浪人日本料理 (Closed)

上月到日本旅行，吃了不少好物。回到現實後，總覺得意猶未盡。放工後便找附近工作的好友，吃個日式放題回味一下。刺身拼盤刺身，一向是放題的定番主角。三文魚、油甘魚等魚類，全部都是厚切。大概是近腩部的位置，油脂分佈平均，軟綿的肉身超．肥．美。油甘魚尤其出色，感受魚油的豐腴後，微微回歸甘甜。反是約1厘米的帆立貝，厚度稍遜，但仍鮮甜滑溜。燒玉子卷 (3件/客)傳說的築地松露玉子燒，早前一試愛上。這份的蛋香和甜度較為清淡，稍為失望 (其實不能這樣越級比較的啦……)。黃金帶子 (2件/客)連殼送上，賣相讓人聯想到清蒸扇貝和芝士焗帶子 (誤)。其實是以沙律醬和蟹子調味，新穎和諧。燒海蝦海老挺大隻，跟竹籤長度相若。肉質有彈性，不會很「晦」或過乾。炸薯仔芝士年糕 (2件/客)金黃香脆外層，沒有多餘的油份。中間，裹著軟糯的年糕。內層的芝士流心，濃郁得能滴下來。豐富的層次感，衝擊著味覺和口感，必點和encore！可以單買這個外帶嗎？三文魚頭湯點單上的「限」字，很有吸引力 (笑)，這大概是限量吧？跟評價說的一樣，像味噌湯加了塊三文魚。大件的魚肉，未算太鬆散。湯中雖然多添了一抹魚油，但沒有大多味噌湯那過鹹的問題。芝

個多月前曾到訪浪人享用午膳，印象不俗，適逢母親節有人提議吃日本放題，決定再訪一回，結果亦無令人失望。晚市放題$268一位，週一至三再便宜一點只需$238一位，定價合理。食品選擇方面，雖不算最多一類，但已足夠。小食推介日本甜薯，甜美腍身，小小體型對胃納不成負擔。沙律只嚐了溫泉蛋沙律，流心蛋固然滑溜，配上沙律吃挺特別。刺身是當晚最滿意的食品，用料新鮮，質素和其他放題店相比明顯有優勢，帆立貝、三文魚、油甘魚及象拔蚌皆為推介對象。卷物手卷壽司等未有親嚐，未有評價。天婦羅都算做得不錯，香脆而不膩口，沙維魚及海蝦勻是不俗選擇。吉列揚物方面則不及天婦羅出色，吉列廣島蠔明顯太老火，吉列咖哩薯餅則幾香口美味。燒物試了雞肉棒、粟米、紫蘇飯糰、鯖魚等等，雞肉棒內含軟骨帶脆，幾好食。紫蘇飯糰花香出眾幾特別。其餘燒物普通喇！一品料理如鐵板帆立貝、芝麻雞翼、炒雜菜等不算特別。飲品巨峰乳酸梳打酸香可口，又富提子味，推介。甜品綠茶雪糕及明月卷OK喇！整體來說，浪人日本放題性價比高，值得一試！