The Oyster House (Moved) New Location

星期天晚上去吃老公喜歡的生蠔。生蠔順次序由日本Tomo生蠔開始，接著是法國Lambert生蠔，最後是法國Krystal生蠔，味道由淡到濃，最後那隻海水味和鹹味最重。我最喜歡中間那隻，新鮮肥美，恰到好處。羽衣甘藍，南瓜，藜麥沙律想健康些叫了沙律吃，沙律還加了核桃和藍莓。烤日本帶子配野菌木魚絲帶子烤得剛剛好，肉質嫩滑又厚身，和野菌的搭配意想不到地合。鮮蠔龍湯、黑松露野菌忌廉湯、餐包鮮蠔龍湯蠔味很濃郁。黑松露野菌忌廉湯喝到粒粒野菌的口感。香草餐包熱騰騰。鮮海膽米型意粉米型意粉第一次吃，很特別，口感像滑溜溜的通心粉，但形狀是米飯般，好吃。香烤原隻去骨法國春雞雞肉保持肉汁，肉質嫩滑，薯蓉保留薯仔的口感，美味。香蕉拖肥批最後當然要叫個甜品吃啦，上層是幼滑的忌廉，中間是香蕉，然後有拖肥，底層是消化餅底。第一次吃這款甜品，感覺健康很多，有拖肥竟然不會很甜，也不會黏牙，有驚喜。

少有地，和朋友出來“蠔”食一下。選擇困難症的我們見到餐牌上那麼多的選擇就頭暈，於是請店員幫忙推薦，最後選擇了三款不同產地地生蠔來嘗試一下。看上去隻隻都肥美飽滿，吃下去肉質清爽，順滑中帶點鮮甜，非常適合夏天的感覺。三款的味道還是吃得出有些微的不同的，這其中個人最愛法國的Lambert。羽衣甘藍烤南瓜藜麥沙律，南瓜又粉又甜，超愛，如果藜麥再多點好了。烤日本帶子配野菌木魚絲（4件），帶子鮮嫩又厚肉，一口一個大滿足。鮮蠔濃湯，試了一口，蠔味很突出，很鮮的感覺，感覺得出真材實料，還有一粒蠔藏在湯裡面。黑松露野菌忌廉湯，濃厚的黑松露和菇菇的味道，重口味超越蠔湯，令人意想不到。餐包，蘸湯很配。香烤原隻去骨法國春雞，雞肉柔軟嫩滑，份量很大，兩個人分享都綽綽有餘。香蕉拖肥批，樣子很漂亮，味道很驚喜，上層慕絲很順滑，中層原條香蕉就在其中，下層拖肥點睛，連本來說要戒甜的朋友都忍不住同我搶食，結束完美一餐。

夏天食生蠔，感覺真係好夾。今日就約咗朋友去灣仔嘅Oyster House 食晚餐。我同朋友兩個人叫咗半打生蠔 有Rolex, Sentinelle, 同Irish Rock。Rolex 好滑好creamy， 一啖就可以吸入口，少少海鹽味。Sentinelle就相對鮮甜。而Irish Rock就有好濃烈嘅蠔味。之後正式食晚餐，現在有蕃茄羅勒水牛芝士，黑醋同埋 車厘茄中和咗水牛芝士，令佢食落去唔會好漏。然後叫咗烤日本帶子配野菌木魚絲，帶子好好肉地，食落鮮甜。野菌同木魚絲就起咗吊味嘅作用，呢個配搭都幾新鮮。海鮮配搭佢哋嘅house wine 澳洲白酒非常夾。餐湯我哋分別叫咗黑松露野菌忌廉湯同鮮蠔濃湯， 黑松露忌廉湯好香黑松露味，飲落去好creamy。鮮蠔濃湯就相對就比較清，但係蠔味好出。之後嚟嘅係炭燒加拿大天然豬鞍， 簡直驚為天人，豬肉一啲都唔乾，反而好juicy ，豬皮有濃濃嘅骨膠原，仲有少少焦香味。配菜嘅薯蓉亦都好creamy。甜品係香蕉拖肥批，焦糖味濃郁，用咗好多香蕉，足料而且有好香嘅蕉味。

這日跟朋友到灣仔行街，晚飯時間，在謝斐道眾多餐廳中選了門面帶點歐式情懷的「 The Oyster House」 ，透過門外玻璃望見店內客滿，膽粗粗問店員還有2人位嗎？幸運地，還有一張2 人枱，可以馬上開餐～✨餐廳燈光較暗，枱上設有小型蠟燭，滿有浪漫情懷，餐牌除生蠔外，更有沙律，薄餅，牛扒，海鮮，鵝肝等，選擇豐富。🎯Yellow Stone M（美國蠔） $48/隻 店員介紹，店內每天都有10多款生蠔可以選擇，保證新鮮，先試這款美國蠔，蠔身軟滑潔白，質感爽甜， 海水味較淡。🎯Yukidoke（日本雪解蠔） $79/隻有「蠔中之王」之稱既Yukidoke 體型比 Yellow Stone 大，蠔身肉質飽滿，口感鮮甜肥美，海水味適中，不會太鹹，好食。🎯鮮海膽阿根廷紅蝦刺身 $89/件賣相高貴，似藝術品，色澤金黃的海膽入口好鮮甜，加上軟滑紅蝦刺身和咸鮮三文魚籽，鮮味在口腔爆發，令人很滿足！！🎯烤日本帶子配野菌木魚絲（四件） $149帶子熱辣辣上枱，牛油香四溢，熟成度剛好， 不會韌， 菇菌和木魚絲豐富了口感，香甜中帶焦香，很出色。🎯鮮蠔濃湯 $48（特價）作為蠔迷，來到蠔吧，又怎能錯過蠔湯呢，

