四姐川菜

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香港川菜館真係好多，但好似四姐咁屹立咁多年嘅唔多見。 由我第一次食到現在已經多年了，餐單沒怎改， 味道依然。2人用餐可選2個涼菜，三個熱菜，亦會送一碟時，但冇包白飯，飲品，要另叫。涼菜我們點了夫妻肺片，涼拌木耳。雖然我們只得2人，但分量冇相應減少，都係咁大碟 夫妻肺片分量足，片片大而薄， 加上芹菜， 麻辣鮮香。 涼拌木耳加了大量薑絲， 爽口潤肺滋， 係非常有益涼菜。現在方面我哋叫咗個魚香茄子，泡椒嫩牛肉， 乾煸肥腸， 外加碗白飯。當中最美味係泡椒嫩牛肉， 牛肉鮮嫩，另外加咗大量西芹，泡椒， 唔單止牛肉嫩， 西芹都好美味，而且四姐嘅西芹全部都刨走筋， 一絲不苟。乾煸肥腸， 香酥可口， 因為辣椒同肥腸顏色太接近，一時以為已經食晒，叉叉又會有多一舊可食。魚香茄子砌塊， 加上泡椒，薑，蔥，蒜，呢味菜並不香辣， 反而帶辣，口感嫩滑，配飯一流。如果冇加其他食品，價錢就340,冇加一但只收現金， 呢個價位，完全fair.只收現金個人覺得一早講明，總好過越嚟越多餐廳 ，食完餐飯，過千蚊然後同你講卡機壞咗， 騙徒手法層出不窮。

一煮就是10多年了🎉，由當年的灣仔道麵館🍜，到現在的上樓私房菜🏠，四姐依舊堅持以來自重慶的辣椒🌶及香料炮製傳統四川菜😋。而人妻🐷對於四姐當然也不陌生💝，畢竟四姐位於銅鑼灣的分店，是人妻🐷跟一眾豬朋狗友舉行嚐辣派對🌶的地方。今晚特意跟老公🍋來了灣仔的分店，而這也是人妻🐷與四姐第一次於灣仔的約會💘。沒有過於華麗的裝潢😌，但店內卻充滿著各種中國氣息的裝飾🌟，踏實中又不失品味。招牌四川涼麵🍜：作為前菜，它的份量絕對是非常足夠😲。味道不會太辣🌶，麵質爽滑，很有嚼頭，醬汁亦很香濃👍🏻。重慶口水雞🐣：雞件有不同部位，有人妻🐷最愛的腿肉，也有老公🍋愛的胸肉，一碟涼菜滿足了兩個人的喜好💘！辣味不算太重，不太能食辣的也可一試😌。川式椒鹽蝦🦐：蝦殼炸至酥脆🔥，椒鹽味香濃，蝦肉爽口彈牙，難怪會成為推介之一✨。泡椒嫩牛肉🐮：用上了兩種辣椒🌶再加上芹菜及香蔥煮成，牛肉🥩肉質非常鮮嫩，吸收了醬料的味道，更為滋味🤤。重慶辣子雞🐔：四川菜的鼻祖，以乾辣椒、花椒🌶等炒成。雞塊炸至外焦內酥🔥，整碟菜由辣椒把雞件蓋著，色澤紅潤搶眼❤️，完全是稱得上是色香味俱全👍🏻！蒜蓉炒時蔬🥦：隨餐附贈，油麥菜清甜爽口😋，解辣解膩一流！總結：

係香港食川菜既地方唔多，我就好少食，但覺得要煮得好食並唔係一味講個辣字既聽朋友講依間私房菜既餸菜做得真係好好，所以就跟佢黎試，真係令人一試就愛上川菜一上到門口，已經有種私房菜既神秘感一打開門入去，見到空間唔細喎川菜令人聯想起辣，但香港地食得辣既人唔多，依度值得一讚既係佢有分辣同唔辣既菜式，冷盤定係熱盤，梗有一款岩你食由於我地兩個人，就叫二人餐，包兩款涼菜加三款熱菜餐廳有賣啤酒，價錢合理，啤酒送川菜依類濃味食物係一絕點好菜就先送黎一壺茶依碟撈麵係涼食，必點菜式雖然只係簡單放上蔥花同辣椒油黎撈，但都已經十分惹味，加上佢麵質十分彈牙，好食講真係幾辣下，不過我鐘意建議可以按自己可承受辣既程度黎撈啲醬既份量依味紅油豬耳亦係辣味愛好者必點亦係涼食，豬耳爽口之後開始上熱食啦我地叫左兩味唔辣加一味辣既，依碟糖醋里脊其實係豬肉，唔辣既，有少少似生炒骨果隻汁，帶酸甜，新鮮炒好熱辣辣咬落爽脆，好食之後上左味辣既熱菜就係泡椒嫩牛肉牛肉唔肥，個汁好香口，用上辣椒同埋蔥炒爆香佢，辣得黎惹味好食另一味唔辣既熱菜揀左黃燜雞，同想像有啲唔同原先以為係原隻雞砌件咁上，但原來係雞粒不過肉質依然鮮嫩雖然依味菜唔係辣既，但即叫