響 - Hibiki 日本燒肉 (Closed)

我又黎大啖肉大淡酒，有幾多就食幾多嘅新鮮刺身，數唔到咁多款嘅前菜小食沙律天婦羅鍋物任食，最正係乜？擺到靚一靚嘅龍蝦、刺身、燒肉，唔洗我order，自動送上，試清楚邊樣招牌野先reorder。最like澳洲和牛胸腹、骨付雞肉腸、雞翼，絕對係我encore之選。刺身拼盤有油甘魚、三文魚、帶子、甜蝦、海膽等，放題類高質，甜蝦帶子超鮮甜，海膽份量質素屬重本。龍蝦好多膏，放上蟹子視覺上仲靚好多。燒海鮮個人喜愛大蝦夠哂鮮味，小食就芝士年糕啦，外脆內軟中間芝士香軟入心，亦係必定encore系列！任食之餘仲有任飲，汽水、韓國飲品、台灣飲品、清酒、柚子酒、梅子酒、煎茶、玄米茶、茉莉花茶，非常多選擇。本地手工制雪糕雪條、Movenpick、Dreyers、同幾款甜品黎講呢，我就食左兩支Dreyers同1杯movenpick，食埋真係超飽！

和牛可說是肉食控的夢幻逸品，這晚就來到位於佐敦的響 - Hibiki 日本燒肉飽嚐一頓和牛燒肉吃到飽。店內燈籠高掛，充滿東瀛風情，不過人多時就會坐得有點擠。放題劃分了兩個時段收費，限時2.5小時，最近更有 79折優惠。放題紙上的所有食物都是任點任食，全晚有兩、三款食物漏單，問題亦不算太嚴重。 一坐低侍應會奉上燒肉拼盤及時令刺身拼盤，2位或以上送新鮮波士頓龍蝦1隻。波士頓龍蝦肉質鮮爽，而且龍蝦膏亦夠飽滿。刺身拼盤款式亦夠多元化，有海膽、三文魚、油甘魚、八爪魚、帶子等等。燒肉拼盤則集合了澳洲和牛西冷、和牛胸腹、和牛肉眼、美國牛肋骨、米澤三元豚西冷、米澤三元豚腩片、手羽先及骨付雞肉腸。和牛色澤嫩紅，霜降脂肪分佈平均，肥瘦勻稱，燒和牛時火力亦不需要過猛，控制火候得宜，不然再好牛肉也是浪費，烤肉時燒好一邊才反轉，切忌兩邊反來反去流失肉汁。個人就最喜歡西冷，因為這是牛腰上部的位置，亦是最高級的部位之一，由於西冷是不太運動到的部位，因此肌肉少，肉質特別柔軟，肉味濃郁有層次，滿口瀰漫著牛脂香氣。肉質鬆軟的澳洲和牛，讓人有追吃的衝動，質素也沒有走樣。骨付雞肉腸外層燒得焦脆，一口咬下爆出滿口鹹香的的肉汁。

之前一直都想試下呢間燒肉放題，今次終於都book到位🤗揀左比較早果個時段黎食一坐低就即刻送上龍蝦🦞，刺生同燒肉每人送一客海膽➕半隻龍蝦兩款都好鮮甜😋黎呢度就緊系食燒牛肉為主🥩澳洲和牛西冷同肉眼嘅油脂分布都幾靚，食落唔會韌呢度啲刺生同豚肉都唔差尤其系日本直送刺生同鮮帶子，已經 encore 左幾次米澤三元豚西冷➕雞翼都好好味仲有炸天婦羅🍤炸粉甜甜地，而且炸得好香脆，口感唔錯飲品方面真系有超多選擇😍有我鍾意嘅花茶，梅酒，紅白酒等等🍷🥂甜品有Movenpick, Fruttato Gelato, Dreyer’s 雪糕🍨鐘意食榴連嘅朋友就有福了，呢度除左有榴撻炸彈之外，仲有榴連雪糕

