悠蔬食 (渣甸中心) (Closed)

最近, 兩老說很久沒有吃素, 著我找間好的店子. 在電視上某搵食節目中介紹了一間上樓的新派素食店, 而在openrice內的評語也不錯, 於是決定訂位一試.這間素菜店果然是新派, 裝修是西餐廳格局, 以藍白兩色為主, 甚是光猛, 沒有傳統素菜店很佛教的擺設. 餐牌也與眾不同, 傳統的素菜店食物都不見踪跡, 食物都是以西式及日式素菜為主; 像西餐廳一樣, 以套餐為主, 包括: 前菜, 手卷, 湯, 主菜和甜品. 當然, 也有散點的餐牌可供選擇.前菜:包括紅菜頭蘋果合桃沙律, 麻醬伴四季豆和泰式柚子沙律. 三個各有特色, 當中以紅菜頭沙律最特別和最健康. 餐湯: 有兩款, 香草蕃茄忌廉濃湯和松茸百合蓮子燉湯.香草蕃茄忌廉濃湯, 湯身不算杰, 味道較酸, 滿有蕃茄味.松茸百合蓮子燉湯, 材料豐富, 入口味道濃郁而清香, 推介!手卷:香芒牛油果苜蓿芽/ 蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷兩款都是以苜蓿芽為主, 分別只是在於香芒牛油果或是蘆筍素肉鬆. 手卷的紫菜仍是香脆的; 以苜蓿芽取代白米飯做手卷還是第一次吃到, 感覺輕型, 沒有平常吃手卷的飽肚感; 芒果配牛油果的餡料口感微酸, 很醒胃, 適合夏天食用;

素食是一個新潮流, 除了令身體健康無負擔之外, 亦是對地球作出了一點點的貢獻, 需知道家禽, 牲畜由出生到演變成桌上佳餚, 其一生可謂製造出很多碳排放, 污染環境之餘亦會使地球氣候變化, 所以多吃素是環保之舉.但吃素常常給人”吃不飽”, “味道單調”等印象, 近年許多新派素食店的崛起, 叫我們一洗對素食的負面印象, 就像我今晚到訪的”悠蔬食”, 不跟你說, 你可能吃完都不會知道全部都是素食, 完全無葷.是晚點了Set Dinner, 有頭盤, 沙律, 湯品, 主菜, 甜品, 飲品, 跟上西餐館無異, 細看一下餐牌, 發現有咖哩, 闊麵等供應, 根本就是西餐廳的食品吧!泰式柚子沙律沙律菜好新鮮, 有火箭菜, 羅馬生菜, 車厘茄等, 亦加入了香脆的腰果, 咬落”嗦嗦聲”, 好爽脆. 由於有泰菜廚師助陣, 沙律亦滲入陣陣泰國風情, 沙律醬汁有香茅, 薑, 檸檬的香味, 味道極為清新宜人!紅菜頭蘋果合桃沙律紅菜頭是蔬菜中的紅寶石, 具有抗癌補血的功用, 顏色帶艷麗的紫紅, 把蘋果粒粒都染至一片嫣紅.家人喜歡用紅菜頭來煲湯, 但因為有一陣草青味, 我本來對它是完全不”感冒”的, 但這道沙律用蘋果

通常喺屋企煮飯為健康同荷包著想都會多菜少肉, 喺出面食飯就比較少試素食. 今次出去食吓素食順便偷吓師.呢度有set dinner, $218一位, 見到都有好多道菜, 幾個人叫左唔同選擇share吓. 另加焗大啡菇同薄餅.頭盤有麻醬拌四季豆, 紅菜頭蘋果合桃沙律同泰式柚子沙律. 紅菜頭比較少食, 今次配蘋果甜甜地好易入口. 柚子沙律清新可口, 四季豆相對之下就比較普通, 麻醬味唔太突出.苜蓿芽手卷令人驚喜, 材料配搭非常之好, 素香鬆唔似假肉, 香芒同牛油果軟滑香甜, 苜蓿芽清新可口.番茄濃湯真係好濃好正, 茶樹菇黃耳燉湯就好香菇菌味.南瓜菠菜風乾番茄燴意大利飯正常燴飯味道, 熱辣辣又酸酸甜甜都幾好入口.紅咖哩野菜猴菇丸配印度薄餅及珍珠糙米飯, 咖哩汁撈飯最好, 不過糙米飯份量太少.焗大啡菇同薄餅食唔到黑松露味, 不過啡菇就好juicy唔乾, 如果用肉類整呢兩個菜會比較油膩.最後飲左杯慢打果汁, 據講慢打果汁可補存最多營養成份.食店都好有心去製造食物, 對食客嚟講係好事.