BriKetenia (Closed)

肥臀同事講我先至知,原來我哋番工嘅地區都開咗間嚟自法國西南部嘅米芝蓮一星餐廳,叫做<BriKetenia>,聽個氣勢都知道唔係平嘢喇,不過為食嘅我哋都要嚟試吓~難得距離咁近,夠哂方便,食個lunch應該都豪得起嘅嘢食都未叫,職員就首先送上一籃餐前麵包,高級餐廳固然就係濶啅啲,法包可以refill之餘,另外仲有一小碟銀魚柳蛋黃醬供客人沾點添~不過我就略嫌腥味重了一點,試過就算喇,只食法包已經開心。我同肥臀一人叫一個set lunch,大家都一樣俾呢份忌廉蘑菇濃湯配芝士及麵包粒吸引咗,上菜嘅時候已經聞到香濃嘅蘑菇味,忌廉湯入口順滑討好之餘,本身只用鼻聞得到嘅蘑菇味仲濃濃咁滲入埋口腔裡面,最令我驚喜嘅係,湯入面仲有啲一片片塊狀嘅芝士可以細嚼,非常有水準。時令鮮魚配油封蕃茄薯蓉及蔬菜清湯($188蚊)：我就叫咗呢份魚~出街食飯都盡量叫啲健康啲嘅食材啦^^大鄉里嘅我本身都好好奇佢係咪一條魚再另外又加一碗湯咁呢(?!)原來唔係啵,講緊嘅蔬菜清湯原來係形容緊個汁底,今日嘅時令鮮魚係法國鯛魚,魚皮煎到金黃香脆,厚厚彈牙嘅魚肉証明夠鮮夠嫩,一啲腥味都冇。味道只感受到調味方面簡單咁用咗小小

不是第一次光顧！聽朋友說午餐有龍蝦意粉上次一星期嚟咗兩次menu都冇呢個意粉！今次終於有了我估應該係每星期menu都不一樣。頭盤揀凱撒沙律配煙燻三文魚賣相固然吸引！目測好明顯份量好大份！沙律菜多、三文魚夠大片又多👍🏻總結，沙律菜新鮮、鮮甜、爽口水份足；三文魚香、芝士比例ok食曬，好味！波士頓龍蝦扁意粉配龍蝦汁今次起菜時間算很快！驟眼睇以為好少龍蝦肉，原來部分龍蝦肉被意粉遮咗而已。龍蝦肉質ok，口感不錯，意粉軟硬適中，龍蝦汁濃度適中有蝦味，啖啖龍蝦汁意粉夾雜住菇菌類同疑似露荀粒入口，感覺豐富汁整體略多咗少少，主菜整體份量剛好，唔錯！整頓午飯食得很舒適食物份量夠，味道唔錯，好夠飽！感覺良好

放工出觀塘會合Tebbie往Briketenia食西餐, 我們點了傳統法國洋蔥湯, 法式煙三文魚醬配鮮菜沙律, 西班牙黑毛朱朱扒配薯蓉及法國玉豆、波士頓龍蝦扁意粉配龍蝦汁、凍卡布奇諾和朱古力心太軟配雲呢拿雪糕, 上菜前餐廳提供的面包和鬆脆的餅乾餐前小食, 沙律醬配上瓜味的醬汁, 好醒神開胃；傳統法國洋蔥湯, 洋蔥好足料, 湯好濃好夠味, 配上鬆脆餅乾, 好美味；法式煙三文魚醬配鮮菜沙律, 法式煙三文魚醬好滑好香, 配上餅乾食落一流, 而配菜有火箭菜等, 味道新鮮, 口感清新；西班牙黑毛朱朱扒配薯蓉及法國玉豆, 黑毛朱有八件, 份量乾乾好, 肉質嫩骨, 好鬆軟, 美味, 配上薯蓉, 薯蓉打得好滑, 配黑毛朱一同食, 食落不膩, 而法國玉豆, 甘筍和露筍好新鮮, 食落爽口, 好清新的感覺；波士頓龍蝦扁意粉配龍蝦汁好大碟, 波士頓龍蝦好大隻, 肉質新鮮彈牙爽滑, 龍蝦汁意粉味道剛剛好, 沒有偏咸的口感；凍卡布奇諾好香滑, 咖啡味好濃；最後朱古力心太軟配雲呢拿雪糕, 心太軟夠熱朱古力夠香濃, 士多啤梨和紅桑子食落不太酸和雲呢拿好香奶味, 食落好滑, 總結餐廳食物美味, 坐得舒適而且格調不錯,

觀塘雖然予人有舊區的感覺，但不斷有具實力的食店進駐此區，臥虎藏龍。來自法國的 BriKetenia 來港開店，選址於觀塘商廈一樓的隱閉角落，位置低調且面具平實謙厚。資料搜集過後才驚覺 BriKetenia 為米芝蓮一星餐廳，失覺失覺。店舖空間偌大舒適，而不予人感覺華麗奢侈，或許餐廳希望走實力派路線，集中以食物質素衝擊各位來客。法國菜必然具備麵包籃，但 BriKetenia 提供的麵包籃於香港的法國餐廳來說，屬於驚豔級別。喜出望外的鬆脆配以麵包內部的微溫，並具牛油香，再沾抹店家秘製醬汁，酸中帶鹹香，教人欲罷不能。前菜當中，決定以法國干邑龍蝦湯試試餐廳功架。龍蝦湯質地濃稠，與其說湯不如說羹，裡頭有兩大塊龍蝦肉塊，非常有看頭。龍蝦湯味的甜香程度非常犯規，嚥下湯汁後，口腔依然帶非常重的龍蝦鮮甜味。份量處理恰當，享用完畢亦不感胃口滯。據說鵝肝焦糖燉蛋是店家的招牌前菜，那我就接受挑戰。燒至焦香的焦糖與幼滑的鵝肝醬味道甜鹹交融，味道極為濃郁，建議塗抹麵包一併享用。看似件頭小小，豈料份量其實很多，招牌菜實力實在不容小覬。主菜之一：西班牙黑毛豬豬扒配薯蓉及法國玉豆。黑毛豬豬扒帶其黑毛豬獨特油香，肉質嫩滑