翔壽司

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厚福街真係有好多好嘢食，有見朋友食過呢間壽司，睇落幾新鮮又好味。所以，之前就嚟到位於厚福街嘅翔壽司。店舖設計簡約，係一排bar枱，大概有十個位，枱前就係長長嘅魚生櫃，可以睇到晒有咩靚刺身同見到師傅整壽司，幾有風味😆。原來餐廳仲有offer omakase，不過我哋就叫咗2份午餐嘅自選壽司，午餐會另配麵豉湯同麻醬沙律。餐廳提供30款壽司選擇，師傅會另外問你要唔要wasabi。自選壽司 ($158 / 10件)火炙左口魚最鍾意佢😍，一嚟口感正，二嚟唔腥，所以二話不說就叫兩件。經過火槍燒過嘅左口魚，有一層油脂係表面，入口即溶，口腔滿佈着魚油香。👍🏻深海池魚深海池魚口感爽脆，比一般魚生特別，池魚會有淡淡的鮮甜，可以一試呀！吞拿魚 (赤身)切得厚身，有香濃嘅吞拿魚味，吞拿魚質感軟嫩。玉子專登叫一件玉子壽司，因為好奇想知道餐廳嘅自家玉子係點。玉子份量十足，帶少少甜味同煎香嘅味道，口感鬆軟。油甘魚厚身肥美😆紡紼比較少見，佢係白身魚，口感就帶點韌身，會帶有魚嘅鮮味。帶子帶子厚度夠，鮮甜😋。三文魚腩三文魚腩長身，油脂分布幾靚，好肥美又新鮮。赤蝦大隻帶鮮，幾爽口😝翔壽司嘅午餐幾高質，性價比高，魚生新鮮，而

友人知我近排為家人憂心，故專登約我去吃喜歡的日本菜，話幫我打打氣，太好了！紅色的店名招牌高高鑲在正中，好搶眼！不過，最吸引還是「秋秀大割引」，只要Follow IG 或 like Facebook 就享有全單七折，抵！押門而入，已坐滿客人，要取票等位，幸兒是第一張枱。內裏地方小小，只有一張 “L”型的壽司吧枱，約可容納十多位客人，大家都可近距離和師傅交流，最棒！看看點單紙，有單點、廚師發辦、季節限定、自選壽司10件、丼、小食、飲品等，我倆都簡簡單單，各自要自選壽司10件（$158）。******************各有各剔，再對一對，原來大家口味都好似，只有少少不同。待一會，10件壽司就隨即上枱，我點了油甘魚、深海池魚、魴鮄、赤蝦、飛魚籽軍艦、蔥吞拿魚腩軍艦，而我一向對火炙情有獨鍾，所以足足點了四款，有火炙三文魚腩、火炙帶子、火炙金線鯛和火炙左口魚邊。逐一慢慢品嚐，油甘魚壽司微爽油潤，充滿魚油香；深海池魚壽司色澤紅潤 “令”身，肉質肥美，柔軟中帶微爽，魚鮮味濃且甜美。魴鮄魚壽司 “令”身亮澤，肉質爽口，連帶着一些筋膜。味道有些辣，皆因頂頭加了些辣蘿蔔茸，配搭特別。赤蝦壽司大大隻，鮮

今天全是畫圖，改圖，忙得不可開交，水也沒怎麼喝，本身約了朋友吃飯，她見我這麼忙索性晚餐吃立食壽司，慰勞辛苦工作的我，吃完可立即回家休息，明晚再吃別的慢慢聊。翔壽司有散點壽司，$158自選壽司10件和$380廚師發辦，我們分別點了$158自選壽司及$380廚師發辦，既可以嚐到自己喜歡的壽司，亦可以吃到廚師推介嘛。我們自選了三文魚腩壽司，油甘魚壽司，真鯛壽司，深海池魚壽司，辣味帶子軍盤，帶子壽司，火炙左口魚邊壽司，火炙金線鯛壽司和火炙帶子壽司，這堆壽司很不錯，鮮度破表，我就不多介紹自選，想集中分享廚師發辦的，因為廚師發辦的比較特別。首先出場的壽司是金目鯛，金目鯛粉嫩的色澤給人柔和感，吃起來卻嫩中帶有絲絲脆感，鮮味方面很不賴，我們漸漸期待之後的壽司。深海池魚壽司可算是廚師發辦的重頭戲之一，晶瑩剔透的深海池魚吃起來嫩中帶有微微彈性，魚味極為厚重，略有一股魚油溢出，教人念念不忘。北海道牡丹蝦壽司師傅細心處理，把蝦尾去掉，吃得方便，不用啃殼。牡丹蝦口感爽彈，絲絲鮮甜飄盪著，多麼優秀的一道蝦壽司。赤貝壽司很重海鮮味，猶如潛入深海吃到的味道，完全不用沾點芥末醬油吃已味美萬分，赤貝有著迷人的紋理，肥美富