今晚去得佐敦食飯，唔使講都知道女友梗係收早啦……😆所以今晚揀咗一間日式燒肉放題試試，係OpenRice睇到依間”響”都幾多款式，一於試下實力！Book咗8點鐘，我哋早咗十五分鐘到，女侍應話唔緊要照計返兩個半鐘就帶我地入座👫第一次食日式燒肉，又有刺身、又有燒肉和牛，任飲任食，正！😍兩個人坐咁大張枱，唔使迫迫夾夾，值回票價👏🏻👏🏻望到收銀枱個”響”字真係好有氣勢，老細個頭都好有氣勢😆第一盤肉係預先設定的，唔需要點都自動送上，唔好睇佢細細一盤，我同女友最後係食剩咗少少，竟然食唔晒...😱因為食咗好多其他嘢！刺身好新鮮好鮮甜，生蠔你可以生食又得，放落去燒都得，仲可以無限添加🤑平時女友煮個麵都少，同佢食日本燒肉就可以享受到佢燒俾我食既優惠😂依支海鹽同埋黑椒，我糸market place 見過賣好貴架🙊海老，女友話勁正，佢自己一個食咗四隻🦐澳洲和牛分三種，我覺得牛肩脊最有牛味又juicy😋榴槤炸彈，女友又食咗2粒，我食咗1粒，堅榴槤👍🏻又唔油膩！有機金菇，女友一般都唔食金菇，但係佢又分咗我一半😳因為好好味，如果加啲牛油仲正！依個雞翼，女友好似癲咗咁食，我未見過佢食四隻雞翼，確實系醃得好好味😋我自己

又搵到好野要同大家分享😍呢間-嚮日本燒肉在網上評價好高，一直都想去食，今日終於有時間約埋朋友去大飲大食啦。一定要訂位，人氣高企的餐廳，如果walk in入去，隨時無位，呢度分三個時段， 5點30和8點，還有宵夜時段， 10:30後入座價錢最抵，我們8點入座，連加一每人$500左右，價錢貴？未食之前都覺得貴了一點，但是食完之後完全值得，每樣食材都非常新鮮，澳洲和牛，手掌大隻海老蝦，生蠔刺身任食，連甜品都是名牌雪糕任食。所以有時都要寵下自己，食好d，勁滿足👍店員態度好，由帶位到入座都舒服，餐廳樓底好高，佈置格局日本居酒屋，枱面好大，夠曬位放食物。店員主動介紹會先上三盤食物，食完三盤不夠的可再無限量追加，所以請盡量先吃完這三盤才點，免得叫太多吃不完浪費食物呢！刺身一來到很有氣勢，乾冰的效果很華麗，帶子，三文魚甜蝦和鱆紅魚這些都很新鮮，海膽超新鮮超鮮甜而且每人的份量都不少，完全不吝嗇，包著紫菜食是完美的配搭，實在太美味。生蠔混著淡淡的海水味，非常鮮甜👍除了海膽之外，其他都可以繼續無限追加的。第二盤上肉類了，這裡非常貼心的有名字牌，讓客人好清晰知道肉類的分別，食過好味，就可以再追加澳洲和牛超級好

繼之前一個月內食左2次燒肉放題後，都隔左一陣先再去食，而今次揀既呢間就唔係只係食燒肉放題咁簡單，佢出名在有生蠔、蟹腳，同埋酒迷最愛既酒類任飲！有紅酒、白酒、梅酒、柚子酒、清酒，唔少得罐裝啤酒，中意飲生啤既仲有可以加$48任飲自己斟既啤酒添，唔止酒類，仲有Dreyer’s、Movenpick及Frulato任拎，係任拎冇限制！環境比起一般既放題餐廳，呢到稱不上十分之大，但環境已經好足夠，兩個人前行慶幸可以坐一張大少少既枱，座得舒服，而排煙系統都還可以，唔會污煙障氣。收費 價格最平既宵夜時段(10:30pm-01:30am)$228至星期五、六、公眾假期既$508不等，都係食2.5小時，以放題黎講時間十分足夠。點餐紙餐紙唔算多，有八張，分左刺身、和食、沙律及小食、小食沙拉、天婦羅及炸物、蔬菜、和食烏冬、燒肉海鮮及板鹽燒。自助區重點就係自助斟酒區，分別係紅酒、白酒、梅酒、柚子酒、清酒，當然都有罐裝飲品、熱茶，仲有自家製既甜品櫃及放滿Dreyer’s、Movenpick及Frulato既凍櫃。刺身拼盤有三文魚、油甘魚、帶子、甜蝦、海膽、八爪魚及生蠔。刺身質素正常，厚切度適中，最怕每次ORDER

