Fûhn (The L. Square) (Closed)

銅鑼灣逛街順便覓食，看上了這家位於銅鑼灣廣場附近的越式餐廳。⭐️特式牛湯河粉 $108⭐️小食拼盤 (2人) $98⭐️軟殼蟹米紙卷 $78⭐️燒豬頸肉撈檬 $78🤤牛湯粉很驚喜想不到這麼大份，入面包括生熟牛肉、牛坑腩片、手打牛丸、牛筋片、牛腩邊、牛栢葉，還可以加芽菜、香菜等配菜上去。不同種類的牛都很有牛味又很軟身，湯底也好喝。🤤撈檬我們加了太多酸汁令檬粉都偏酸，不過豬頸肉燒得恰到好處，口感很爽口。🤤小食拼盤有炸牛油雞雞翼、手打蝦餅、春卷，各樣都不錯，尤其蝦餅可以吃出一隻隻蝦，口感很捧。🤤軟殼蟹米紙卷內的蟹肉也很豐富，用菜包起來，點上沙津醬，吃上去很清新。這餐吃得滿足，坐得舒服而且價錢合理，吃了很多都是$400。唯侍應服務態度欠佳，而且撈檬等了很久，原來漏了單。現在疫情關係，店內都沒幾台客，如此服務令人失望。

最近日日係屋企home office 已經好多日冇出門口🙈🙈 難得一日出街放下風 就想食d 酸酸甜甜既野 感覺會令個人都delight d🤗 所以就去左食越南菜😋.🍴小食拼盤(2人) $98小食拼盆絕對係朋友聚會既懶人之選🤣 因為一份入面有好幾款唔同既小食😋 3款小食之中 手打蝦餅絕對有驚喜🤩 比起出面有d 蝦餅勁〝厚粉〞 唔講以為食緊麵團😂😂 但依度既手打蝦餅係啖啖蝦💕 下次再黎我會encore 一碟手打蝦餅😍😍😍.🦀 軟殼蟹米紙卷 $78薄薄既米紙再包住香口既軟殼蟹 再點埋甜酸醬夠晒開胃🤤.🐃 特別牛湯粉(L) $108依碗一上枱真係〝嘩〞左聲😮 估唔到Large 既size 係有咁澎湃🤣🤣 一碗入面有齊生熟牛肉、牛坑腩片、手打牛丸、牛筋片、牛腩邊、牛柏葉😍 絕對係牛魔王必選👍🏻👍🏻👍🏻.🐷 燒豬頸肉撈檬 $78我本人其實都幾鐘意食撈檬 但我覺得一碗好既撈檬既靈魂絕對係越式酸甜汁🤤 但依度既酸甜汁偏酸左少少🌚 而且有種越食越酸既感覺...🤭 但豬頸肉既邊邊燒到岩岩好 好似有種BBQ 既感覺🤗.提外話: 唔知點解食食下會嗅到有陣煙味🚬 而且當晚既食客只有小貓三四枱🤔🤔 唔通.....

今日同朋友一齊去試下呢間越南菜🥳店鋪環境唔大，7:30都坐滿人，等左一陣😊兩個女仔胃仔細細，食到好飽皆因碗碗都好大碗，分量十足！比平時食開既越南菜好食可以一試

大熱天時個人冇乜胃口，想食啲酸味味既野開吓胃😝結果就黎咗呢間Fûhn度食撈檬🤭幾鐘意佢呢度既湯粉係可以揀size😚，可以叫大碗啲同朋友share慳啲錢🙊，不過今次想食既撈檬就得一隻size😜同朋友分別叫咗個香茅豬扒撈檬（$69）同燒豬頸肉撈檬（$78）🐷不得不提個燒豬頸肉燒得好香口好惹味😍👍🏻，香茅豬扒亦整得香脆可口🙈睇menu呢度仲有個招牌菜色叫FûhnBoHue （$98）, 每日18:00後供應，而且只係限量賣20碗，入面有多種肉類同香料既混合🤩，都幾大份咁，下次有機會一定要試吓😋

去完Ocean Park 朋友話想食越南菜跟住在openrice找到這一間還有我最喜愛的牛油果奶昔知道他們的湯粉很出名但因為去完Ocean Park很熱所以這次沒有點他們的湯粉有普通，大，加大，方便與朋友分享要了燒豬頸肉撈檬豬頸肉脆卜卜加上油脂十分惹味配蔥油及撈檬汁特式Fûhn飯廚師精選香茅豬扒或雞扒配牛肉，燒豬頸肉，春捲，太陽蛋以及蔬菜豉油配上蔥油邪惡但十分美味牛油果奶昔及越式咖啡沙冰我是一個牛油果迷因為不是很多餐廳有供應牛油果奶昔Fûhn的奶昔很滑甜度適中我很喜歡朋友的咖啡沙冰我試了一啖不太甜，底部有咖啡果凍最欣賞餐廳有素食菜單供應如果身邊有朋友是素食者Fûhn是一個很好的選擇

