打邊爐

Open Now

Now Closed

今日放假同幾個朋友去尖沙咀行街後去晚飯，諗起想食火鍋，咁啱經過呢間打邊爐，見個名稱幾特別而座位寬敞於是試下呢度，點菜單配料款式很多，而湯底有多種選擇，我哋就點左個椰子沙白蟹鍋，當個鍋底嚟見到原隻蟹同海底椰做湯底先嘗試飲落味道十分鮮感覺鮮甜椰子味濃郁，隨後再叫配料，點上游水海中蝦，手切霜降安格斯肥牛，自家制黃金炸魚皮，手讓芝士鮮牛肉丸，自家手讓流沙蝦丸，素香豆腐皮，野菌雜菜盤同稻庭烏冬後，先嚟個自制黃金炸魚皮佢用上咸蛋黃炸魚皮感覺好新鮮，魚皮加上咸蛋黃做出嚟味道好配合，而游水海中蝦見到啲蝦生猛大大隻好新鮮，再睇價錢只係128真係超值喎， 再手切霜降安格斯肥牛啲肉質鮮嫩配上火鍋再放落口肉汁盡在咀內簡直美味，而素香豆腐皮配上火鍋底味道盡顯出嚟，加埋樽自制胎菊花蜜，總結呢一餐我覺得超值美味，可值得再試一趟。

因工作原因,經常都會在佐敦附近出沒, 聽友人介紹這裏有一間出色的火鍋店, 雖然正值炎炎夏日, 但仍無阻我熱愛打邊爐的心這裏位置由佐敦站地鐵站步行數分鐘即可到達, 店內裝修走古色古香的中式風格, 餐牌用上了平板電腦點菜, 火鍋配料架擺放整齊, 座位乾淨, 未開始點菜已先給人一個很舒服的感覺這裏的特飲全是屬於自家製的健康飲品, 包括有香甜菊花蜜, 解暑竹蔗水和檸檬薏米水, 作為打邊爐的涼伴不二之選先點一個自家製黃金炸淮山($88)作為餐前小食, 首次在餐廳吃到炸淮山, 口感非常特別, 並不油膩, 同時亦吃到鹹蛋的香味點了一個菜膽豬肺湯, 濃濃奶白色的豬肺湯底內有份量多多的新鮮豬肺片, 香味滿溢打邊爐怎能少得游水海中蝦($128), 大大隻的海中蝦整齊地排列着, 新鮮又爽口當然不少得自大愛的手切霜降安格斯肥牛($198), 肉質鮮嫩, 一吃便吃得出是上等肥牛, 忍不住又多吃了幾口自家製韭菜餃($43)和鳳城水餃($43)一看便知道是店家人手自家包的, 大大粒而又實在, 十分足料, 必食之選最令我感到驚嘆的絕對是素香豆腐皮($48), 這是我首次吃到全素的非油炸豆腐皮料理, 只需要放下鍋幾秒便

有朋友遠道而來在寶靈街下車剛好是晚飯時間了，尋找解決晚餐時見到這家裡裡外外有中國風設計的打邊爐店，而店名也叫做打邊爐。天氣雖然熱，但是享受著空調打著邊爐，也是一種樂趣。我們一坐下，服務員可能也知道我們很熱，跟我們推薦了冰鎮自家檸檬薏米水，冰鎮自家竹蔗茅根水和冰鎮菊花水讓我們選，自家製作的飲料低糖沒有添加劑，確實好喝。打邊爐湯底不是一般的清湯，而是藥膳，有淮山，紅棗，冬歸等，另外雞肉是藥膳和酒醃製的，將雞肉加在這湯底，一陣陣的藥膳味和酒香味，簡直打開了味蕾，這湯底非常濃香鮮甜，不知不覺地多喝了幾碗湯。白酒西班牙黑毛豬，雖然在吃之前撈一下白酒，但吃起來並沒有酒味，而是很爽口，重點是不要住太久。游水海中蝦的擺盤很有動力，的確也很新鮮，煮完也不會縮水，顏色很鮮紅。最後還送了水果小盤，橙子很甜，服務也棒棒的，吃飽喝足可以欣賞尖沙咀夜景去了。