對上一次去蠔吧要數到兩年前，太太最近突然說想去蠔吧感受氣氛，便決定重臨久違兩年的這家The Oyster House位置：餐廳在謝斐道近通往會展的天橋位置，比較寧靜但卻相當方便，軒尼詩道走路過去只需5分鐘，巴士線眾多，而港鐵灣仔站A1出口步行前去同樣只需約5分鐘環境：餐廳用上傳統酒吧格局，座位頗多及密，氣氛挺好，環境較暗適合小酎及三五知己高談闊論因為餐廳座無虛席，所以也頗為嘈吵服務：侍應入座後會幫忙倒茶，不會追客人下單或結帳，見到鄰座的食客由我們進店至離席也沒下單或上菜，也沒給任何壓力，可以輕鬆地慢慢談天食物：作為蠔吧，當然以蠔為主打，亦提供不少西式小食及主食Yellow Stone M（美國蠔）～$48/隻每次食蠔，我們都喜歡性價比較高的美國蠔，肉厚滑嫩，能滿足喜歡蠔大隻的我們Yukidoke（日本雪解蠔）～$79/隻侍應推薦是日特選的雪解蠔，來自日本岩手縣，肥美鮮味，肉質口感爽脆帶點奶味，海水味適中，更有淡淡清香，頗不錯鮮海膽阿根廷紅蝦刺身～$89/件來自阿根廷的紅蝦色澤橙紅，肉質彈牙及鮮甜爽口，餐廳更在其上放上香濃的海膽，更覺高貴及多一份鮮甜美味烤日本帶子配野菌木魚絲（四件）～$

又是一個忙碌的星期，經過了無數的死線後終於到星期五。為了好好慶祝，特別約了朋友吃餐好，享受這個小週末。The Oyster House位於灣仔謝斐道，從灣仔地鐵站A1出口出發不用五分鐘便到，地點十分方便，適合中環朋友放工嚟嘆一嘆。我們一行二人從餐牌點了幾樣餸，一起互相分享。新鮮生蠔 (⭐⭐⭐⭐⭐)這裏的生蠔是逐隻點的，如果連餐酒一起點會有六折優惠。我們二人共點了四隻兩款試一試，分別是Sentinelle和 Irish Rock。Sentinelle海水味較為重，反而Irish Rock 較為有蠔味，各有千秋，都十分不錯。烤日本帶子配野菌木魚絲(⭐⭐⭐⭐💢)這個烤日本帶子一份四隻，兩個人分享就最適合不過。帶子味道本身較為淡口，配合野菌和木魚絲，更能帶出鮮味，層次感頗為豐富。鮮蠔濃湯(⭐⭐⭐⭐⭐)這個蠔湯味道十分香濃，而且帶著淡淡的鹹香味，味道十分新鮮。而且隨湯還有一隻蠔，大隻而且有鮮味。白酒煮鮮蜆扁意大利粉(⭐⭐⭐⭐💢)這個扁意粉一共有五隻蜆，大隻而且沒有沙，吃起來有著淡淡的白酒味道。扁意粉煮得相對較為硬身，配合白酒汁和其他香草，令人停不了口。炭燒美國安格斯肉眼扒(⭐⭐⭐⭐⭐)我們叫的是

今晚同朋友慶祝生日，上openrice search 見到依間The Oyster House，記得朋友都幾鍾意食蠔，見評價又唔錯，就book 枱。Book 左6:30pm, 餐廳在謝菲道地鋪，咁岩出邊又搭緊棚，爭D睇唔到間餐廳!~我地book得早，去到無人，但7:00開始就陸陸續續有人黎。餐廳的內在環境設計簡單，而選用雲石枱令餐廳的格局同品味都提升左。黎蠔餐廳一定要食蠔，我地點了三款，有YellowStone (USA), Rollex(South Africa)同Lambert (France)，店員會好細心簡介由淡至濃味咁食，隻隻都好清甜，啖啖肉，Creamy，絕對新鮮。一路食都聽到其他食客以為生蠔有六折，其實係要order 2杯酒先有。大家可以留意返烤日本帶子配野菌木魚絲~ 一格有4粒，烤香味濃，面頭鋪滿木魚絲，下面又有幾粒用牛油炒過既菇，帶子厚身煎到半熟，爽口，整個帶子味道鮮甜，配菜帶出不同口感及層次。主菜揀左個炭燒加拿大天然豬鞍，依個真係一流，脂肪不多，肉味濃，肉質鬆厚，易咬易切，用炭燒過香味更天然更濃，吃完不覺油膩，同埋價錢算貴，一個好值得推薦的主菜。朋友表示非常滿意，不