何蘭正

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帶點港式茶餐廳味道既餐廳，菜式係好有創意既fusion菜！而且今晚氣氛高漲！事關好多食客慶祝生日～我地傾計傾到嗌出黎咁，最後我地沙晒聲咁離開餐廳。😂1️⃣順德風情雙籽三文魚他他配香脆雲吞皮（$128）三文魚籽配脆卜卜既雲吞皮，一咬落去，魚籽爆開💥，口感豐富！👍🏻2️⃣法式焦糖女兒紅獅頭鵝肝燉蛋配牛油多士（$108）好有創意地將焦糖燉蛋同鵝肝做一個配搭，出奇地好喎～🤩3️⃣香煎澳洲和牛臉配沙嗲金菇汁、櫻花蝦煎腸粉（$182）和牛又軟又腍，腸粉煎過更香口。讚！👏🏻4️⃣24小時慢煮伊比利亞叉燒配煎日本太陽蛋、紅洋蔥漬、香噴噴香蔥豬油撈飯我唔好叉燒，不過都試左，唔差～🙂5️⃣脆炸蟹肉飯波配黑醋蛋黃醬（$88）皮薄而脆，加埋滿滿既餡料，正！🦀🍚6️⃣獅子山下（$80/450ml)🍻清香既桃味，5.5%酒精～7️⃣芝麻花生湯圓雞尾酒（$120）湯圓配芝麻威士忌，再加埋花生泡沫～

早排聽聞何蘭正結業真係覺得幾可惜，大胃之前去過一次，感受到佢地好用心做創意fusion菜，港西合璧，真心好食，而家知道佢地同樣喺中環開返，唔怕以後食唔返其實佢地嘅酒係好好飲，不過而家酒牌難做，就未有酒水供應住，但特色飲品同樣好飲好似呢杯用棕樹糖調製嘅咖啡，倒入雲呢拿，浸住用espresso雪成嘅冰粒，溫和同刺激集於一杯之中上次食佢嘅慢煮叉燒，實在太出色今次佢改咗少少配搭，加入紅洋蔥漬，酸酸地加上爽脆，同軟嫩多汁嘅叉燒形成強烈且並存嘅對比同埋大胃加咗鴨肝，嗰種香口，無可言喻蘆薈係來佬嘢，但竟然同蠔醬夾到，食落似配咗中式忌廉，加上一粒粒嘅鴨肝腸片，眾望所歸，全碟冇得留低鵝肝混合法式焦糖燉蛋，又有冇食過呢？味道甜為主，有燉蛋嘅綿，但不失鵝肝嘅香，兩者完美合體搽上toast度，記得灑上白白地嘅辣籽粉，同夾硬紅/藍莓一齊食，體驗神奇又美妙西瓜沙冰mix鹹梅，從來都冇諗過咁配都得，西瓜嘅清甜正好中和鹹梅嘅鹹，飲落層次仲豐富咗𠻹之前就擔心以後食唔到點算好，而家plan定下次幾時再嚟都得喇

呢間位於中環嘅fusion餐廳其實已經book mark咗好耐～終於有時間喺佢搬咗新舖之後黎試下🥰24小時慢煮伊比利亞叉燒，配煎日本太陽蛋, 紅洋蔥漬,香噴噴香蔥豬油撈飯 $𝟷𝟽𝟾個個黎到都必點嘅超人氣叉燒飯🔥叉燒微微焦香 而且超軟腍入味日本蛋亦都蛋香十足🍳豬油撈飯勁香口 食到停唔倒🤣配上洋蔥漬嘅酸香 剛好可以解膩呢～脆炸蟹肉飯波配蛋黃醋 $𝟾𝟾飯波嘅皮夠簿夠脆 咬落去𝚜𝚘𝚔𝚜𝚘𝚔聲！蟹肉亦都有驚喜 食得倒個鮮味🦀唔係𝚑𝚎𝚊比啲霉蟹肉塞落去～法式焦糖女兒紅獅頭鵝肝燉蛋配牛油多士 $𝟷𝟶𝟾呢個又咸又甜嘅配搭真係第一次試😂食落去鵝肝味都充足 但蛋香就唔太夠而且可能因為酒味太濃蓋過左其他材料嘅味道～麻麻辣辣肉碎煮紐西蘭鑽石蜆 $𝟷𝟽𝟾蜆肉仲係好𝚓𝚞𝚒𝚌𝚢！而且處理得好乾淨 完全唔會有沙～入面仲有雲耳 寬粉同豆腐🤩吸曬湯嘅精華 辣得好過癮🥳整體黎講 不過小編覺得係幾好食～不過由於餐廳位於中環嘅關係餐廳定價其實都稍為偏高但店員都好𝚗𝚒𝚌𝚎 氣氛又好 閒時𝚌𝚑𝚒𝚕𝚕下真係一流🍻