好耐都冇食過越南野，同朋友喺銅鑼灣行街，行到駱克道個邊，見到棟大廈有好多野食，就揀左呢間上到黎見到環境好闊落，可能因為時間仲早，冇咩人好靜應該係前菜(?)特色雞絲湯粉 呢個係regular size，已經好大碗，唔知佢XL嘅話會有幾大份😂😂😂小食拼盤2人份量，呢個真係好好食，有好熱辣辣同香脆嘅春卷，仲有蝦餅，雞翼 蝦餅係真材實料，有大大粒嘅蝦，而且好有新鮮嘅蝦味 雞翼炸到好脆，上面仲有啲脆脆，好邪惡呀越式香茅豬扒都大大份，好抵食燒豬頸肉撈檬酸酸地，好開胃，而且啲豬頸肉份量好多，肉質鮮甜又好味，好推介今餐完全滿足哂我呢個肉肉大王嘅胃

天氣漸熱 有時都想食粉麵及酸酸地既開胃菜曾經聽朋友提及 銅鑼灣有間越南餐廳越式粉麵出色 小食炸物亦出眾事不宜遲今日試左幾樣野 越式牛肉湯粉 有size可選 今日叫左L size 2人share亦可 大胃王一人進食亦會大飽足 裡面有牛丸 牛腩邊 生牛肉牛柏葉 牛筋片 牛坑腩片生牛肉 牛味濃 薄薄的一片 肉質滑嫰牛腩邊 厚厚牛肉 帶著薄薄肥美 吾會膩 亦吾會太硬手帶牛丸 彈牙爽口 與平日凍肉店有明題分別 正因為牛既份量十分多 湯亦帶有濃濃牛味湯本身清而冇油 沒有過多既油份加入蔥花 少量辣椒 再把牛肉粉提一提味湯粉吸收左牛味 麵比較幼身 與湯一口放入口咪道上佳小食拉盤 有蝦餅 春卷 雞翼先講春卷 炸物十分新鮮 相信10分鐘內炸起裡面夾有蘿蔔絲 肉等第一層係炸皮既脆 裡面係蘿蔔既爽脆 而調味亦剛好不會太咸太淡第2樣想講既係蝦餅與泰式蝦餅吾一樣 佢比泰式更爽更彈牙裡面內藏蝦肉粒十分陣牙 充滿蝦味豬頸肉撈檬份量亦吾少除蔥花同豬頸肉 有少量蘿蔔絲同青瓜絲酸酸地更開胃加入酸汁 準備撈埋啦佢既豬頸肉 有d特別吾係燒汁豬頸肉 豬頸肉脆仆仆帶有d燶邊 但吾係燒到乾 裡面仍保持軟身最後配上牛油果奶昔及波蘿

-燒豬頸肉撈檬👍🏻（$72）依碗燒豬頸肉撈檬都幾大碗，而且好多豬頸肉，超正！豬頸肉賣相好吸引😚，卜卜脆又香口😆，十分有口感，真係好好味❤️-特式牛湯粉😎（L）（$108）材料十分豐富，有生牛肉，牛坑腩片，手打牛丸，牛筋片，牛腩邊，牛柏葉，Large Size 都已經好大碗！2個人Share都已經好足夠👍🏻湯底味道都不錯，而檬粉好有口感，生牛肉幾嫰滑😘，牛坑腩片，手打牛丸，牛筋片，牛腩邊，牛柏葉都幾好食！份量十足！仲可以加一些香草🌱，芽菜，辣椒和青檸，味道更清新，突出😍-越式手打炸蝦餅😋 （$88)依個炸蝦餅真係好正，外皮炸到好鬆脆😆，而且蝦肉好彈牙，真材實料☺️，真係食落蝦肉，食落又唔會好油，點埋個甜辣醬係絕配👍🏻-軟殻蟹米紙卷☺️（$78）米紙卷都幾足料，不過軟殼蟹食落偏粉😅，不過口感都好爽脆😊-

我同老公二人於晚上6點到達，唔洗等位就可以入座了。鋪內裝潢簡單整潔，木系全主，有一幅紅色特色牆甚為搶眼。餐牌很多選擇，湯粉有分regular、Large及Xlarge。我地嗌左燒豬頸肉撈檬、和牛湯河、蒜蓉雞翼、軟殼蟹紙米卷及滴漏咖啡。大概等5分鐘就陸續上齊，第一下見到碗豬頸肉撈檬，心諗勁大碗，有好多豬頸肉，而且燒過外皮，脆卜卜又香口。和牛湯粉，最欣賞當然係和牛，好嫰滑，索哂個湯底之餘又入口即溶。雞翼炸得香脆，入面仲係juicy，外皮仲有炸蒜粒，蒜味入口感覺仲正！軟殼蟹紙米卷配千島醬，感覺新奇，個醬食落甜甜地，令人更開胃，而且減少油膩感。滴漏咖啡味香濃幼滑，嗒落甘香，而且價錢唔貴，唔錯。

