四口也同樣覺得,食物的質素真是退步了,看看兩年後的今晚,可否保留著10多年前的水準,還是再一次令我們失望呢?
今晚來文記食飯,只有爸爸媽媽和我,我們三人也很民主的,每人選擇一個小菜,爸爸很快地揀選了,他在打冷檔最喜歡的
1)鹵水拼盆
還記得10多年前來過文記,也order了這一個鹵水拼盆,但記得當年碟子大一點,碟子上的鹵水拼盆也是滿滿的,但今天的鹵水拼盆碟子細了,價錢就加了價了.不過,雖然是加了價,但味道總算不錯,特別是魷魚夠爽口,豬腸夠入味. 不錯.
2) 沙拉骨
沙拉骨,是母親大人的最愛. 記得最近一次吃沙拉骨,是在大埔三小姐的大排檔中,超好味,仍在懷念中,但文記和三小姐的沙拉骨相比之下,文記真的輸了很多了.講真,我只能吃到沙律醬味的沙拉骨,甜酸味的沙拉骨,我真的吃不到.
3) 中式牛柳
無論小學時期的我,還是中學時期的我,我特別喜歡文記的中式牛柳,喜歡的便是甜甜酸酸的醬汁,我一直記在心中.可惜08年來過吃中式牛柳,和今年2010年來吃的中式牛柳也是一樣,份量比10多年前少了很多,而且吃不出甜酸味的牛柳,加上今次的牛柳還有點韌,真的再一次令我失望.
10多年前和10多年後的水準,真的有一大距離.不知是否所謂"青黃不接"呢? 但我和我的家人仍佷記得,10多年前的老闆,和今天也是同一個人,一樣是落手落腳寫單,收錢,他還和員工一起穿著同一件T-shirt制服.不過,我們也覺得,雖然水準差了,但這一位老闆對員工的心也沒有變心,因很多員工也是老員工.講真,做樓面的,很多都會只做短時期,但看見文記的員工,這10多年,來來去去都是同一班人,就是這樣,相信這老闆也很照顧他們每一位員工.
但照顧還照顧,都要著重食物的質素,如果食物質素仍維持現狀,相信我的兒時回憶,很快地破滅了.
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