同姊妹係裕華買完野，個肚餓到不得了，大家不約而同想去擦餐勁，係openrice一search, 見到喺後面街有間專食燒肉嘅餐廳好多好評，於是就上左去食！間餐廳叫響，7點半不到，已經坐滿了人！店員非常友善，帶我地到座位，為我地介紹幾款醬汁，同各款頭盤，包括刺身、海鮮、燒肉類，另外又同我地講飲品同甜品可以自己出去攞。檯面上已經烤肉既醬汁, 刺身豉油，鹽，黑胡椒等等。先講頭盤海鮮鮑魚清甜彈牙, 喜之次夠新鮮，螺夠爽口，不得不講嘅係嗰幾隻大蝦，燒得香口又勁甜。另外刺身類都幾多款式三文魚吞拿魚八爪魚帶子海膽甜蝦樣樣都有，全部都好新鮮，而且雪味唔重，唯一美中不足的是吞拿魚切得比較薄。刺身另外燒肉類全部都係和牛黎，澳洲和牛西冷， 表面輕輕烤至金黃焦香, 滿口牛香和牛胸腹燒完保持軟熟口感，帶少少肉汁，好味。和牛肉眼入口有豐富牛油香，而且唔使調味其實都已經好好食。 另外牛肋骨肉味都濃！七味豬頸肉肥瘦相間，燒好後表面帶金黃色，小小焦邊但入口脆脆，一口吃下，肉味香濃 油香四溢 ， 令人齒頰留香。除此之外仲有其他熱食例如天婦羅，烏東，榴槤波波。 至於甜品有 來自瑞士嘅movenpick， movenpick

前排見到佐敦新開左一間人氣急升嘅日式燒肉店「響 - Hibiki 日本燒肉」， 主打海鮮、和牛燒肉日式放題， 仲有長達2.5小時嘅任食， 建議要早幾星期訂位， 因為真係好多人！😂 收費都唔平， 不過如果你見到佢高級嘅日本和牛牛肉， 就知道點解唔可以收太平啦。😆 星期日至四 （20:30前結帳離座） 成人$408/位、小童$198/位 （20:30後入座） 成人$458/位、小童HK$228/位 星期五、六、公眾假期及前夕 （20:30前結帳離座） 成人$448/位、小童$218/位 （20:30後入座） 成人$508/位、小童$248/位 刺身 刺身排得好整齊， 有三文魚、甜蝦、油甘魚、帆立貝、呑拿魚、八爪魚和海膽， 刺身款款都非常新鮮！😍😍😍 三文魚、油甘魚都十分肥美，魚油脂香； 吞拿魚算係喺放題中見過最出色的，甘甜鮮美； 甜蝦幾大隻，甘甜嫩滑，不錯吃👍🏾！ 帆立貝鮮甜美味，嚼勁十足！ 海膽入口鮮甜味美，可見其用料新鮮， 旁邊仲伴隨着脆口紫菜可一起吃， 除左海膽之外，其他刺身全部都可以Encore！ 海鮮 每天供應最少5款時令海鮮， 款式包括日本喜之次、鮑魚、生蠔、螺、海老等

這間位於佐敦的＂響-Hibiki 日本燒肉＂放題不但食物質素高，坐得不會太逼夾，燒熱整一頓餐晚飯也不覺有油煙味👍🏻👏🏻放題還可以任飲清酒，梅酒，紅白酒，啤酒和汽水的確少有😋清湯烏冬，天婦羅，沙律烏冬彈牙，天婦羅即叫即炸熱辣辣，沙律菜新鮮爽脆，無論熱食或沙律的食物一點也不馬虎刺身(甜蝦，帶子)刺身新鮮，一大盤刺身來到色澤光潤，尤其甜蝦和帶子encore再encore👍🏻😋海鮮拼盤燒物 （喜知次，鮑魚）海鮮拼盤還有喜知次原條放在網燒，魚肉鹹鮮不要心急每邊燒五六分鐘加少許他們自家燒汁便不會癡底，燒鮑魚時鮑魚還在郁雖然感覺有點殘忍但證明這間餐廳食物絕對新鮮😛燒肉(澳洲和牛）美國牛肋骨，厚切牛舌餐廳首先會set好一大盤各種燒肉，燒肉全是厚切，質量高，和牛味濃，牛舌煙韌爽爽的。如要encore也絕吝嗇，迅速送給客人👍🏻豬頸肉，雞翼，骨付雞肉腸本來有咁高質量的牛肉，已不太想吃其他肉類😆但想不到豬頸肉雞翼質量一樣高，雞翼入味嫩滑，豬頸肉爽脆，真的不能錯過還有Movenpicke雪糕滿足的一餐