盛記粥麵

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佐敦淨係白加士街就已經有三間雲吞麵舖，除咗兩間麥字頭盛記近年都好有人氣食物選擇多，除咗有粉麵，亦有生滾粥、腸粉同小食✨雲吞麵湯底清澈好香大地魚味，帶點豬油香味雲吞係傳統做法，蝦同豬肉餡料細細粒，好好食😋✨頭抽蝦籽撈麵 拼雲吞一上枱畀蝦籽份量嚇親😆未食過會落咁多蝦籽幼麵爽口彈牙，用頭抽同豬油撈，加埋鹹香蝦籽好惹味平時最愛食撈麵嘅我覺得好啱口味三粒雲吞跟大地魚湯上，我飲晒碗大地魚湯✨炸兩之前嚟食過炸兩覺得太壓，今次食就啱啱好腸粉滑溜油炸鬼少少脆毫無油益味✨炸鯪魚球新鮮炸起口感彈牙，食得出魚肉比例高

專程去試雲吞麵🍜，雲吞是傳統的小雲吞，無特別，我本人比較喜歡大隻的爽蝦🦐🦐🦐，湯頭可以，大地魚味香，麵很爽口。雲吞、湯同麵三項，麵比較優勝。炸醬麵反而有少少驚喜，竟然有瑤柱粒，雖然係超級BB size ，起碼有放瑤柱，很難得，炸醬不會過甜，比雲吞麵出色。如果辣椒油🌶️🌶️🌶️可以再做得香d，帶起個麵香，會更完美😀炸鯪魚球🐟🐟🐟🐟好吃😋唔腥又彈牙。下次試吓及第粥，目測好好味咁👀

今晚在佐敦買完東西，太太突然想吃粥，上網發現這家盛記粥麵好像不錯，就來試試水準。餐廳面積不大，但座位寬敞，每個座位之間均有膠片隔離，做足防疫措施。餐廳主打各式粥粉麵，有不同的生滾粥及港式粉麵，可以加點小食配成套餐，十分經濟。盛記招牌雲吞麵 $36一上枱賣相十分對辦，雲吞在最底，麵在雲吞上，而湯匙又塞在麵之下，把麵條稍稍托起，先呷湯頭，大地魚湯味濃、甜、香、鮮，雲吞皮薄嫩滑，有散尾雲吞的外型，大小適中剛好一口一顆，鮮蝦味濃，而全蛋麵，一咬特別爽口，有嚼勁，一流。招牌狀元及第粥 $52先品嚐粥底綿密細滑，濃稠度剛好，而富豬肉的鮮味。及第粥中有齊豬腰、豬膶、粉腸、豬肚及自製肉丸，處理妥當全無異味，只有滿滿的鮮味，正是粥腴味冶肉料爽鮮。香脆炸兩腸粉 $26加點了一客炸兩，先不加醬油甜醬麻醬，試試本味，外層的腸粉厚薄得宜，入口軟糯煙韌，富有米香，而其中的油炸鬼仍然保持香脆可口，之後加入各式醬料，口味更上一個層次。蒜香南乳炸雞翼拼炸鯪魚球 $33炸雞翼外層焦香酥脆而內裡嫩滑，雞肉肉質軟嫩不乾澀，而鯪魚球先略沾蜆蚧，淺嘗一下，能品嚐到鯪魚的鮮甜和爽口，之後，再搭一件蜆肉吃第二口，兩種食材的濃郁風味在

今日行完M+Museum 由西九柯士甸那邊一路行。。行到去佐敦搵食醫肚。來到近寶靈街白加士街交界這間「盛記粥麵」， 突然好想食「及第粥」😋生滾粥底好綿，好夠味。 豬潤，豬心，豬肚，豬粉腸也處理得好好冇怪味， 豬肚尤其好爽仲好入味！ 豬潤爽嫩。 最正係手打豬肉丸， 吃到豬肉嘅鮮味，紮實彈牙， 果然係招牌粥款！熱豆漿充滿豆香， 熱豆漿攤咗一陣表面可以夾起豆漿皮， 真材實料！熱薏米水簡簡單單的養生飲品， 唔會太甜， 杯底有大量薏米， 非常堅料！👍柱侯牛筋腩麵牛筋腩炆到入晒味，但又未至於腍到爛。 白蘿蔔清甜又入味。有點似清湯腩嘅湯底。麵質好爽囗要咬一咬先斷果種， 吃到尾都係咁爽口～竟然也冇咩鹼水味～👍😋炸鯪魚球熱辣辣炸起， 鯪魚肉好彈牙，沾上傳統嘅蜆介醬汁，鮮味突出。呢度嘅「炸兩」都係必點， 腸粉皮是即拉晶瑩通透， 包着仲係脆嘅油炸鬼， 口感味道都係超讚！ 加上特別調教嘅甜豉油熟油， 淋上炸兩味道更提升！麵和粥都做到水準， 食物出品美味🌟😋，絕不會被同區名氣廣東麵店比下去。外賣自取有九折， 非常抵食。 傳統麵食都是心機手作， 值得支持！

這間位於佐敦白加士街，位置不顯眼的「盛記粥麵」，外表很普通名字也不是很特別，但是食物質素和價錢卻令人留下深刻印象，用心認真製作的食物，絕對值得支持小店。香茜牛肉腸粉香茜牛肉腸粉，外表看來晶瑩剔透脹卜卜，入口腸粉皮煙煙韌韌，牛肉鮮嫩加上濃厚的芫荽味，跟調配好的甜豉油實在一絕。豬手撈麵豬手撈麵，豬手炆得非常入味而且是比較有咬口的入口膠啜，幼麵較為幼身入口爽彈，沒有太多的鹼水味，配上南乳汁的豬手和他們的辣椒油，好食到停唔到口。淨雲吞淨雲吞，材料豐富鮮蝦豬肉傳統做法，一口一粒大小適中，雖然雲吞是主角，但是湯底也是令到雲吞提鮮的靈魂所在，大地魚湯清甜鮮味，加上清新的韭黃味道，唔食真係會走寶。炸鯪魚球炸鯪魚球，真材實料即叫即炸，沒有加太多麵粉入內，粒粒乒乓波大小入口爽彈，時間放久了也沒有縮小，鯪魚味濃厚點少少鹹鮮味重的蜆蚧醬，立時把鯪魚味再度提升。凍薏米水凍薏米水，加入薑粒甜度適中不會太甜，絕對適合注重健康的人，大熱天時消暑良品。桑寄生蛋茶桑寄生蛋茶，少少藥材味道微甘帶甜，加上雞蛋絕對是完美的句號。