之前都食過幾次fuhn 但係就係無寫過食評當日7:15 分左右 下面超多人等緊搭電梯但fuhn 只係係一樓 所以就行上去餐廳大約3成滿 過左10分鐘就full 晒咁濟😱生牛肉牛坑腩河粉 Regular $68之前都淨係叫過生牛肉河 今次試下牛坑腩d 牛坑腩雖然好薄 但係好難咬 好un 😟食左一兩片就放棄左 生牛肉肥瘦適中 比起之前食嘅幾次好 (之前過肥)河粉份量好似小左 配埋其他小食剛好飽另外朋友叫左 生牛肉牛丸河粉 Regular $69 同 燒豬頸肉撈檬 $72 撈檬嘅外觀睇落比河粉吸引呢🤩但要一提嘅係 如果要河粉落order 個時要出聲 如果唔係黎嘅時候就係assume 左係檬粉 越式手打炸蝦餅 $88佢地嘅蝦餅係我最鍾意嘅蝦餅之一 🤪佢個皮炸得好脆 蝦餅隱約咬到小小蝦肉 越式炸春捲 $50春捲就麻麻地 唔咩特別 有點偏油 😕我鍾意fuhn 嘅另外一個原因就係比一大碗辣椒 啱晒鍾意食辣嘅我😚😚

前陣子有位美國朋友告訴我他交了一個移民美國的越南女友，女友廚藝好，天天為他烹調越南菜。我沒有福分一嘗越南美女的廚藝，卻有運氣品嚐北美風的越南粉。放工後跟朋友來到餐廳，餐廳以天然木色為主調，天花橫梁裝飾，以至一桌一椅，皆以木製，給予人簡單舒服的感覺。餐廳的特色之處，在於融合北美風，正於快餐，將越南粉分為regular、large、XL、XXL，可滿足不同客人的需要。⭐️牛油果奶昔$48想不到這裏竟然有牛油果奶昔，無糖奶昔最合我心意。入口味道偏淡，一定沒有木瓜牛奶那般香甜，這杯奶味重，口感幼滑，清爽解渴，我喜歡！⭐️新鮮椰青$45椰青清新解渴，一流。⭐️小食拼盤$98（2人）小食有越式牛油雞翼、手打蝦餅和春卷，牛油果雞翼炸得又香又酥脆。最特別是手打蝦餅，小小一塊，非常彈牙呢！春卷用網紋皮捲着，炸得脆而不膩，小吃拼盤不俗。⭐️特式牛湯粉 L$108加大份量的特式牛湯粉，配料有生牛肉、牛坑腩片、牛筋片、手打牛丸、牛腩邊和牛柏葉。店員還送上香草和香檸按照喜好添加。灑上各式香草，湯頭清香撲鼻，牛肉整體嫩滑，爽滑不膻，肉味香濃。⭐️燒豬頸肉撈檬$68醬汁酸甜開胃，檬粉泡久了麵條也不會變軟，豬頸肉切得較幼，經過

收工搵間樓上越菜, 簡簡單單食一餐。呢度嘅特色之一就係客人可以因應自己食量, 選擇麵底分量。好似我咁...一個人, Regular就夠曬啦。麵未到,先嚟一大杯新鮮香草。食咗咁多次越南嘢都唔認識呢堆香草? 店主好有心思, 圖文並茂俾你邊等邊學嘢主角到啦!! 呢個撈檬一D都唔簡單唔單止豬頸肉多, 配料都好足, 有幾種香草碎、沙律菜、花生碎, 仲有正宗撈檬必備嘅炸香蔥同蔥油!!! 唔好睇少呢啲配料, 有咗佢地, 成個粉食起嚟更香, 更有層次, 少一樣就是不一樣。豬頸肉煎到金黃色, 油香四溢, 食落脆身, 有彈性。成個粉嘅靈魂, 就係呢個 Nuoc Cham。Nuoc Cham主要成份有魚露、砂糖、水、青檸汁, 每個廚師都有佢自己心目中嘅黃金比例, 而呢度嘅Nuoc Cham就好啱我口味, 甜酸度平衡再帶點魚露嘅鮮味, 令成個粉食落開胃惹味。

星期二放工同2個同事去銅鑼灣搵食, 路過The L. Square見到成楝係餐廳, 諗緊食咩好?就見到馬路旁放了Fuhn的餐牌, 3個人都想食湯河一於食越南湯河~入到去見到餐廳裝修唔錯, 原木風格, 我們還坐在舒服的卡位, 再來坐多3個人都仲得!呢個手打蝦餅真心推薦, 好彈牙, 真係手打出來WOR~ 而且我過一陣先食第二件, 凍了都係好食, 唔會好硬~!這是XL size!!好大碗~ 試完個湯好清甜~好想飲多幾啖生牛肉都大塊, +8有多些牛丸/雞肉丸, 啱晒我地呢D"餓鬼"豬頸肉是一條條, 並不是平時見到的一片片, 食落嫩口撈檸醬汁有少少辣, 酸酸甜甜夠晒開胃這個鮮蝦米紙卷與撈檬相似, 配上醬油(味道似麻醬+花生醬), 又是另一種滋味~特別要講下上湯麵時會配上一瓶香草, 好正!! 自己可以親手摘完再放落湯內~卡位旁有水喉"針"溫水飲~勁方便~