珠江酒家

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今次同朋友嚟到呢間冇裝修嘅老店 環境就唔多提喇，講番食物先頭抽鮮油渣炒麵 ～淨係聽個名都知嘢味啦不過炒麵最緊要就係夠鑊氣 豬油味好香潮州蠔爽～ 最緊要係隻蠔新鮮 炸嘅粉漿都唔算太厚合格 食物香脆鮮甜 送酒一流鮮蠔蒸班腩～ 班腩夠曬滑 配埋先蠔一齊蒸 一個字【鮮】豉椒炒蜆～ 蜆夠新鮮 冇沙夠鑊氣 濃味最後試下個甜品潮陽來不及 ～即係炸香蕉 唔錯整體嚟講 海鮮係新鮮嘅 所有嘅嘢都係偏濃味 啱曬重口味嘅人或者送酒既朋友

一年都總會去珠江幾次，大家對這裏似乎有種莫名的鍾情。聽爸媽說，小時候我家就在塘尾道，太爺時時在假日和我們一起去珠江晚餐。那時吃的都是碟頭飯，沒有現在那些懷舊菜。再次與家人一行5人到珠江進餐。這裏的碟頭偏大，所以先叫4道菜！＊豉椒鵝腸＊炒得偏濕，鵝腸有點碎，不過有肥及粉粉的。互補下還可以。＊雪梨雞＊侍應說這是雪梨炆雞。上枱後我們都覺得比較像雪梨雞煲！喜歡帶少甜的雪梨和咸的一起吃。＊臘味炒芥蘭＊多數係臘腸，有潤腸同臘肉添。臘腸好甜，不是我偏好，不過炒得Ok。＊薑蔥魚尖＊即魚鮫。走油未夠，偏濕，做不到那種香口感。＊潮陽來不及＊甜品來，其實是炸香蕉。是全晚最好的！炸粉厚薄適中，夠脆，味道好。＊總結＊比較之前幾次，今晚有點失色。以前都會炒得較乾身和香一點。期待下次。

珠江酒家環境就好似七十年代用細細粒既瓷磚鋪地鋪牆既酒家甘,夠哂舊式,家庭生意樓高兩層,下層細圓枱多, 上層六人以上枱多, 牆身側邊做一條條紙仔寫住吾同菜既名方便客人點菜由於家庭生意,所以在多人時間,好似星期五六7 8 點就上菜比較慢,食物十分正,我地點左糊蝶腩煲: 一個大大既瓷煲入面裝住胡椒湯,而入面放左好多舊蘿白,糊蝶腩(豬腩肉)上面鋪滿葱花,豬腩肉出面有層筋好爽口,而豬肉分開一層層十分有層次感, 湯底十分香既胡椒味, 而且蘿白十分軟林,下面用細明火保溫,呢味菜必點一字骨:用孜然等香料燒成既豬仔骨,出面爽脆香口得黎咬落好有趙口炒蠔爽,用吾同香料炸成既蠔爽,蠔仔好大粒,食落好香胡椒粉味,正,但比較熱氣黃金魷魚:呢味用咸蛋皇炒既鮮魷, 同出面吾同,佢係用魷魚最上面部位, 所以可以切成正方形,特別有咬口同有魷魚味避風塘餃子,用避風塘既香料黎煎餃子, 十分香口 正涼伴花甲凍食:以口水形式整成既花甲,首先花甲好大, 其次蒜蓉薑怱辣椒做成既醬汁口感複集配以下面既青瓜中和味道, 正!總括而言,食物味道夠風味鑊氣,而價錢平,鍾意食少炒既朋友一定要試