何蘭正係中環重開啦‼️ 新店係雲咸街2樓 依舊好有特色好多打卡位🤩 真係好欣賞佢地食物 每一款都好特別好用心design combination係出面食唔到既😍 睇到Menu已經好興奮好多款都想試😛 值得一提係每個店員都好熱情用心款待每一位客人👍🏻Dinner Menu分左small 同large sharing plate 我哋small個邊揀咗試法式焦糖女兒紅獅頭鵝肝燉蛋配牛油多士😛 第一次試鹹嘅焦糖燉蛋 老實講味道有啲似腐乳加砂糖😂 配埋旁邊牛油多士同炸雲吞皮一齊食真係幾特別😂主菜我地揀左呢度嘅signature 24小時慢煮伊比利亞叉燒豬油撈飯同香煎北海道帶子配流心牛奶芝士🤩 豬油撈飯真係100個邪惡😈 食落香而不膩 配埋紅洋蔥漬 酸酸甜甜好好食😋 叉燒半肥瘦 慢煮嫩滑 加埋日本半熟太陽蛋既蛋汁真係冇得輸👅 香煎北海道帶子估唔到係冷盤 帶子煎到啱啱好 如果就咁食中間嘅牛奶芝士可能會比較膩 佢哋好細心咁喺下面加咗牛油果等水果 配上異國風情酸辣汁 成件事即刻balance晒👍🏻飲品方面我哋就揀咗超級沙冰同越式椰子咖啡沙冰🧉 超級沙冰係牛油果加上羽衣甘藍打成嘅沙冰 味道好清新 面頭加上

很久之前吃過何蘭正，原來重新開了在蘭桂坊，選址更加方便。沙薑風味脆香雞翼 $88雞翼單骨，方便進食，份量也足。雞翼香脆，帶著隱隱沙薑味道。法式焦糖女兒紅獅頭鵝肝燉蛋配牛油多士 $108作為鵝肝愛好者，鵝肝燉蛋是一道我一直蠻欣賞的。這個加上了女兒紅，果然有一種酒香，整體質地有點入口即溶，蠻好吃的呢。順德風情雙籽三文魚他他配香脆雲吞皮 $128佈滿了三文魚籽的三文魚他他好吃，帶點亞洲風味，好吃呢！辛辣車仔風味乾煏穀飼澳洲頂級有骨小牛排配烤日本大根 S $258這個主菜size的可以選擇小還是大，小的絕對足夠分著吃。小牛排牛味濃郁，日本大根煮得入味香甜。雖然現在還沒有酒牌，不過將來再在這邊喝酒吃飯是不錯的選擇呢！

呢間餐廳早前宣布結業，搬遷新舖後裝修成懷舊港式唐樓，手繪龍鳳玻璃牆🐉另外增設午市套餐同咖啡等飲品，夜晚營造番酒吧風格，仲有本地釀製嘅手工啤酒🍻💗法式焦糖女兒紅獅頭鵝肝燉蛋配牛油多士($108)鵝肝慕絲幼滑綿密，醇厚甘香，入口即化🦆之後帶陣陣女兒紅味，酒香有助減低油膩感🥃表面嘅焦糖脆增添甜味，以莓果點綴，再搽上香脆嘅多士同餅乾一齊食🥖💗24小時慢煮伊比利亞叉燒·配煎日本太陽蛋·紅洋蔥漬·香噴噴香蔥豬油撈飯($178)選用厚切半肥瘦叉燒，肉質軟嫩彈牙，肉味香濃外帶蜜汁甜味🐖豬油撈飯食落香滑偏濕潤，微酸嘅洋蔥漬同巨型芽菜中和整體油膩感🧅將半熟太陽蛋嘅蛋黃撈埋入飯更滋味🍳💗香煎澳洲和牛臉頰配沙爹金菇·櫻花蝦煎腸粉($182)牛臉頰肉先經燉煮後再煎香，肉質軟腍，加上豐富膠質，只係邊位偏硬同乾🐃 腸粉煎至外層焦脆，內𥚃軟滑，米香味特出。沙嗲汁濃郁惹味，加埋爽口嘅金菇菜🥘