勝八鉄板串料理 (Closed)

上個月去完日本之後，一直對日式料理念念念不忘！尤其是鐵板燒..有得食又有得睇，所以今次就黎左一間有鐵板燒既餐廳 唔只鐵板燒，呢度仲有好多梅酒、燒酒、生啤等等酒精類飲品 但由於第二日要番工，所以今晚都係乖乖地，專心享受美「食」就夠了 刺身拼盤 $320首先到既係日本菜主打 - 刺身拼盤！ 海膽、三文魚、帶子、吞拿魚、甜蝦，最受歡迎，亦係筆者最愛食既刺身都有齊！甘甜既刺身，口感清爽唔痴口，食材新鮮，童叟無欺 芝士茄子 $68芝士同茄子呢個配搭好少見，唔知會擦出咩火花呢？ 淋身而清淡既茄子，蓋上濃香有質感既芝士，味道與口感兩方面相輔相成，係一道好惹味既小食！牛筋湯 $38食完濃味既小食，岩岩點既牛筋湯恰好送上，清清味蕾 唔好睇呢碗湯咁細，用料十足，牛筋份量十分多。剛剛同朋友玩Pokemon Go走左好遠路，牛筋湯剛好補充養份；而且味道鮮甜，絕對唔係味精湯般「得個咸字」，所以值得一試！泡菜炒蜆 $88呢道菜有少少fusion菜既感覺韓國既泡菜、日本既清酒煮蜆。結果出黎，發現呢個配搭新穎又惹味泡菜既辛辣，為炒蜆既甘甜味升上一個層次；前者爽口，後者淋身，口感亦互補不足海鮮炒烏冬 $

朋友好耐無見就相約黎到銅鑼灣食下野同埋聚下，上網搵左陣就決定黎食呢間係TIMS SQUARE附近既鐵板料理餐廳。味淋魚干($78)先叫了幾款前魚干做前菜，有雞泡魚，鱈魚棒同埋燒魚刺，鱈魚棒的感覺好特別，十分薄而且口感好脆，就好似食緊薯片一樣既感覺，雞泡魚肉質軟熟一點，十分有嚼勁同埋魚味好重。還有我最喜歡的燒魚刺，估唔想燒完既魚刺味道係咁香口，加上少少鹽已經十分好味。胡麻雞翼($28)本人對雞翼有特別既偏好，燒完的雞翼不可以太乾及不可有雪味，呢款雞翼就唔會有呢D情況出現，外皮做到十分脆，將肉汁鎖在雞翼內，加上胡麻令到雞翼既味道更加香。泡菜炒蜆($88)泡菜味道已十分足夠，用黎炒蜆可以反襯出蜆肉既鮮甜味道，蜆炒完之後肉質仍然保留了鮮嫩多汁，加上辣辣地既泡菜味，日韓風味既完美結合。燒吞拿魚鮫($298)好大份既燒吞拿魚鮫，比較少地方可以食到，燒完既魚鮫有焦香既味道，而且因為係魚頭既位置唔會有魚骨，可以大啖大啖咁食，而且魚頭既肉質都好多膠質，最岩女士食，又香口又健康。

今日星期日晚上又到了銅鑼灣覓食，朋友帶我來到登龍街，這條街食肆的種類真是各式其式，令人花多眼亂。最後選了「勝八」，因為見到一座大廈入面有兩間，應該好食先會開到兩間。在永光中心十一樓的是勝八居酒屋，十樓的是鐵板串燒的，和朋友選了十樓那間。店內環境寬敞，除了一般的坐位外，另外還有可以選揀面向鐵板燒的坐位。燒墨魚餅 ($78)：一件有五塊，厚薄均衡，表面煎得金黃色，非常香口，口感像手打的墨魚丸，墨魚的鮮味突出。泡菜炒蜆 ($88)：廚師在我們的坐位不遠的鐵板即場烹調這個泡菜炒蜆，香氣撲鼻。泡菜不算十分辣，不吃辣的我都可以吃到。整碟大約有十數隻蜆，每隻都十分大隻，味道鮮甜，泡菜汁亦非常惹味。日本烏魚 ($88)：日本的烏魚其實就是香港人叫的烏頭。一碟有兩塊烏魚，魚皮煎得香脆，肉質嫩滑，煎得剛剛好，魚的鮮甜味仍然能夠保留到。龍蝦雲丹燒 ($398)：雲丹燒是將蛋黃與海膽醬拌勻，邊烤邊將醬汁均勻塗抹於龍蝦上。如此烤出的食材可呈現亮麗的金黃色，賣相相當吸睛，調味得宜，香氣四溢。龍蝦身配上芝士一起吃，更加可口美味！龍蝦肉均勻沾上醬汁，非常入味！乳酸梳打 ($38)：乳酸的味道像益力多，酸酸甜甜，十分開

