潮盛館

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今日同朋友到觀塘食潮州菜。入到去好快店員安排好座位，整左壺鐵觀音飲住黎睇下食咩野好先。餐牌上一人選一兩樣野，結果我哋選左潮盛滷水鵝片，招牌鹹魚生煎肉餅，豉椒炒鵝腸，睹睹水庫白鱔煲，順德炒米麵，睹睹炒芥蘭，冰雪芒果梳打（椰子雪糕）,熱檸檬水，凍檸檬茶。潮盛滷水鵝片-滷水汁個底都幾香口。鵝片肉質良好，都好香鵝味道。招牌鹹魚生煎肉餅-鹹魚味香，煎肉餅肉質好口感一流。豉椒炒鵝腸-豉椒洋蔥黃椒紅椒爆炒真係香口。鵝腸有咬口夠入面。睹睹水庫白鱔煲-白鱔鱔香味在睹睹煲上更加香。爆到香口再上桌，煲仔一路保持住熱辣辣更加好味道 。順德炒米麵-米粉軟硬度岩岩好，材料都好多有魷魚，蛋絲，紅蘿蔔絲，蝦仁，芹菜。炒得夠乾身，米香味完全炒出黎。睹睹炒芥蘭-熱辣辣煲滾住上黎夠晒香，蝦乾香芥蘭嫩。芥蘭新鮮嫩口，配合睹睹煲非常香口。冰雪芒果梳打（椰子雪糕）-芒果梳打唔會太甜，椰子雪糕都幾香椰子味道。熱檸檬水，凍檸檬茶-檸檬都正常，厚切檸檬。

觀塘新張不久的潮洲菜餐廳，已儲下不少捧場客，Weekend晚餐時間客人很多，但座位空間感足，不覺擠迫。Menu上的選擇比預期中多，更有些從未吃過的潮洲菜菜式，份量非常足料，下次可以再Encore！潮盛滷水鵝片（例）$228潮洲菜必點的前菜，已起肉的鵝片厚薄均勻，嫩滑細緻，鵝油香突出，與滷水汁融為一體，濃郁而不會死鹹。原本打算淺嚐一下，但例牌份量比想像中多，如Main Course般有肉感。滷水豆腐（2件）$20原本以為滷水鵝片會以芽菜墊底，所以額外Order一份滷水豆腐，2件都很大件，切開後足以堆滿一碟，也只是$20，CP值很高！潮盛特色醉乳鴿 $128醉雞、醉鮑魚就吃得多，醉乳鴿卻是第一次，完全適合懶人Order，小小的乳鴿已被起肉切片，原隻乳鴿擺盤很有心思。醉香味道中等而入味，炎炎夏日吃個啖啖肉又嫩滑的冷盤，很爽！蠔仔粥（碗）$68蠔仔大大粒，圓潤飽滿，加上方魚乾、芫茜、香芹等配料，整體味道鮮甜、足料。Order之前諮詢過店員，她建議二人Order一碗就好，大約分到4個飯碗，結果，我們分到5-6碗，超級飽，大概是兩個大隻佬的份量。豉椒炒鵝腸 $138大廚鑊氣之作，鵝腸已去除多餘的肥