駿景軒

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英皇駿景軒酒店內的駿景軒中菜館，裝修格調優雅，燈光柔和舒服，食物還有米芝蓮保證的質素，怎能不好好享受這一餐呢😋杏汁燉白肺湯＄90奶白的濃湯，一陣陣杏汁清香撲鼻，材料豐富還有雞腳瘦肉菜膽等等，非常滋潤👍🏻麻辣水煮鮮魚片＄368魚片刀功出色每片雕花，又簿又滑但唔會鬆散，麻辣味剛好不會辣到爆炸，吃到鮮魚的鮮味👏🏻照燒黑松露野菌安格斯牛柳粒 $288一片片的黑松露在牛柳粒面上感覺很高級😂黑松露味突出，用上蘆筍紅黃椒雜菌一起炒不但顏色鮮艷而且很入味，牛柳粒牛味濃郁又鬆軟，令人食指大動👍🏻菠蘿咕嚕肉＄178咕嚕肉皮脆肉腍多汁，擺耐咗外層還是鬆脆🤩實在難得，配菜的菠蘿是用新鮮菠蘿所以特別多汁甜美👍🏻上湯雲吞＄98上湯雲吞湯頭用清雞湯很清甜，雲吞粒粒飽滿餡料還用魚肉沒那麼膩👏🏻

又到了每月最少一次的好友聚會，到了這天大家都一定說東說西 Bi Li Ba La 吵個不停。有人帶頭說這個月要到這家有米之蓮名銜的高級中菜廳試一試，光是名字跟名銜都已經很吸引，沒有不試的理由吧？！這天，一來到就覺得這環境非常優雅舒適，先加十分！服務員很細心地為我們帶位，又有耐性為精選菜式做解釋及介紹，服務態度超好，再加十分！蒜泥白肉以腩肉包著的青瓜條，帶有蒜泥跟辣椒油，什麼是清新？就是這口感，作為前菜相當醒胃！麻辣水煮鮮魚片朋友們都超愛吃辣，又怎可不點這個水煮魚片！大鍋中滿佈辣椒跟麻籽，辣油的紅色視覺效果令人相當血脈沸騰，再來聞到陣陣麻、辣、香，令喉嚨愈嗅愈癢，想要立刻開動了！魚片超鮮，肉質又嫰又滑，白雪雪的魚肉沾上陣陣麻香，無敵的味蕾享受！瓦罉焗胡椒蝦推介！好一個瓦罉焗胡椒蝦，新鮮大蝦除去頭部的蝦腮，炸得脆香並放入瓦罉中，最後再把他們埋到炒得香氣四溢的海量白胡椒粒中，以高溫把胡椒味灌入大蝦的肉中。因此大蝦會有非常非常濃烈的胡椒味，爽口超彈牙而且超惹味！照燒黑松露野菌安格斯牛柳粒嫰身牛柳粒，連同翠肉瓜、露荀、什菌一起下鑊炒，火喉超足令牛柳粒的肉汁得以保留，牛肉既香，肉味又濃！霸王炒辣子

跟老細外出開會後，他帶了我去附近的駿景軒食晚餐，餐廳是在伊利沙伯體育館對面的英皇駿景酒店內，分了兩層，除了大廳外還有獨立房間，私隱度高。瓦𦉘焗胡椒蝦原煲瓦𦉘熱辣辣上枱，裏面是原粒白胡椒粒蓋著大頭蝦，白胡椒炒過，所以熱力焗住大蝦，有保溫作用，大頭蝦原隻去了蝦腸及開肚，外殼香脆，蝦肉爽口彈牙，而且用刀叉都很易切開。照燒黑松露野菌安格斯牛柳粒牛柳粒煎至七成熟，咬落去中間帶點粉紅色，肉質嫩腍有肉汁香味，還有些雜菌及爽脆的露筍做配菜，而黑松靈味道不太突出。川味口水雞雞肉跟川辣汁是分開，所以辣度可以自行調較，喜辣者可沾多些川辣汁，雞肉嫩滑，川辣汁不會太辣，非常惹味可口。杏汁燉白肺湯杏汁香濃，完全無味精，裏面有些豬肺、雞爪及瘦肉，白肺湯鮮甜無比，沒有豬騷味。上湯雲吞雲吞是菜肉餡，每隻都非常飽滿，菜肉比例均勻，咬落去裏面有肉汁而且不易鬆散。