立鮨 (Tower 535)

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餐廳的生意很好，星期五下午大約等候了一小時才入座。餐廳立食的位置不多，但壽司的選擇很多，由平價到特別的壽司款式都有。⭐️原隻磯煮鮑魚$58鮑魚熬煮得十分入味，入口軟腍，口感很棒！⭐️日本馬糞海膽壽司$68馬糞海膽色澤鮮黃飽和，入口軟滑甘甜。⭐️和牛壽司$58和牛呈鮮粉紅色，夾著雪花，晶瑩得很，入口肉味濃郁，不覺油膩。⭐️喜之次壽司$60喜之次正當季，表面輕輕燒過，油香四溢，入口魚味濃郁。⭐️火炙左口魚邊壽司$20每次必吃的火炙左口魚邊入口清爽，燒過之後魚脂慢慢滲出，魚味更突出。⭐️火炙深海池魚壽司$25深海池魚皮下脂肪經過炙燒，入口有陣炭香，滿腔甘甜。⭐️火炙中吞拿魚腩壽司$38脂肪適中的中吞拿魚腩入口香噴噴，愈嚼愈香。⭐️火炙大吞拿魚腩海苔壽司$48想不到加上一片紫菜的大吞拿魚腩入口竟然如此美味，入口肉質彈牙，肥美不失滋味。⭐️火炙特上地金目鯛壽司$48顏色粉嫩的金目鯛壽司入口不會令人失望，肉質細膩，令人回味。⭐️立鮨加州卷大大件絕對抵食，裡面還有玉子和蟹柳，也很美味。▫️每件壽司都精心製作，雖然立食，但絕對對得起美食。

話明立食立鮨啲店舖唔算大，銅鑼灣呢間喺Tower 535的corner 位，都幾eye catching，好耐之前食過旺角嗰間都幾好食，見有半價book咗星期日5點左右，趕上最後一輪堂食，全店都企滿人，但都唔算好迫，鋪頭光線充足，睇落都幾乾淨，可能疫情關係餐具都用即用即棄。唔見出水位，俾店員提醒先見到喺枱面牆身，隻紙杯太軟，唔可以單手斟水。Menu 同牆身有好多壽司刺身選擇，第一輪叫左季節嘅 海膽松葉蟹壽司，海膽大片，好多蟹肉，整體配搭唔錯，不過松葉蟹肉味蓋過海膽味。鰻魚壽司唔喺燒到焦香果啲而喺好肥美厚切，加埋啲鰻魚汁好好食。三文魚籽軍艦都好正，魚籽應該醃過，甜甜地，條脷壓一壓爆啲汁出嚟好好味。帆立貝刺身都新鮮，但唔算鮮甜，一大粒切咗三刀，有啲薄唔夠咬口，赤貝好鮮好爽。嚴選火炙盛合整體都幾好，吞拿魚腩好夠油份，冇渣入口即溶，火炙帆立貝夠厚身好食過刺身，三文魚腩正常，喺好食嘅。燒左口魚裙邊啲油好香，食落口爽，唔錯。松葉蟹腳就正常，似肉質似仿蟹柳，淋身，唔喺爽甜鮮。象拔蚌壽司都幾好爽口，如果鮮甜啲就正。火炙大吞拿魚腩海苔壽司超好食，成餐最驚喜，師傅親手遞到我隻手提我唔洗點豉油、醬汁直接食，

最近銅鑼灣有間新開嘅立鮨，佢地係立食壽司🍣，一個坐位都無架！！！我都係第一次立食咋！！仲有樣特別之係食材都係來自來自日本豐州市場 ，加上用赤醋飯代替白飯，有別於一般壽司店！今次食得唔多，介紹幾款我最鐘意嘅！ ✨三文魚籽軍艦 (HK$20)醃製三文魚籽過嘅魚籽冇腥味，又唔會好咸。每粒魚籽都大大粒，好新鮮，再加埋少少柚子皮，好清香味 ✨深海池魚壽司 (HK$25)我好鐘意油油份重嘅魚，深海池魚食落油香味頗重加少少柚子中和肥膩感！ ✨火炙大呑拿魚腩海苔壽司 (HK$48)大呑魚腩絕對喺首選，輕火炙帶出呑拿魚腩嘅香，超級滑，入口即融又不唔會好膩 ✨碎蔥呑拿魚腩手卷  (HK$28)我絕對係呑拿魚腔，呑拿魚打得幼滑，配合香蔥，飯同新鮮脆口嘅紫菜，好夾！