大紅袍火鍋料理

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當晚4人來吃個豐富的火鍋！在等著鍋來之時，先來一大盤的加拿大象拔蚌刺身(時價。份量驚人，非常奢侈，又新鮮鮮甜，不斷吃都還有，不錯不錯)和一個極上牛肉刺身($168。冰的煙飄飄，特顯氣勢。夾起薄薄一片牛與些少洋蔥絲，再沾一沾洋蔥酸汁，一口而下，牛脂味挺香，不膩，尚算入口即溶，性價比高)。以前經常去尖沙咀分店都必點金屋藏嬌，今次就試試友人介紹的⋯來了！火焰清酒醉甲鍋($148，內有牛肉粒)，店員會在鍋內點起火，再煮數分鐘，火愈燒愈旺，香味四溢，再倒入湯。話說清酒的酒精濃度低，理應是燃點不起火的，所以鍋中應有其他的酒精成分，所以湯底的酒味很突出！頂級安格斯牛頸脊($238/例牌，有$298/大作選擇。肉味濃，美味)、蟹籽墨魚滑($82。份量不多，但勝在很爽口彈牙)、桂花蚌($108。份量十足)、花雕牛展($80/約12片，平均$6.6一片。肉味都算重，又彈牙，性價比高)、台灣新鮮鴨血($52/8塊，平均$6.5一塊。味道尚算重，很滑)、新鮮炸腐皮/炸響鈴($52/5件，平均$10.4一件。很薄脆)、黑柏葉($62。1-2分鐘即可吃了)、脆鯇片($48/9片，平均$5.3一片)和最後來個小食的

大紅袍開到來荃灣，好友新開之時已話過來試吓！可是假期要分段訂枱⋯⋯限制之多，故一直都未是我飯堂內的名單今晚平日星期三晚跑馬日，我估唔會爆場吧！所以過來火鍋應該唔會限時限刻如果對Sake 要求唔高的話，可以選這個Sake 套餐體驗價，$168/ 有900ml 價錢合理另外啤酒選擇主力是生力和麒麟還有清酒選擇由於自攜清酒, 店員主動提供杯和酒瓶，相當細心，雖然我自己已帶酒杯，但這份體貼值得加許火鍋湯底真是很多選擇，由於今晚我們飲清酒，最後我們選了火焰清酒醉甲鍋這鍋一上枱，有強力的清酒味道，還有專人過來點火⋯⋯火焰🔥一下，可是一路煮，真係煮咗好耐⋯⋯但清酒味道仍相當強烈，以我一個愛酒之人，都覺得此煲清酒太搶戲份了醬料很齊全，每位$15相當合理，店員拎過嚟介紹一下，總好過要自己出去拎醬料，所以有時有人服侍，即時感覺良好由於只得兩人，我們點了安格斯牛頸脊例牌$238另外點了新鮮肥鵝腸和三拼餃子，三拼餃分別是: 黑松露蟹肉餃、鮮蝦雲吞、韭菜餃$128出街打邊邊其中一個主要因素係自己買唔到有膏嘅肥鵝腸，$82相當滿足個人很喜歡這個椒鹽鴨舌，味道恰當，唔會過份椒鹽，值得一讚

呢排咁凍，最岩約朋友去打邊邊喇😋所以今晚就約左幾位好朋友黎到開張無耐既荃灣大紅袍，一路食一路傾下計~通常散叫既火鍋店食物水準會較有保證，呢次都唔例外首先我地簡左個幾浮誇既湯底，因為姐姐係會用火槍喺個鍋中間製造非常吸睛既效果。影相拍片少不免之餘，亦佩服姐姐純熟非常既手法😯食肉獸一定要點呢個！拼盤包括和牛、肥牛、牛柳粒、牛脷粒等，每種既數量都多，四個人一定夠食🤗特別想講下肥牛同和牛，兩者脂肪分佈平均，而且夠哂厚身，食落啖啖肉又鮮美啊四種手打丸都好彈牙，如果每種都可以多一粒就好了呢度仲有出面較少見既紫菜響鈴，因為係即炸所以超級脆的呢。浸落湯底再拎返出黎食，好味之餘又唔肥膩🤩至於小食就叫左鮮魷，熱辣辣又脆卜卜，好惹味啊最後埋單都係二百五十蚊左右一位，呢個價錢食到咁正既野，又可以坐咁耐吹足咁耐水，絕對值丫😆