收到風，以前跟肥肥家族相熟o既日本料理師傅最近喺銅鑼灣一幢食廈出沒。正被醫生嚴管o既大肥爸爸就派小肥同契妹週五先去探路，等過咗我地嗰關佢先同靚靚媽咪出山到訪。師傅正駐守於「勝八鉄板串料理」及「勝八居酒屋」，分別為大廈o既十樓及十一樓，單睇門外大大o既水牌已可感覺到其氣派十足 。XO仔傍晚六點到達，睇完哂兩層不同o既裝修後，覺得十樓充裕o既光線及空間感更廣o既格局比較適合雙親 ，故亦選此為當日用餐之地。圍繞住牆邊o既散座全為絨墊梳化櫈，舒適大方。店子左邊位置原來仲可以間開，變成一間可容納二十多人o既私人房間，似乎喺度開迷你派對都得喎。 木造o既牆身並冇花巧o既裝潢，只係簡單以彩色o既粉筆字喺黑板上寫出時令推介菜式，簡潔企理。其實一入門口已發現餐店現正推廣緊兩款御膳套餐，不過深知唔啱大肥食，故今次亦作好準備散叫。師傅一見到小肥，可真雀躍萬分，仲話幾年冇見，一定要飲返兩杯先，真係客氣 ！眼見契妹手指甲上o既花紋咁可愛，其男同事見狀，即特別換上得意趣緻o既黑白小兔酒杯仔黎襯托一番 ，真令二人感到極受歡迎。細佬先同師傅道出當晚o既任務及自己o既愛好，然後就轉交叫餸o既重任俾佢，嘻嘻，

相約一位老朋友晚飯 想找一個不會很嘈的地方聊國家大事同事介紹勝八是不錯的地方，所以我們便一試由於不是十分肚餓 所以我們選擇了較多小吃這樣可試到更多食物刺身新鮮肥美雪魚棒烘得很香及卜卜脆 送酒一流芝士餃子 看上就是普通餃子配芝士餃子很juicy 芝士味很濃 兩者很match喜歡芝士的朋友必會喜歡沾了點辣醬，感自更可口雞翼 吃到麻油味及七味粉味道 外皮很脆 肉亦非常滑及很juicy泡菜炒蜆泡菜味不太濃 但蜆很新鮮很甜蓮藕釀黑豚肉 蓮藕又爽又甜 特別在釀了黑豚豬在蓮藕上，兩者配合不錯 很特別燒吞拿魚胶上枱時給這巨型的魚鮫嚇到 魚應該燒過時，不是太滑但味道好，如果魚肉滑會更完美最後吃雪糕作句號值得一讚，服務員會特意過來介紹食品。很nice

鮮有過海的我，今天因工作關係來到彈丸之地銅鑼灣。難得過來當然要找緊機會與對面海的朋友食飯。地膽朋友推介永光的勝八居酒屋，食物花款多，而且靜靜的適合聊天。勝八在這裡有兩間餐廳，分別在10和11樓。10樓的主打鐵板串燒類，客人可選擇坐鐵板燒吧枱。11樓則是和式居酒屋。我們比較喜歡熱鬧的，所以選擇去了10樓鐵板串燒的勝八。一開lift門大燈籠高高掛便知道無去錯地方牆上寫滿推介菜式，供大家參考。逢星期日至三有特別優惠，龍蝦每隻只需$398吃日本菜頭盤當然來客剌身，選了我最愛的三文魚，油甘魚和甜蝦。三文魚肥美，油脂均勻，油甘魚甘香鮮甜，甜蝦爽口彈牙。鱈魚棒 上枱時香氣撲鼻，有點像雞泡魚。咬下香脆可口，佐酒佳品芝士餃子無論你是芝士控或是餃子控，這個是必點的！濃厚的芝士蓋過餃子，咬下去芝士與肉汁交融，配上特色燒汁，小口品嚐，美味爆燈夾下去芝士滿滿地覆蓋餃子，吃下去滿足度🆙餃子剛上枱時比較熱，要小心燙口。胡麻雞翼外皮炸得金黃鬆脆，呷下肉汁滲出，惹味無比。雞翼有很重的麻油味，加入少許芝麻作點綴，非常可口，味道恰好。泡菜炒蜆迎合香港人口味，炒得不太辣。蜆大大粒，鮮甜沒沙，不彷一試。蓮藕釀豚肉蓮藕炸得香脆，